爐房溝煤礦食堂工作人員安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制(編輯修改稿)
2024-11-17 22:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 關(guān)的任何物品。對(duì)特殊食品(雞蛋要倒箱入庫，食品外包裝在入冷藏或冰柜前應(yīng)除去)等，要按食品保存的規(guī)范進(jìn)行。食品加工人員操作規(guī)范：對(duì)所加工的食品要詳細(xì)、認(rèn)真地檢查，禁止加工腐爛、變質(zhì)或其它感官性狀異常的食品及食品原料。不選用、不切配、不烹調(diào)、不加工腐爛、變質(zhì)、有毒有害食品。塊狀、冷凍、易產(chǎn)生中毒等食品必須充分加熱、燒熟煮透，禁止出現(xiàn)外熱內(nèi)生食品。加工剩余的半成品、成品根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行冷藏或冷凍儲(chǔ)藏。隔夜、隔餐的外購熟食回鍋必須徹底加熱后供應(yīng)。調(diào)料、輔助用品及容器必須保持清潔、衛(wèi)生。用于原料、半成品、成品的
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