【文章內(nèi)容簡介】 面哪種物質(zhì)是國家允許作為食品添加劑的（D）？ A、吊白塊 B、硫磺 C、過氧化苯甲酰 D、都不允許4違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（C）。A、道德譴責 B、民事責任 C、刑事責任 50、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（C）。A、礦泉水標準要求 B、純凈水標準要求 ６C、生活飲用水衛(wèi)生標準要求 D、蒸餾水標準要求5下列哪種食物一定要燒熟煮透，一般烹調(diào)時先將該食物放入開水中燙煮10分鐘以上再炒為妥，否則極易引起食物中毒？（A）A、四季豆 B、蘑菇 C、山藥5聲稱具有特定保健功能的食品，其標簽、說明書不得涉及（A）。A、治療功能 B、不適宜人群 C、功效成分5國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事餐飲服務經(jīng)營應當依法取得（C）。A、生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務許可。5發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地（C）報告。A、縣級質(zhì)量監(jiān)督部門 B、縣級工商行政管理部門 C、縣級衛(wèi)生行政部門5在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識：（B）。A、英文 B、中文 C、拼音標識 D、其他文字5以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)？（C）A、微波爐加熱 B、蒸 C、油炸 52003年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是（A）。A、奶粉中蛋白質(zhì)嚴重不足 B、奶粉中微量元素極低C、奶粉中添加了三聚氰胺5超過保質(zhì)期限的食品（C）。A、可繼續(xù)銷售 B、可降價銷售 C、不能銷售 D、可作處理食品銷售5違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，(B)。A、先承擔行政法律責任 B、先承擔民事賠償責任 C、先繳納罰款、罰金 D、先承擔刑事法律責任 60、某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證實該食品不符合食品安全標準，由此對消費者造成的損失該明星應承擔(D)。A、公平責任 B、刑事責任 C、行政責任 D、連帶責任二、多選題（30題）日常監(jiān)督檢查時一般可以在現(xiàn)場收集到哪些證據(jù)？（ABD）７A、書證 B、物證 C、鑒定結(jié)論 D、證人證言產(chǎn)品樣品采樣記錄中，樣品基本情況應寫明哪些內(nèi)容？(ABC)A、樣品名稱、樣品規(guī)格、樣品數(shù)量、樣品包裝狀況或儲存條件 B、樣品的生產(chǎn)日期或批號 C、樣品標注的生產(chǎn)或進口代理單位、采集樣品的具體地點 D、樣品的價格以下哪些醫(yī)療廢物類別是符合《醫(yī)療廢物分類目錄》規(guī)定要求分類的？（ABCE）A、化學性廢物 B、感染性廢物 C、病理性廢物 D、使用后一次性醫(yī)療用品 E、藥物性廢物醫(yī)療機構(gòu)需對以下哪些人員進行醫(yī)療廢物相關(guān)知識的培訓？(ABCD)A、從事醫(yī)療廢物分類收集人員 B、從事醫(yī)療廢物運送人員 C、從事醫(yī)療廢物暫時貯存人員 D、從事醫(yī)療廢物管理人員直接從事供、管水的人員必須符合（ABCD）規(guī)定 A、持有有效的預防性健康體檢合格證 B、經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓 C、在生產(chǎn)場所內(nèi)無吸煙等有礙生活飲用水衛(wèi)生的活動 D、患有有礙生活飲用水衛(wèi)生的疾病或病原攜帶者，不得直接從事供、管水工作下列哪些疾病屬于有礙生活飲用水衛(wèi)生的疾??？（ABCD）A、痢疾、傷寒 B、病毒性肝炎 C、活動性肺結(jié)核 D、化膿性或滲出性皮膚病集中式供水單位衛(wèi)生監(jiān)督檢驗主要對供水單位（ABC）水質(zhì)進行監(jiān)督檢驗 A、水源水B、出廠水C、管網(wǎng)水 D、生活污水衛(wèi)生濕巾最小銷售包裝標簽除標注產(chǎn)品名稱；生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址、生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證號外，生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）/生產(chǎn)批號和限期使用日期外還應標注。