高二上學期化學必修二知識點-資料下載頁
2024-12-07 02:32本頁面
【正文】 2→2CH3CHO+2H2O(Cu作催化劑) 乙酸CH3COOH官能團：羧基COOH無水乙酸又稱冰乙酸或冰醋酸?！ ∪跛嵝?，比碳酸強CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O2CH3COOH+CaCO3→Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑ 酯化反應醇與酸作用生成酯和水的反應稱為酯化反應?！ ≡硭崦摿u基醇脫氫。 CH3COOH+C2H5OH→CH3COOC2H5+H2O 基本營養(yǎng)物質 糖類：是綠色植物光合作用的產物，是動植物所需能量的重要來源。又叫碳水化合物 單糖C6H12O6葡萄糖多羥基醛CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO 果糖多羥基_ 雙糖C12H22O11蔗糖無醛基水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖: 麥芽糖有醛基水解生成兩分子葡萄糖 多糖(C6H10O5)n淀粉無醛基n不同不是同分異構遇碘變藍水解最終產物為葡萄糖 纖維素無醛基 油脂：比水輕(密度在之間)，不溶于水。是產生能量的營養(yǎng)物質 植物油C17H33較多，不飽和液態(tài)油脂水解產物為高級脂肪酸和丙三醇(甘油)，油脂在堿性條件下的水解反應叫皂化反應 脂肪C17H3C15H31較多固態(tài) 蛋白質是由多種氨基酸脫水縮合而成的天然高分子化合物 蛋白質水解產物是氨基酸，人體必需的氨基酸有8種，非必需的氨基酸有12種 蛋白質的性質 鹽析：提純變性：失去生理活性顯色反應：加濃_顯_灼燒：呈焦羽毛味 誤服重金屬鹽：服用含豐富蛋白質的新鮮牛奶或豆?jié){ 主要用途：組成細胞的基礎物質、人類營養(yǎng)物質、工業(yè)上有廣泛應用、酶是特殊蛋白質 高二上學期化學必修二知識點
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