施工中毒事故的預(yù)防及其應(yīng)急預(yù)案與施工臨時(shí)用電方案監(jiān)理審查重點(diǎn)匯編(編輯修改稿)
2024-11-23 02:36 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 操作人員與監(jiān)護(hù)人員定好聯(lián)絡(luò)信號(hào)，此外應(yīng)采取輪換作業(yè)方式。預(yù)防食物中毒事故的基本要求。1）應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理、加工、儲(chǔ)存等場所。門、窗、鎖要牢固，鑰匙要專人保管。2）保持食品加工場所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孽生條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。3）應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。4）設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物，食品過夜要上鎖封存。茶缸、飲用水熱水器必須上鎖，鑰匙由專人保管。5）設(shè)置衛(wèi)生消毒柜。盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈，保持清潔。6）用水必須符合國家規(guī)定生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。7）衛(wèi)生許可證要掛在顯目處，從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，持有效合格和健康證上崗。食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔工作衣帽。非廚房工作人員不得擅自進(jìn)入廚房。8）生、熟食物要定點(diǎn)采購。9）從市場上購回的蔬菜要先用清水洗凈，浸泡約半小時(shí)后，用開水燙過才煮炒。10）切菜的砧板、盛食物的容器要生熟分開，碗筷和洗碗布要經(jīng)常消毒。11）所有食品均應(yīng)實(shí)行24小時(shí)留樣。12）不進(jìn)食含有毒素的食物，如河豚
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