(ABCD)A、殺菌有效成分及其含量 B、聯(lián)系電話 C、郵政編碼 D、使用方法、使用范圍和注意事項母嬰保健技術(shù)服務包括下列：(ABCDE)A、婚前醫(yī)學檢查 B、產(chǎn)前診斷 ８C、遺傳病診斷 D、助產(chǎn)技術(shù) E、節(jié)育及終止妊娠技術(shù)下列哪些情況屬于或視同醫(yī)療機構(gòu)使用非衛(wèi)生技術(shù)人員從事醫(yī)療衛(wèi)生技術(shù)工作？（ABCD）A、醫(yī)療機構(gòu)使用衛(wèi)生技術(shù)人員從事本專業(yè)以外的診療活動 B、聘用已取得醫(yī)師資格但未經(jīng)執(zhí)業(yè)注冊的人員開展醫(yī)師執(zhí)業(yè)活動 C、聘用的外國醫(yī)師正在辦理《外國醫(yī)師短期行醫(yī)許可證》 D、醫(yī)技人員出具影像、病理、超聲、心電圖等診斷報告1根據(jù)《執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》第三十九條規(guī)定，未經(jīng)批準擅自開辦醫(yī)療機構(gòu)行醫(yī)或非醫(yī)師行醫(yī)的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門予以：（ABCD）A、取締 B、沒收違法所得及其藥品、器械 C、處以十萬元以下的罰款 D、對醫(yī)師吊銷其醫(yī)師執(zhí)業(yè)證書1檢查時發(fā)現(xiàn)醫(yī)療機構(gòu)使用未經(jīng)注冊的人員開展醫(yī)療執(zhí)業(yè)活動的，可按以下方法固定證據(jù)：（ABC）A、將其書寫的病歷復印、拍攝 B、將其出具的處方或醫(yī)囑復印、拍攝 C、做好從業(yè)人員和相關(guān)病人的詢問筆錄 D、將未注冊人員帶回衛(wèi)生行政部門調(diào)查1建設(shè)項目的職業(yè)病防護設(shè)施應當與主體工程(ABD)。 1職業(yè)健康檢查包括：（ABCD）A、上崗前 B、在崗期間 C、離崗時 D、應急的健康檢查1醫(yī)療機構(gòu)違反《醫(yī)療廣告管理辦法》發(fā)布醫(yī)療廣告，縣級以上衛(wèi)生行政部門可以給予(ABC)A、責令限期改正 B、警告 C、吊銷有關(guān)診療科目 D、罰款1轉(zhuǎn)讓、出借《醫(yī)療機構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》的有哪些情形的，沒收非法所得，處以三千元以上五千元以下的罰款，并吊銷醫(yī)療機構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證(ABCD)A、出賣《醫(yī)療機構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》 B、轉(zhuǎn)讓或者出借《醫(yī)療機構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》是以營利為目的 C、受讓方或者承借方給患者造成傷害 D、轉(zhuǎn)讓、出借《醫(yī)療機構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》給非衛(wèi)生技術(shù)人員 ９1義診組織單位應當按照向衛(wèi)生行政部門備案的內(nèi)容開展義診。發(fā)現(xiàn)有（ABCDE）行為之一者，衛(wèi)生行政部門要立即責成義診組織單位停止義診，并依照《執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》、《醫(yī)療機構(gòu)管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)追究責任，對相關(guān)機構(gòu)和人員予以嚴肅處理。A、未經(jīng)衛(wèi)生行政部門備案擅自組織的義診 B、組織非醫(yī)療、預防、保健機構(gòu)或非醫(yī)務人員參加的義診。C、在義診中推銷藥品、醫(yī)療器械、保健品等廣告或從事其他商業(yè)活動。D、超出上報衛(wèi)生行政部門備案的義診內(nèi)容，擅自變更義診時間、地點等。E、弄虛作假騙取衛(wèi)生行政部門同意其開展義診或騙取醫(yī)療、預防、保健機構(gòu)同意其醫(yī)務人員參加的義診。