孩子不愛吃飯？父母這樣做菜-孩子愛上吃飯-資料下載頁
2025-03-31 23:47本頁面
【正文】 此菜所用茄汁是番茄汁(番茄少司、番茄醬)。茄汁下鍋時，火不能太大，油不能太熱，否則茄汁炸煳，影響色味?！ ∷南舱麸湣 ≡希?面粉750克，豬肉350克，水發(fā)海參150克，鮮蝦仁150克，雞蛋黃200克，小香腸200克，水發(fā)木耳200克，菠菜300克。 配 料： 香油20克，植物油40克，醬油40克，精鹽15克，蔥末20克，姜末10克，味精4克?！ ≈?法： 1)將面粉倒在案板上，加入沸水380克，邊澆邊拌，和成燙面團，晾涼待用?！ ?)將豬肉剁成泥，海參、蝦仁切成小丁，放入盆內(nèi)，加入醬油、精鹽拌勻，再加水攪成粘稠狀，再加入蔥姜末、味精、香油，拌勻成餡。 3)將蛋黃攪勻，用豬油炒熟，小香腸切成碎末待用。木耳擇洗干凈切碎。菠菜略燙切末，待用?！ ?)將面團搓成條，揪成50克4個的小劑，將劑按扁，搟成圓皮，然后左手托皮，左手打餡，再用兩手拇指和食指把面皮捏成四角形(四角空膛)，在空膛內(nèi)分別裝上蛋黃、香腸、木耳、菠菜末四樣顏色的餡即成。將生坯碼入屜內(nèi)，用旺火蒸15分鐘即熟?！ √?點： 紅、黃、黑、綠四色，色澤美觀，口味鮮美。 5
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