【文章內(nèi)容簡介】 形勢下積極促進(jìn)我市住宿餐飲業(yè)又好又快發(fā)展，現(xiàn)提出以下工作建議：(一)積極推進(jìn)品牌化發(fā)展戰(zhàn)略。目前,住宿餐飲業(yè)已處于買方市場，消費者對品牌的認(rèn)識程度日益增強，我們要通過增強科技含量、強化現(xiàn)代管理、提高創(chuàng)新能力等措施不斷提高企業(yè)發(fā)展水平，引導(dǎo)企業(yè)上服務(wù)檔次，樹品牌意識，引進(jìn)外來品牌連鎖企業(yè)與培育本土龍頭餐飲企業(yè)相結(jié)合,著力打造一批品牌企業(yè)，更好地帶動行業(yè)整體水平的提高。(二)合理規(guī)劃布局住宿餐飲業(yè)網(wǎng)點。根據(jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，做好住宿餐飲業(yè)的布局和網(wǎng)點規(guī)劃，積極為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造條件，尤其是要建一些上規(guī)模、上檔次的賓館、連鎖酒店，同時加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，逐步完善住宿業(yè)的服務(wù)功能，提高接待能力和水平。分區(qū)分層次布置不同檔次的住宿餐飲網(wǎng)點。發(fā)展連鎖型住宿餐飲企業(yè),使中低檔住宿餐飲網(wǎng)點逐步走向規(guī)范化發(fā)展的路子，滿足市民和旅客對住宿餐飲的需要。住宿餐飲業(yè)的多樣化和個性化也是今后住宿餐飲業(yè)發(fā)展趨勢之一。為此，建議要進(jìn)一步細(xì)化住宿餐飲業(yè)業(yè)態(tài)層次。住宿餐飲業(yè)的細(xì)化，是要向適應(yīng)大眾需要發(fā)展，特別是通過政府政策的引導(dǎo)，把方便、優(yōu)質(zhì)、價廉、衛(wèi)生的快餐，家庭套餐送進(jìn)社區(qū)。在旅游景區(qū)，已經(jīng)初具規(guī)模的各式農(nóng)家菜、田園式餐飲將繼續(xù)發(fā)展，同時也要從衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范上提升水平。另外，企業(yè)經(jīng)營者在激烈的競爭中會創(chuàng)造出更多、更新穎的經(jīng)營方式，會使的住宿餐飲業(yè)更加豐富多彩。(三)提升文化品位，增加餐飲產(chǎn)品的文化附加值。飲食文化是一個寬泛的概念，它貫穿于餐飲企業(yè)經(jīng)營和餐飲活動的全過程，體現(xiàn)在各個方面、各個環(huán)節(jié)之中。飲食文化品位上去了，可以提高企業(yè)的知名度，增加客源，外地來旅游的，主人一般挑選飯店均要考慮其品位和地方特色，象徽菜、淮揚菜一般獲得推薦的機會很大。(四)加強人才培養(yǎng)，提高行業(yè)人才素質(zhì)。住宿餐飲業(yè)要取得長足發(fā)展必須進(jìn)一步加大行業(yè)培訓(xùn)力度，學(xué)習(xí)和實施先進(jìn)的管理方法，培養(yǎng)一批精通管理的高素質(zhì)專業(yè)人才隊伍。同時吸納更多的人才進(jìn)入住宿餐飲服務(wù)領(lǐng)域，成為企業(yè)生存和發(fā)展的重要支撐力量，為住宿行業(yè)健康有序的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。(五)強化行業(yè)協(xié)會組織職能，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。餐飲業(yè)市場化程度越高越需要建立自律性的行業(yè)組織。協(xié)會應(yīng)充分發(fā)揮企業(yè)和政府之間的橋梁和紐帶作用，積極研究全行業(yè)在發(fā)展中遇到的新矛盾、新問題、新機遇，及時地向政府有關(guān)部門反映。積極協(xié)調(diào)市場與企業(yè)、企業(yè)與企業(yè)之間的關(guān)系，維護(hù)好行業(yè)利益和企業(yè)利益。通過行業(yè)自律，規(guī)范市場行為和企業(yè)規(guī)范，有效地推動市餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。【會議發(fā)言稿】尊敬的各位來賓，各位朋友、父老鄉(xiāng)親們：大家下午好!今天，我們相聚在生態(tài)園里，舉辦鄉(xiāng)村旅游發(fā)展論壇，這對于繼續(xù)解放思想，完善發(fā)展思路，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，推動旅游業(yè)進(jìn)一步升溫，具有十分重要的意義。