廚藝展示經驗交流節(jié)方案和主持設計與縣20xx雙擁工作計劃指導思想匯編(編輯修改稿)
2025-11-22 05:19 本頁面
【文章內容簡介】 好的，小知識分享完畢后，接下來我們繼續(xù)跟大家交流健康廚藝。張老師，跟大家交流的第三道健康菜品是什么？張老師：醬爆三丁。首先，我們在鍋中加入水，待水燒開后，將切好的胡蘿卜丁、土豆丁、黃瓜丁放入鍋中焯一下，同時，加入少許的鹽和油，鹽主要是讓蔬菜的顏色保持原樣，使其更翠綠，漂亮，油主要是減少蔬菜在焯水過程中維生素的流失。在三丁的選擇上，可以自由搭配，例如藕丁、豆干丁等等。、主持人：大家注意，張老師在焯水的時候，根據食材的不同，放入水中順序是不同的，先放土豆，其次是胡蘿卜，最后是黃瓜?？梢娨资斓淖詈蠓?，也是為了保持食材的營養(yǎng)，焯水的時間不要過久。張老師：好了，將焯好的三丁撈出。下面是炒醬。鍋中放入少許食用油，放入欣和蔥伴侶六月香豆瓣醬。加入欣和醬油六月鮮、料酒少許，也可以根據個人口味適量添加一點白砂糖。最后將三丁倒入鍋中翻炒，使醬汁均勻的裹在三丁的表面就可以了。四、互動環(huán)節(jié)（利用三丁焯水的時間，進行互動環(huán)節(jié)——有獎問答。）有獎問答的問題有：a醬油的釀造原料通常是大豆和小麥，請問一款健康，優(yōu)質的純糧釀造醬油所采用的原料是非轉基因大豆和小麥，還是轉基因大豆和小麥？b一款優(yōu)質的足期釀造的醬油，它的釀造期是幾個月？c一款特級醬油的質量標準——氨基酸態(tài)氮的含量每100ml 》？d本次活動是由哪一個企業(yè)主辦的?主持人：沒錯，是由欣和企業(yè)主辦，“欣”是欣欣向榮的“欣”，“和”是和和美美的“和”，放在一起就是“欣和”企業(yè)，在這里也祝愿大家萬事“欣和”！主持人：好的，一道簡單，美味的醬爆三丁就做好了。大家聞一聞是不是很香?。拷裉煳覀兏蠹医涣鞯?道健康菜品已經全部完成了，相信在座的烹飪高手們都已經學會了，大家不妨回家按照張老師的講解方法實踐一下，相信大家都能做出健康的美味佳肴?？赡艽蠹以诮裉旎蚱饺障聫N過程中，會遇到在烹飪過程中的疑問或難題，那現(xiàn)在我們就進入廚藝疑問交流環(huán)節(jié)，大家可以將在烹飪方面的問題咨詢請教一下張老師，…………好了，讓我們以熱烈的掌聲感謝張老師細心詳細的解答。五、結束語：主持人：今天能和大家一起度過這段美好的時光我們很開心，科學合理的膳食很重要，健康面前人人平等，俗話說“治病靠醫(yī)生，防病靠自己”，祝愿在座的各位叔叔阿姨健康，快樂。如果您在參與活動過程中對于醬油、醬和會員服務方面有疑問，歡迎大家活動結束后跟我們現(xiàn)場交流，我們時刻愿意為您服務，您也可以把今天活動中的一些小常識跟您的親戚朋友一起交流分享，讓更多的人體驗到健康烹飪，享受快樂生活。欣和企業(yè)為了感謝大家長期以來對我們的支持與關注，活動結束后，大家只需憑您手中填寫完整的《活動消費者意見表》即可領取到由欣和企業(yè)精心為您準備的一份禮物?；顒拥酱私Y束，感謝您的熱情參與，祝大家身體健康，萬事欣和！活動結束后，主持人要同臨時人員一起在活動室門口微笑送賓：感謝您的熱情參與，請慢走！產品知識一、六月鮮醬油的賣點（特點）：六月鮮醬油是特級醬油：氨基酸態(tài)氮的含量大于等于１．２克／100ml需要熟悉的知識：醬油的鮮味取決于氨基酸酞氮含量的高低，一般來說氨基酸酞氮越高，醬油的等級就越高，也就是說品質越好。按照我國釀造醬油的標準，氨基酸態(tài)氮》／100ml為特級；》／100ml為一級；》／100ml為二級；》／100ml為三級原料選擇精選非轉基因脫脂大豆和小麥；知識點：拒絕“轉基因食品”的幾個理由，第一，轉基因違反自然規(guī)律，因而是有害的。第二、植物里引入了具有其他動植物的基因后，是否對人類身體產生基因反映呢？第三、轉基因植物是否可能會影響農業(yè)和生態(tài)環(huán)境？第四、轉基因技術有可能造成生物污染。常見的轉基因食品包括：西紅柿、大豆、玉米、大米、土豆等。發(fā)酵時間：經過低溫制曲，六個月恒溫發(fā)酵。經過六個月的密閉恒溫發(fā)酵，蛋白質的分解率高，產生大量的脂醇類物質，營養(yǎng)最充分、最豐富。知識點：富含氨基酸等多種有利于人體吸收的微量元素，氨基酸達到了21種，包括人體所需的蘇氨酸等八種氨基酸營養(yǎng)成分，其中谷胱氨態(tài)具有清除人體自由基功能，可減緩肌體衰老和消除皮膚黑斑；其中谷氨酸等給醬油帶來了好吃的鮮味。不添加任何防腐劑；知識點：選用德國的全封閉無菌罐裝技術，保證了產品的干凈衛(wèi)生，不容易腐敗，產品發(fā)酵過程中的產生了少量酒精也有助于防腐，產品所含的鹽也有助于防腐。(可以用下面表格后的關于微生物的控制數(shù)量低于國家佐餐醬油標準和與牛奶的對比)低鹽：比國家標準低12%的鹽。低鹽有益于身體健康，尤其對中老年人。（目前此項技術在行業(yè)內處于絕對的領先水平。）國家免檢產品。二、六月鮮醬油的釀造工藝六月鮮醬油采用高鹽稀態(tài)的釀造工藝，低溫制曲，恒溫發(fā)酵。蛋白質溶解率高，產生足夠的脂醇類物質，進而合成了大量對人體有益的氨基酸、碳水化合物與礦物質。知識點：高鹽稀態(tài)
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