1突發(fā)公共衛(wèi)生事件的范圍是(ABCD)A、重大傳染病疫情 B、群體性不明原因的疾病 C、重大食物和職業(yè)中毒 D、其它嚴重影響公眾健康的事件1《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》規(guī)定，對傳染病應做到哪幾點？(ABCD)A、早發(fā)現(xiàn) B、早報告 C、早隔離 D、早治療 E、盡早公布疫情 接到突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告后，應及時對事件發(fā)生情況進行登記，內(nèi)容包括（ABCDE）A、發(fā)生時間和地點 B、中毒人數(shù)或可疑中毒人數(shù) C、中毒途徑 D、臨床癥狀、感染程度 E、診斷和救治情況2《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》制訂的目的是什么？（ABC）A、有效預防、及時控制和消除突發(fā)公共衛(wèi)生事件的危害B、保障公眾身體健康和生命安全C、維護正常的社會秩序D、預防控制消除傳染病的發(fā)生與流行2學校衛(wèi)生保健機構(gòu)的設(shè)立正確的是。（AB）A、配備專職衛(wèi)生技術(shù)人員的比例為按學生人數(shù)600﹕1 B、不足600人的學?？膳鋫鋵Ｂ毣蚣媛毐＝〗處?C、所有院校均應設(shè)校醫(yī)院或衛(wèi)生科 D、所有的院校均應設(shè)衛(wèi)生室2化妝品經(jīng)營單位不得銷售下列化妝品（ABCD）。A、未獲得《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》的企業(yè)所生產(chǎn)的 １０B、無質(zhì)量合格標記的 C、標簽、小包裝或說明書不符合規(guī)定的 D、超過使用期限的2對未取得《醫(yī)療機構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》擅自執(zhí)業(yè)的，責令其停止執(zhí)業(yè)活動，沒收非法所得和藥品、器械，并處以三千元以下的罰款；有下列情形之一的，責令其停止執(zhí)業(yè)活動，沒收非法所得和藥品、器械，處以三千元以上一萬元以下的罰款：(ABCD)A、因擅自執(zhí)業(yè)曾受過衛(wèi)生行政部門處罰； B、擅自執(zhí)業(yè)的人員為非衛(wèi)生技術(shù)專業(yè)人員； C、擅自執(zhí)業(yè)時間在三個月以上； D、使用假藥、劣藥蒙騙患者；2傳染病暴發(fā)、流行時，縣級以上地方人民政府必要時，報經(jīng)上一級人民政府決定，可以采取下列緊急措施并予以公告：(ABCD)A、限制或者停止集市、影劇院演出或者其他人群聚集的活動；B、停工、停業(yè)、停課；C、封閉或者封存被傳染病病原體污染的公共飲用水源、食品以及相關(guān)物品；D、控制或者撲殺染疫野生動物、家畜家禽；2下列哪些從業(yè)人員不得從事接觸直接入口食品的工作（ABC）？ A、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員 B、患有活動性肺結(jié)核、化膿性疾病的人員 C、患有滲出性皮膚病疾病的人員 D、患有輕微腰疼疾病的人員2食品廣告的內(nèi)容(ABC)。A、應當真實合法 B、不得含有虛假、夸大的內(nèi)容 C、不得涉及疾病預防、治療功能 D、可以涉及具體療效2餐飲服務，指通過（ABC）等，向消費者提供食品和消費場所及設(shè)施的服務活動。A、即時制作加工 B、商業(yè)銷售 C、服務性勞動 D、自產(chǎn)自銷2以下（ABCD）部門不得以廣告或其他形式向消費者推薦食品。A、食品安全監(jiān)管部門 B、承擔食品檢驗職責的機構(gòu) C、食品行業(yè)協(xié)會 D、食品消費者協(xié)會 食品安全事故，指（ABC）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。１１A、食物中毒B、食源性疾病 C、食品污染 D、食品微量元素三、判斷題（20題）學校教學建筑、環(huán)境噪聲、室內(nèi)微小氣候、采光、照明等環(huán)境質(zhì)量以及黑板、課桌椅的設(shè)臵應當符合國家有關(guān)標準。（√）學校應當按照有關(guān)規(guī)定為學生提供充足的符合衛(wèi)生標準的飲用水。（√）化妝品經(jīng)營單位和個人不得銷售無合格標記的化妝品。（√）特殊用途化妝品可以宣傳“抗菌、抑菌、除菌”作用。（）直接從事供、管水的人員必須每年進行一次健康檢查。