后勤經(jīng)理述職報告模板(編輯修改稿)
2024-12-03 23:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 文件，將三個老校區(qū)納入體系管轄范圍?！ 〗M織內(nèi)審及管理評審工作，完善體系標(biāo)準(zhǔn) 為檢驗ISO9001和HACCP兩大體系在后勤集團(tuán)運行的適宜性、充分性和有效性，改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，先后組織了兩次內(nèi)審和管理評審。針對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格和觀察項，及時組織整改。利用暑假，組織內(nèi)審員進(jìn)行了為期一個月的文件修改，使體系文件做到覆蓋后勤服務(wù)的全過程?！ 目傮w上看，后勤集團(tuán)的質(zhì)量和食品安全體系已按照ISO9001和HACCP的標(biāo)準(zhǔn)要求建立，并全面投入運行，HACCP計劃和操作性前提方案已經(jīng)得到全面的實施，能對食品安全進(jìn)行有效的控制，同時各部門文件控制和記錄控制比較完善，關(guān)鍵控制點運行到位，組織體系完善，職責(zé)權(quán)限明確，內(nèi)部溝通和外部溝通良好，服務(wù)意識增強(qiáng)，顧客比較滿意，所建立的體系具有較好的符合性和適應(yīng)性，體系運行狀態(tài)良好。沒有偏離標(biāo)準(zhǔn)的軌道。 二、深挖內(nèi)部潛力，采取措施，積極應(yīng)對物價上漲穩(wěn)定飯菜價格 自20xx年下半年，糧、油、肉、蛋等食品價格不斷上漲，特別是20xx年元月至10月辦伙成本比20xx年同期多支出500多萬元，面對物價上漲給食堂辦伙帶來的巨大困難與壓力，后勤集團(tuán)始終堅持學(xué)生食堂辦伙的“公益性、服務(wù)性、福利性”原則，通過爭取政府政策支持，強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理，調(diào)整食堂菜品結(jié)構(gòu)，開源節(jié)流，減少浪費，堵塞漏洞等舉措，做到“學(xué)生食堂確保飯菜價格不上漲，確?；锸迟|(zhì)量不下降?！保瑢崿F(xiàn)了“價穩(wěn)、質(zhì)優(yōu)、量足、安全”的工作目標(biāo)，得到了全校師生員工的高度肯定。 食品原材料上漲情況 20xx年，食品原料上漲幅度很大，從我校后勤集團(tuán)統(tǒng)計的采購價格來看，與去年同期相比，食用油由113元/桶上漲到現(xiàn)在的217元/桶，漲幅92%，%，%?！ 〔扇〉昧Υ胧┓€(wěn)定飯菜價格 ?、偻苿右?guī)?；少彛档驮牧铣杀尽 榉e極應(yīng)對原材料價格的大幅上漲，充分發(fā)揮物流配送的作用，建立科學(xué)、嚴(yán)密、高效的物資采購的工作程序和工作管理制度，拓寬采購渠道，實行廠家直供，減少中間環(huán)節(jié)，有效降低了辦伙成本。以米、面、油、肉四大類食品材料和青菜為例，、218元/桶、(均價)，、215元/桶、(均價)，按目前我校食堂用量(米：17萬斤、面：35萬斤、油：2400桶、大肉4萬斤、青菜：90萬斤)計算，上述五類原材料每月就節(jié)約成本近45萬元。同時以鄭大為平臺，推動了鄭州11所高校食堂大宗物質(zhì)的聯(lián)合采購，十一所高校聯(lián)合采購每年節(jié)約經(jīng)費120萬元?！ 、诩皶r調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，規(guī)避高物價帶來的影響?！ 〗M織力量根據(jù)市場物價行情加大開發(fā)新菜譜和新品種的力度，以此穩(wěn)定食堂主副食品種的份量和價格。針對市場物價行情的變化不斷研究推出新的菜譜和菜品供各食堂使用，特別是根據(jù)季節(jié)菜的
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