元宵節(jié)的由來(lái)和傳說(shuō)故事-資料下載頁(yè)
2025-04-05 07:08本頁(yè)面
【正文】 在上元節(jié)之夜吃它的緣故。元宵又叫“圓宵”、“圓子”，南方常叫“湯圓”、“水圓”，宋人因見(jiàn)其煮熟后浮于水中，稱之為“浮圓子”。南宋周必大《平國(guó)續(xù)稿》記云：“元宵煮浮圓子，前輩似未曾賦比……”《歲時(shí)雜記》曰：“煮糯為丸，糖為噪，謂之圓子?！逼渲品ㄊ且愿魃D和蜜糖為餡，用糯米粉團(tuán)包裹起來(lái)搓成圓球，置水中煮熟而食。圓子與耍獅、舞龍的球一樣是月亮的象征物，食圓子含有祭月、賞月的意味。同時(shí)，元宵圓子跟中秋之月餅一樣，含有家人團(tuán)圓的意味。周必大《元宵浮圓子》詩(shī)云：“星燦烏云里，珠浮濁水中。今夕是何夕，團(tuán)圓事事同?！?913年，袁世凱因元宵與“袁消”諧音。似于己不利，便下令改元宵為“湯圓”，沿用至今。元宵的品種和吃法。北宋下在燒沸的水中，配以白糖、蜜棗、桂花、桂圓等物。南宋時(shí)開(kāi)始有了中間包糖的“乳糖圓子”。其后，元宵餡又有甜、咸之分。桂花、果仁、芝麻等制作。咸餡多為葷餡，單包肉或肉蔬合包。元宵大多以水煮食，但也有油炸食用的，《盧氏雜說(shuō)》里的“油炸追子”其實(shí)就是一種油炸元宵。今天，元宵的吃法就更加豐富了，不少人甚至開(kāi)始了中西結(jié)合吃法，比如巧克力就已成為元宵餡之一。
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