小學(xué)就餐管理規(guī)定范文模版(編輯修改稿)
2024-11-16 22:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 %的權(quán)重，總經(jīng)辦考核占___%的權(quán)重。員工民意測評：由工會協(xié)助每月對各承包商進行員工民意測評，滿分為___分?？偨?jīng)辦考核由總經(jīng)辦對各承包商進行日常管理，并按規(guī)定予以罰款和扣分，每月進行評分，滿分為___分。承包商考核得分=員工民意測評分______%+總經(jīng)辦考核得分______%(二)考核與淘汰每半年對分?jǐn)?shù)累加，對倒數(shù)第一名者直接淘汰，并按相應(yīng)規(guī)定辦理解除合同手續(xù)。承包商月考核得分___分為及格，低于___分者但不是倒數(shù)第一名者每次罰款___元。二、對承包商管理(一)經(jīng)營管理餐廳承包商服從對品種、質(zhì)量等各種要求的管理。餐廳承包商提供的食品價格不高于市場價格。對不服從管理者，解除合同。(二)質(zhì)量管理：餐廳承包商要牢固樹立服務(wù)意識，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)，飯菜保質(zhì)保量。食品的原料要從正規(guī)渠道購入，要有正規(guī)的發(fā)票、收據(jù)，保證食品原材料的安全。員工每次投訴除承擔(dān)所有損失外，每次罰款___元，扣___分。經(jīng)抽查飯菜質(zhì)量達不到要求者，每次罰款___元，扣___分。由總經(jīng)辦不定期抽查。(三)廚具設(shè)備、公共設(shè)施管理：在經(jīng)營過程中，要愛惜廚房灶具、設(shè)備及餐廳的公共設(shè)施。總經(jīng)辦組織檢查，對于違規(guī)項除承擔(dān)所有損失外，每次罰款___元，扣___分。承包商內(nèi)部按照公司規(guī)定和“5S”管理標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。(四)衛(wèi)生管理健全衛(wèi)生制度，餐廳工作人員，上班前必須換工作衣帽。地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈，無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染。嚴(yán)格廚房衛(wèi)生要求，按規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。食品按“四隔離”要求存放，嚴(yán)格交叉污染。灶間不得存放個人物品。禁止加工使用變質(zhì)和過期食品。垃圾要入桶蓋好，及時清理外運。積極消滅四害，及時噴藥、拍打，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。工作時間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋。從業(yè)人員不準(zhǔn)留長發(fā)、帶戒指、染指甲。個人衛(wèi)生做到“四勤”。從業(yè)人員要進行健康查體和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。(五)員工夜餐管理所有承包商均可參加員工夜餐的競標(biāo)，參照以上考核辦法進行評分。參加競標(biāo)者每周訂一次食譜，按照食譜調(diào)劑伙食。夜餐管理質(zhì)量及衛(wèi)生參照日常供餐的相關(guān)規(guī)定進行考核。出現(xiàn)食品質(zhì)量事故或有較大的員工投訴，總經(jīng)辦取消其供應(yīng)資格。三、引進承包商辦法由總經(jīng)辦和工會進行考察或?qū)ν稑?biāo)的經(jīng)營商戶進行調(diào)查了解，選取二至三家業(yè)主作為儲備。四、監(jiān)督方法(一)餐廳管理人員進行日常例行巡查。(二)由后勤管理人員、工會及部門員工代表聯(lián)合形成餐廳督查小組，每月進行不定期督查，并進行評比打分。___年____月___日第四篇：食堂就餐管理規(guī)定食堂就餐管理規(guī)定范文3篇為了加強就餐管理，保證就餐秩序，營造一個溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作。特制定此管理辦法。第一條、公司為員工定時供應(yīng)午餐，就餐時間統(tǒng)一規(guī)定為：午餐時間：12:00—13:00(就餐時間隨季節(jié)調(diào)整再行通知)第二條、嚴(yán)格遵守就餐時間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時間段就餐完畢，超過規(guī)定時間，食堂不再提供用餐，避免提早用餐或占用辦公時間用餐等不遵守時間秩序的情況出現(xiàn)。第三條、自覺維護就餐秩序，按照先后次序排隊取餐。取餐時也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互禮讓。第四條、公司為每位員工統(tǒng)一配備餐具一套(飯盒以及飯勺一個)，自行保管，也可放置茶水間的餐具柜統(tǒng)一保管。若有遺失，自行負(fù)責(zé)購置新餐具。第五條、公司指定就餐地點為洽談室、司機休息室，所有員工均只能在此兩處就餐，(董事長、總裁除外)，違者罰款___元/次。第六條、用餐時要注意保持安靜，禁止高聲喧嘩、起哄、敲碗等不文明行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，第一次口頭警告，第二次直接罰款罰款___元/次。第七條、用餐提倡節(jié)約，支持光盤行動，反對浪費。就餐時所有員工，視自身情況而定，吃多少飯菜打多少量。用餐結(jié)束后，米飯多
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