在此，我謹(jǐn)代表省旅游局，向蒞臨論壇的各位來賓、各位專家和新聞界的朋友們，表示熱烈的歡迎!向發(fā)起、組織、參與這次論壇各項活動的市政府和潁泉區(qū)委、區(qū)政府及父老鄉(xiāng)親們表示衷心的感謝!省委、省政府十分重視旅游業(yè)發(fā)展，主要領(lǐng)導(dǎo)就旅游業(yè)發(fā)展作出了一系列重要批示，提出了明確的目標(biāo)。今年以來，省旅游局和各地深入貫徹落實省委、省政府加快地區(qū)發(fā)展的戰(zhàn)略部署，采取了一系列務(wù)實舉措，取得了顯著成效。實踐證明，發(fā)展旅游就是發(fā)展經(jīng)濟(jì)。發(fā)展旅游是調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、加快經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的一個有效途徑。我省___%以上的旅游資源在農(nóng)村，充分利用、有效整合和科學(xué)開發(fā)這些資源，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，建成一批深受城鄉(xiāng)居民喜愛的旅游目的地，既是培育旅游消費新熱點、開辟旅游發(fā)展新空間的戰(zhàn)略選擇，也是旅游行業(yè)圍繞中心、服務(wù)大局，以旅促農(nóng)、以旅富農(nóng)，參與和促進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的重大任務(wù)。我們應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變發(fā)展方式。增強鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的娛樂性、體驗性、商業(yè)性、休閑性和差異性，不斷增強鄉(xiāng)村旅游的親和力、吸引力和競爭力。我們應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步爭取政府主導(dǎo)。加大與建設(shè)、農(nóng)業(yè)、水利、林業(yè)、扶貧、土地等涉農(nóng)部門的溝通協(xié)調(diào)和力量整合，合力推動全省鄉(xiāng)村旅游新一輪大發(fā)展。我們應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步組織和發(fā)動群眾。引導(dǎo)農(nóng)民創(chuàng)辦和經(jīng)營鄉(xiāng)村旅游企業(yè)，注意協(xié)調(diào)農(nóng)村集體、旅游企業(yè)和農(nóng)民群眾在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中的利益關(guān)系，形成鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展、人民群眾致富和社會主義新農(nóng)村建設(shè)的“多贏”局面。我們應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步加大招商引資力度，堅持面向大市場，建設(shè)大項目，不斷培育新的旅游發(fā)展增長點，走“開發(fā)一個景區(qū)、保護(hù)一方生態(tài)、帶動一方經(jīng)濟(jì)”的良性發(fā)展路子。我們應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步突出特色和文化。要依托核心景區(qū)優(yōu)勢，發(fā)展特色鄉(xiāng)村旅游點。依托城郊優(yōu)勢，開發(fā)適應(yīng)城市居民需求的特色“農(nóng)家樂”和環(huán)城市休閑帶。依托農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光園、特色花卉園、高科技農(nóng)業(yè)示范園區(qū)等，開發(fā)富有特色的種養(yǎng)采摘等農(nóng)事參與活動。要注重挖掘當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化和民俗風(fēng)情，發(fā)展具有鮮明特色的風(fēng)土民情旅游項目，為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展注入了新的活力。