施工中毒事故的預防及其應急預案與施工臨時用電方案監(jiān)理審查重點匯編(編輯修改稿)
2024-11-23 02:36 本頁面
【文章內容簡介】 操作人員與監(jiān)護人員定好聯絡信號，此外應采取輪換作業(yè)方式。預防食物中毒事故的基本要求。1）應當有與產品品種、數量相適應的食品原料處理、加工、儲存等場所。門、窗、鎖要牢固，鑰匙要專人保管。2）保持食品加工場所內外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孽生條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。3）應當有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。4）設備布局和工藝流程應當合理，防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物，食品過夜要上鎖封存。茶缸、飲用水熱水器必須上鎖，鑰匙由專人保管。5）設置衛(wèi)生消毒柜。盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈，保持清潔。6）用水必須符合國家規(guī)定生活飲用水衛(wèi)生標準。7）衛(wèi)生許可證要掛在顯目處，從業(yè)人員每年進行健康檢查，持有效合格和健康證上崗。食品生產人員應當經常保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔工作衣帽。非廚房工作人員不得擅自進入廚房。8）生、熟食物要定點采購。9）從市場上購回的蔬菜要先用清水洗凈，浸泡約半小時后，用開水燙過才煮炒。10）切菜的砧板、盛食物的容器要生熟分開，碗筷和洗碗布要經常消毒。11）所有食品均應實行24小時留樣。12）不進食含有毒素的食物，如河豚
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