幼兒園環(huán)境保護(hù)工作總結(jié)與幼兒園環(huán)境創(chuàng)建會議發(fā)言稿(精選多篇)匯編(編輯修改稿)
2024-11-23 03:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的熱能。幼兒膳食以食物多樣性的原則主食與副食搭配粗糧與細(xì)糧結(jié)合葷食與素食結(jié)合盡可能保證每天攝取五大類食物以獲得充足的營養(yǎng)。 搭配合理的原則在攝取多種食物的同時注意食物之間的搭配做到平衡膳食。幼兒一日膳食中蛋白質(zhì)、脂肪、糖分別占總熱量的121256070來源于動物性食品中的蛋白質(zhì)占總量的1/3豆類蛋白和植物蛋白占總蛋白量的1/2或1/3。三餐之間的搭配原則早餐高質(zhì)量中餐高質(zhì)量、高熱量晚餐清淡易消化。從數(shù)量上看各餐熱量的分配以早餐占25午餐占30午點(diǎn)占5晚餐占2530為宜。 考慮幼兒身心特點(diǎn)的原則為了滿足幼兒身體所需要的各種營養(yǎng)素不僅要供給營養(yǎng)豐富的食物還考慮幼兒的心理、生理特點(diǎn)。制作膳食時注意食物的色、香、味、美經(jīng)常調(diào)換花色品種做到粗糧細(xì)作細(xì)糧巧作以促進(jìn)幼兒良好的食欲。 結(jié)合當(dāng)時當(dāng)?shù)厥澄锕?yīng)的原則制定食譜時要了解當(dāng)?shù)厥袌鲞x擇物美價廉的食品多吃季節(jié)性的水果和蔬菜注意食物品種豐富制作手法多樣注意科學(xué)的烹飪加工減少制作過程中食物營養(yǎng)素的損失做到色、香、味俱全。第三篇：幼兒園膳食會議發(fā)言稿幼兒園第一次膳食會議 尊敬的各位家長，你們好！歡迎你們抽出時間來參加第一屆餐飲民主管理委員會，我對大家的到來表示熱烈的歡迎。本次會議的主要內(nèi)容有三點(diǎn)：一、介紹餐飲民主管理委員會的成員及職責(zé)；二、介紹餐飲民主管理委員會制度。三、征求家長意見成立餐飲民主管理委員會的目的：積極倡導(dǎo)和組織全校師生文明用餐，樹立馬橋小學(xué)文明風(fēng)貌。加強(qiáng)學(xué)生與食堂之間的溝通和聯(lián)系，定期召開會議，征求、聽取、收集師生們對餐飲管理和建設(shè)各方面的意見和建議，及時反饋食堂或后勤管理部門。一、 建立健全管理機(jī)構(gòu)，形成民主監(jiān)督機(jī)制為了保證幼兒的膳食營養(yǎng)，我們的膳食管理工作做到了抓緊抓細(xì)。幼兒園由園長親自抓，后勤組長具體抓。本學(xué)期我們我們建立了由我、后勤組長、采購、班級保教人員和家長代表組成的伙食管理委員會。我們的伙管會要充分發(fā)揮作用，形成幼兒膳食管理的民主監(jiān)督機(jī)制。（介紹伙管會成員）我園會定期召開伙管會議，每學(xué)期一次，時間定在開學(xué)兩周后，給每位伙管會成員發(fā)給工作牌，伙管會員可以憑卡進(jìn)入我們的廚房進(jìn)行檢查和監(jiān)督?；锕軙氊?zé)：（一）實地檢查烹調(diào)方法和膳食質(zhì)量；（二）檢查我園每周食譜是否每周更新，檢查幼兒伙食是否和食譜一致；（三）監(jiān)督廚房是否規(guī)范食品加工，在制作過程中是否嚴(yán)格按照食品加工制作要求，采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料；廚房是否實行“三隔離” ：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離； 實用工具是否實行“四過關(guān)” ：一洗二清三消毒四保潔；（ 四）經(jīng)常深入班級檢查了解幼兒進(jìn)食情況，了解幼兒對膳食的喜歡程度，進(jìn)食量如何以及對膳食的可接受性；（五）積極參加幼兒園的膳食會議，收集各班家長對我園膳食的建議和意見。二：幼兒園膳食管理制度和食譜制作原則（一）完善各項機(jī)制，建立完善的管理條例幼兒園從制度完善入手，堅持以制度管事，以制度管人。我園建立了《伙食管理制度》、《廚房衛(wèi)生制度》、《廚房人員崗位職責(zé)》、《食堂清潔衛(wèi)生檢查》還建立了食品留樣，并做好了記錄。（出示各項制度和留樣記錄）（二）加大膳食技能培訓(xùn)，努力提升業(yè)務(wù)素質(zhì)。科學(xué)的管理幼兒膳食是保證幼兒吃好、吃飽、吃得衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。為了提高炊事人員掌握幼兒營養(yǎng)知識水平和烹飪技術(shù)，幼兒園組織炊事人員學(xué)習(xí)掌握幼兒營養(yǎng)配料的基本知識，了解幼兒每人每餐所需蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的三大營養(yǎng)素供給比例，以及根據(jù)幼兒身體和心理發(fā)育的需要來計劃安排膳食。同時，組織他們學(xué)習(xí)參觀有關(guān)營養(yǎng)食品的制作方法，以確保幼兒膳食中各種營養(yǎng)素的供給量和比例。還要組織炊事員深入學(xué)習(xí)“食品法”，進(jìn)一步規(guī)范食品加工，在制作中嚴(yán)格按照食品加工“五四”制要求進(jìn)行。堅持“三不制度”：采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料；。要求做到層層把關(guān)，防止病從口入。實行“三隔離”：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離。在食用工具中實行“四過關(guān)”：一洗、二清、三消毒、四保潔。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，
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