我們應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步創(chuàng)新管理服務(wù)，堅持用嚴(yán)格的規(guī)劃來指導(dǎo)開發(fā)，用規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)來引領(lǐng)創(chuàng)建，不斷提升鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的集約化、規(guī)范化水平。特別是要把提高鄉(xiāng)村旅游服務(wù)擺在突出位置，加強創(chuàng)業(yè)人才和服務(wù)技能培訓(xùn)，提高鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的專業(yè)化水平，防止一哄而起、盲目開發(fā)、粗放經(jīng)營和惡性競爭等問題，保證鄉(xiāng)村旅游科學(xué)開發(fā)，永續(xù)發(fā)展。衷心希望這次論壇能成為鄉(xiāng)村旅游大發(fā)展的新起點!預(yù)祝鄉(xiāng)村旅游發(fā)展論壇圓滿成功!謝謝大家!【會議發(fā)言稿】同志們:今天這次會議,主要是總結(jié)交流全市旅游業(yè)發(fā)展情況,進(jìn)一步統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識,明確下步發(fā)展的重點任務(wù)和工作措施,努力推動全市實現(xiàn)旅游業(yè)新的突破。剛才,市旅游局通報了近幾年全市旅游業(yè)發(fā)展情況,五個縣市結(jié)合各自實際作了重點發(fā)言,講得都很好,思路明晰,重點突出,措施有力,大家要相互借鑒學(xué)習(xí)、取長補短。下面,我講三個方面的問題。一、充分認(rèn)識新時期加快旅游業(yè)發(fā)展的重要性和緊迫性旅游業(yè)詩認(rèn)的“朝陽產(chǎn)業(yè)”,對整個經(jīng)濟(jì)社會的拉動作用非常大,同時又是人民群眾提高生活質(zhì)量的一個重要標(biāo)志。在全市“__五”時期謀求科學(xué)發(fā)展、跨越發(fā)展的新形勢下,全市上下必須把思想統(tǒng)一到加快發(fā)展旅游業(yè)的重要意義上來,充分認(rèn)識到旅游業(yè)對于推動經(jīng)濟(jì)社會又好又快發(fā)展具有的重要作用。一是有利于擴大內(nèi)需、促進(jìn)增長。旅游消費是最終消費和綜合性消費,在社會總需求中特別是居民消費需求中占有重要地位,對交通、商業(yè)、餐飲、文化等產(chǎn)業(yè)都有明顯的拉動作用。二是可以引領(lǐng)服務(wù)業(yè)發(fā)展。旅游業(yè)是服務(wù)業(yè)的重要組成部分,涉及食住行游購娛各個環(huán)節(jié),涉及___個經(jīng)濟(jì)部門,直接和間接影響___個細(xì)分行業(yè),產(chǎn)業(yè)鏈條長,關(guān)聯(lián)度高,對服務(wù)業(yè)的帶動力強,而且能夠為一、二產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更為廣闊的市場。據(jù)世界旅游組織測算,旅游業(yè)每增加___元收入,就可以帶動相關(guān)行業(yè)增收___元,對區(qū)域經(jīng)濟(jì)有很大的影響力和貢獻(xiàn)度。三是能有效促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長方式的轉(zhuǎn)變。旅游業(yè)是一個資源消耗少、環(huán)境污染輕、產(chǎn)出效益高的產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展旅游業(yè),符合科學(xué)發(fā)展觀的要求,符合建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會的要求,有利于形成節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的生產(chǎn)和消費方式,有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會與自然生態(tài)的和諧發(fā)展。這在當(dāng)前資源環(huán)境面臨巨大壓力的情況下,顯得尤為重要。四是發(fā)展旅游業(yè)能夠優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。旅游業(yè)的發(fā)展水平,體現(xiàn)一個地方的發(fā)達(dá)程度、文明水準(zhǔn)和整體風(fēng)貌。