20xx年年的中秋節(jié)有哪些吃的-資料下載頁(yè)
2025-03-08 23:48本頁(yè)面
【正文】 。入鹵水中小火煨3050分鐘。
鍋里放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾于雞翅表面。
關(guān)火，加蔥末、麻油拌勻。
鹵水的制作：
材料：
1 八角35個(gè)、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2個(gè)、丁香、淮山、羅漢果、干辣椒1015個(gè)
2 生姜、大蔥、紹酒、冰糖25大匙、精鹽5大匙、鮮湯、油
3 紗布袋2個(gè)
做法：
1 將材料1分成兩份裝入寬松的紗布袋中并扎緊袋口
2 姜洗凈拍破。蔥連根須洗凈挽結(jié)
3 將冰糖敲碎，與油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時(shí)，摻入500克沸水?dāng)噭?，成糖色?br /> 4 鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥、鹽、少許醬油、糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時(shí)，即成新鮮鹵水。
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