【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 其國(guó)家食品市場(chǎng)比重比較大，如德國(guó)在99年便已達(dá)到40%，美國(guó)24%，日本30%，而中國(guó)當(dāng)時(shí)還不足1%，顯然差距很大。中國(guó)人民所消費(fèi)的綠色有機(jī)食品量無(wú)論是絕對(duì)量上還是比例上，都稍有差距，而且主要原因是市場(chǎng)供給有限，有求無(wú)供。為了滿足人們的消費(fèi)需求，提高人們健康水平，改善生活質(zhì)量，提高全民身體素質(zhì)(詳細(xì)情況見(jiàn)附錄8)?！　?3)2008年奧運(yùn)會(huì)籌辦期間，食品質(zhì)量衛(wèi)生問(wèn)題也成為一些別有用心的人為奧運(yùn)添堵的　　借口。雖然其居心不軌，但也提醒了我們食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要性。提高食品質(zhì)量衛(wèi)生，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)意識(shí)，不是為了迎合某些國(guó)家、某些人的要求，而是為了中國(guó)人民的健康。微觀背景：　　隨著人們收入的不斷增加、生活水平的普遍提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也日益凸顯。而作為關(guān)乎每個(gè)人的生命、健康安全的食品衛(wèi)生、質(zhì)量無(wú)疑更被人們所重視。眾所周知，因食品中農(nóng)藥殘留所導(dǎo)致的疾病不斷增加，有越來(lái)越多的病人是因食品質(zhì)量問(wèn)題而備受痛苦，因此，各種農(nóng)副產(chǎn)品作為我們每個(gè)人日常生活都離不開(kāi)的必需品，在衛(wèi)生質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)搭配方面的要求必然越來(lái)越高，問(wèn)卷調(diào)查第8題統(tǒng)計(jì)結(jié)果中，%的人們注重食品的營(yíng)養(yǎng)即說(shuō)明這種趨勢(shì)。(見(jiàn)附錄3)然而，就目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的各種農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)情況來(lái)看，為廣大消費(fèi)者提供服務(wù)的，大部分是農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)(%的被調(diào)者在傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)日常食品)，而其中都是多個(gè)商販分散經(jīng)營(yíng)，%的人們不信任或不確定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量(第6題)，這說(shuō)明了產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量不能滿足人們的更高需求。這樣一來(lái)，很多對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量有較高要求的消費(fèi)者就很難得到滿足。雖然有些超市也提供一些種類的農(nóng)副產(chǎn)品，%的人們對(duì)這類超市質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)等不滿意(問(wèn)卷問(wèn)題9)，而且它們沒(méi)有產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)方面的配套服務(wù)。然而，%的人們歡迎營(yíng)養(yǎng)搭配咨詢服務(wù)。我們的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意正是基于現(xiàn)有農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)產(chǎn)品魚(yú)龍混雜，質(zhì)量不一，人們又對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的日益重視，而相應(yīng)的市場(chǎng)服務(wù)一片空缺這一形勢(shì)的?！　　　∥覀兊捻?xiàng)目是創(chuàng)立一家專門(mén)經(jīng)營(yíng)農(nóng)副產(chǎn)品的公司(綠康公司)，公司直接面對(duì)消費(fèi)者，采取的經(jīng)營(yíng)方式類似于超市與專賣店的綜合，專門(mén)經(jīng)營(yíng)各種農(nóng)副產(chǎn)品，且經(jīng)營(yíng)，比超市更專一化、專業(yè)化。所銷售產(chǎn)品均經(jīng)過(guò)國(guó)家食品衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)關(guān)檢驗(yàn)合格，農(nóng)藥殘留量均符合或高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在產(chǎn)品衛(wèi)生及外在包裝等方面做出更大改進(jìn)，提高產(chǎn)品品味。自設(shè)質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)和營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定小組，不但對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)密把關(guān)，而且還測(cè)定各種產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)成分比例，為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)搭配建議，同時(shí)增加有關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的相關(guān)知識(shí)，結(jié)合日益被重視的食補(bǔ)相關(guān)理念，發(fā)展、完善自身優(yōu)勢(shì)。通過(guò)一系列的優(yōu)質(zhì)服務(wù)、各種優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品的供應(yīng)，在營(yíng)銷、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中樹(shù)立公司的良好信譽(yù)形象，以此求得生存機(jī)會(huì)，進(jìn)而進(jìn)行進(jìn)一步的發(fā)展擴(kuò)張。該項(xiàng)目主要以提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、更全面的服務(wù)來(lái)滿足消費(fèi)者的高要求，提升農(nóng)副產(chǎn)品的附加值，以此提高盈利空間。　　產(chǎn)品服務(wù)特性——綠康公司既重視自身產(chǎn)品，又注重服務(wù)，實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品+專業(yè)服務(wù)”相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)理念。在同行業(yè)內(nèi)，逐步提高產(chǎn)品質(zhì)量，增設(shè)獨(dú)特服務(wù)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。　　優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品方面：　　公司的農(nóng)副產(chǎn)品將嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，初期，原材料將以采購(gòu)形式為主，在對(duì)原料產(chǎn)地進(jìn)行綜合選擇的基礎(chǔ)上，既要對(duì)生產(chǎn)者進(jìn)行信譽(yù)調(diào)查了解，又要對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查。已采購(gòu)的質(zhì)量合格的原材料還要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生清理、營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定，在產(chǎn)品包裝或銷售架上注明各種商品營(yíng)養(yǎng)成分含量，以供消費(fèi)者結(jié)合需求合理選購(gòu)。專業(yè)服務(wù)方面：　　公司設(shè)有專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)研究及咨詢部門(mén)，在研究測(cè)定產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，為顧客提供營(yíng)養(yǎng)知識(shí)咨詢服務(wù)，同時(shí)為消費(fèi)者提供合理的購(gòu)物參考意見(jiàn)。對(duì)于長(zhǎng)期購(gòu)買(mǎi)量較大客戶，公司將建立專門(mén)檔案，在其飲食方面提供更多更深入的營(yíng)養(yǎng)搭配建議，以及其他相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。具體服務(wù)如下：　　(1)營(yíng)養(yǎng)咨詢：聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師為顧客在飲食生活方面的營(yíng)養(yǎng)搭配咨詢提供服務(wù)。同時(shí)為前來(lái)購(gòu)物的顧客提供基于營(yíng)養(yǎng)搭配的購(gòu)物建議?！　?2)特殊人群飲食指導(dǎo)：為特殊人群如病人等提供飲食方面的指導(dǎo)。(3)食物營(yíng)養(yǎng)研究：為相關(guān)單位或個(gè)人等研究農(nóng)副產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)搭配等服務(wù)。(4)生活保健指導(dǎo)：為會(huì)員顧客提供全方面的生活保健指導(dǎo)。　　這些免費(fèi)服務(wù)項(xiàng)目的推出是