關于部門經(jīng)理個人工作述職報告范本(編輯修改稿)
2024-12-03 22:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 避免了同樣的服務質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質(zhì)量起到了積極的作用。 五、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率 本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率?！ 榱伺浜暇频?5周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，個人簡歷充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的?！ 〈酥隆 【炊Y！關于部門經(jīng)理個人工作述職報告范本 報告人：xx 部門： 職務：經(jīng)理 述職要項： 崗位業(yè)績完成狀況 管理完善及技術進步 團隊建設 自我成長 綜合評價 在完成業(yè)績時存在的亮點 對于進來詢問的顧客，服務員都以最熱情的態(tài)度去解答，就是為了留住每一位顧客。讓其嘗到x本色菜肴。讓客人嘗到了湘妹子的熱情?！ ≡谕其N上有必須的力度。在客人能夠理解消費水平下，點菜員從原先的人均35。40。45這是有必須的進步和突破的。（當然其中會有物價上漲，環(huán)境檔次提高的因素）。 存在的暗點 首先在理解公司目標時，沒有必須的堅定信念。而產(chǎn)生一種恐懼和排斥心理。沒有想要達成目標的欲望?！ 墓咀詈笠淮握{(diào)薪開始，人員有一方面的情緒波動。雖然部分已解決，但是喊客人員尤為嚴重。多次溝通，但效果不大。而且，喊客人員的崗位在門店外，其脫崗現(xiàn)象很嚴重。所以，在保證人均和顧客滿意度的同時，進店的人數(shù)減少，也是其中重要的一部分?！ ≡谒枷肷线€未轉(zhuǎn)變。最近一年來整個餐飲業(yè)的競爭比較大。在三興街一帶新開的特色烤魚。烤肉店，還有裝潢時尚，設備齊全的香鍋店人氣都比較旺。他們抓住不是流動人口，而是靠特色服務，特色品牌贏得了廣大顧客的青睞。我們有著得天獨厚的條件坐享其成時，卻忘了怎樣才能為精益求精，創(chuàng)新品牌?！ 〗衲暧羞^幾次關于菜品的菜價，份量，秘方胡改量的調(diào)整，在顧客理解方面還有一些波動，這也是我們沒有預料到的。對顧客的心理需求，掌握得不明確?！ 」芾硗晟疲夹g進步 流程：在這期間，給員工進行了服務的整套流程?！ ∽屆總€員工對自己一天的工作有一個了解。從客人還未進門的主動介紹，一向到客人用餐出門，都隨時提醒自己，在什么時間就應去做什么樣的工作，說什么樣的禮貌用語。開市和打烊流程，讓員工明白了所有衛(wèi)生區(qū)域的細節(jié)和資料。不再盲目的搞衛(wèi)生。例會流程也很好的實施下來，讓每個員工都能夠提前作好管理體層的實習。讓員工從中激發(fā)對工作的上進心，讓員工各方面的潛力得到提升。（個人收獲：讓流程就像吃飯一樣，成為一種習慣）?！ 藴剩呵皬d分為迎賓部，服務部，收銀部，保潔部，果汁部，傳菜部。各項部門整體能按標準流程進行工作。但由于有時個人習慣和不嚴謹，對于標準的追求還得加強學習和進步。（個人收獲：沒有標準就是標準，我們的標準是以顧客滿意為前提的。顧客的標準即便是我們的標準）。 執(zhí)行：門店基本上能貫徹執(zhí)行公司的各項工作和思想。雖然其間因為工資調(diào)整，簽訂勞動合同，年前的工資扣半，在整體上員工對其事件的情緒波動很大，但終透過溝通，達成共識。從而未引起實質(zhì)性的損失。雖然有時對公司高層下達的指令，員工不易理解。但是李總說過，執(zhí)行是一種潛力。正是因為這樣，我們的潛力才能在這種狀況下得到必須的提升。對于公司下達文件也有安排員工用心了解學習。{對于個人而言，自我感覺是理解潛力有，但是對于執(zhí)行，還像個不成熟的孩子。但是我相信，只要認識自己的不足，和理解的心理，自己的執(zhí)行潛力會越來越強。不是別人不愿意執(zhí)行，也有可能跟方式有關} 團隊建設 技能水平：門店員工基本上都是老手，所以對業(yè)務知識是比較老練的。服務流程，處理投訴，推銷水平，都有一個很大進步；（個人收獲：從低層做起的我
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