20xx年重陽節(jié)賞菊的來歷-資料下載頁
2025-03-15 03:21本頁面
【正文】 綿軟爽口，有清熱明目之效，在我國饌歷史悠久，唐元結(jié)在《菊譜記》中就記載：“在藥品是良藥，在蔬菜是佳蔬”。
《御香縹緲錄》中更八卦披露：慈禧愛吃白菊花美容。而且菊花做菜用途廣，燜、蒸、煮、炒、燒、拌都有，還可切絲入餡，如做成菊花酥餅和菊花餃等。其中按顏色分菊花入肴多用黃、白菊，若按品種分，則杭白菊、黃山貢菊等都是上品。
菊花入膳，除了增添馥郁花香外，還有一定的養(yǎng)生功效，外散肌表之風熱，內(nèi)清肺肝之火熱，但藥力和緩，安全無毒。全國不少地方均有聞名遐邇的菜式，如廣州的臘肉菊花餅、菊花羹，杭州的菊花咕老肉、菊花燴三絲等。在中山，歷史上更是有炮制菊花宴的傳統(tǒng)。
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