發(fā)展旅游業(yè),能夠提升城市形象、改善投資環(huán)境,能夠提高知名度、增強吸引力,能夠擴大對外開放,促進(jìn)人流、物流、資金流、信息流的形成。當(dāng)前,加快發(fā)展旅游業(yè),既有外在的形勢、政策等機遇,又有內(nèi)在的量的積累?？梢哉f是,機遇難逢,基礎(chǔ)良好,潛力巨大,前景廣闊。從全國看,旅游業(yè)面臨新一輪快速發(fā)展的重要機遇。年國家出臺《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》,明確提出要“把旅游業(yè)培育成為國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”。這是一個具有里程碑意義的發(fā)展戰(zhàn)略定位,標(biāo)志著發(fā)展旅游業(yè)已經(jīng)上升為國家的重大戰(zhàn)略,成為推進(jìn)科學(xué)發(fā)展新的選擇。各省市紛紛搶抓機遇,加大支持旅游業(yè)發(fā)展的力度。截至年底,全國已有___個省市區(qū)將旅游業(yè)確定為支柱產(chǎn)業(yè),有___個省市區(qū)已經(jīng)出臺支持旅游業(yè)發(fā)展的系列政策措施。另外,按照國際上的一般規(guī)律,當(dāng)人均GDP達(dá)到1000美元時,旅游需求開始產(chǎn)生。突破___美元時,大眾旅游消費開始形成。達(dá)到3000美元以上,旅游需求就會出現(xiàn)爆發(fā)式增長。去年底我國人均GDP已經(jīng)達(dá)到4000美元,旅游越來越成為一種新的生活方式和精神追求,大眾化旅游消費的時代已經(jīng)到來。從全省看,我省已經(jīng)進(jìn)入建設(shè)旅游強省的加速期。全省完成旅游總收入第一個千億元的跨越用了___年的時間,第二個千億元的跨越用了三年時間,第三個千億元的跨越僅用了、年兩年時間就完成了,在全國的位次年超過上海,年超過北京,由第___位躍升到第___位。這表明全省旅游業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了加速發(fā)展的新時期。政策層面上,省里重視程度和扶持力度越來越大。省委九屆十次全會明確指出,“服務(wù)業(yè)要超常規(guī)、跨越式發(fā)展。旅游業(yè)作為服務(wù)業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè),必須加快發(fā)展、先行一步,成為轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)的先行產(chǎn)業(yè)”。省委、省政府又專門出臺了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)旅游業(yè)又好又快發(fā)展的意見》。這為我們實現(xiàn)旅游業(yè)發(fā)展的新突破營造了良好的外部環(huán)境。從我市來看,加快發(fā)展旅游業(yè)恰逢其時。近年來,市委、市政府始終把旅游業(yè)作為發(fā)展服務(wù)業(yè)的重要增長點和支柱產(chǎn)業(yè)來培育,通過加大政策扶持力度、創(chuàng)新營銷措施、完善服務(wù)體系等一系列措施,推動全市旅游業(yè)實現(xiàn)了跨越式發(fā)展?！癬_五”期間,全市實現(xiàn)旅游總收入、接待境內(nèi)外游客人次年均增幅分別達(dá)到___%、___%,一直居全省前列。旅游總收入占GDP的比重,從年的___%提高到年的___%。在短短幾年時間內(nèi)旅游業(yè)從全省第___位躍居前___位,進(jìn)入全省第一方陣,圓滿完成了“三年突破”的目標(biāo)。同時,我們通過成功舉辦風(fēng)箏會、魯臺會、菜博會等各種節(jié)會,大力宣傳推介我市的旅游資源,不但放大了我們的資源優(yōu)勢,而且產(chǎn)生了廣泛的影響,為旅游業(yè)下步發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。近年來,我市旅游業(yè)雖然發(fā)展很快,但要始終保持清醒的頭腦,既看到優(yōu)勢,更要看到劣勢。優(yōu)勢方面,地域面積較大,自然資源、人文資源豐富,具有發(fā)展旅游業(yè)的潛質(zhì),同時建成了蔬菜博覽園等具有較高知名度的特色景區(qū)點。區(qū)位優(yōu)越,交通便利,處在半島城市群的中間經(jīng)濟(jì)隆起帶上,與相比具有明顯的價格優(yōu)勢。劣勢方面,主要是自然資源、人文資源的品質(zhì)、規(guī)模與泰安