（√）食品保質(zhì)期，指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（√）生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（√）食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要，并符合國家規(guī)定標準而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。（√）食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。（√）食品安全標準應當供公眾免費查閱。（√）1患有活動性肺結(jié)核疾病的人不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。（√）1疫情報告的監(jiān)督對象為政府衛(wèi)生行政部門、疾病預防控制機構(gòu)、醫(yī)療機構(gòu)、采供血機構(gòu)、公共場所及有關(guān)單位。（√）1法定報告?zhèn)魅静≈?，甲類傳染病是指鼠疫、傳染性非典型肺炎、霍亂、人感染高致病性禽流感。（）1經(jīng)國務院批準，衛(wèi)生部發(fā)布了《衛(wèi)生部關(guān)于將手足口病納入《中華人民共和國傳染病防治法》和《中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法》管理的公告》。（）1《醫(yī)療機構(gòu)傳染病預檢分診管理辦法》要求，一級以上綜合醫(yī)院應當設(shè)立感染性疾病科，沒有設(shè)立感染性疾病科的醫(yī)療機構(gòu)應當設(shè)立傳染性分診點。（√）1吸煙所產(chǎn)生的煙霧中，含有酚類、煙堿、一氧化碳等各種有害物質(zhì),損害人體健康,因此在公共場所, 應設(shè)立《禁止吸煙》標志。（√）1住宿場所、沐浴場所內(nèi)應當提供性病、艾滋病等疾病防治宣傳資料，放臵安全套或者設(shè)臵安全套發(fā)售設(shè)施。（√）1取得美容項目《公共場所衛(wèi)生許可證》的美容院，可以開展隆鼻、紋眉等創(chuàng)傷性美容。（）1醫(yī)院、學校等公共場所均屬《公共場所衛(wèi)生管理條例》調(diào)整的范疇。（）公共場所內(nèi)提供消費者使用的公共用品用具（包括拖鞋、茶具等）應一客一換一消毒。消毒后的飲用具應存放于保潔柜。（√）１２四、填空題（20題）國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行 許可 制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務許可。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起 5 年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起 年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。疾病預防控制機構(gòu)、醫(yī)療機構(gòu)和采供血機構(gòu)執(zhí)行職務的人員是傳染病疫情的 責任報告人。群體性不明原因的疾病 是指在一定時間內(nèi)，某個相對集中的區(qū)域內(nèi)同時或者相繼出現(xiàn)多個共同臨床 表現(xiàn)患者，又暫時不能明確診斷的疾病。重大傳染病疫情是指傳染病在集中的時間、地點發(fā)生，導致大量的傳染病病人出現(xiàn)，其發(fā)病率遠遠 超過平常的發(fā)病水平。醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)使用的進入人體組織或無菌器官的醫(yī)療用品必須達到 滅菌 要求。凡接觸皮膚、粘膜的 器械和用品必須達到 消毒 要求。城市普通中小學、農(nóng)村中心小學和普通中學設(shè)衛(wèi)生室，按學生人數(shù) 600：1 的比例配備專職衛(wèi)生技術(shù) 人員。消毒劑、消毒器械、衛(wèi)生用品生產(chǎn)企業(yè)應當取得所在地省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證后，方 可從業(yè)消毒產(chǎn)品的生產(chǎn)。深化衛(wèi)生監(jiān)督體制改革的基本要求是：政事分開、綜合執(zhí)法、依法行政。衛(wèi)生監(jiān)督體系建設(shè)的原則是：精簡、統(tǒng)一、效能。1衛(wèi)生監(jiān)督體系建設(shè)的目標是建立 職責明確、行為規(guī)范、執(zhí)法有力、保障到位的衛(wèi)生監(jiān)督體系。1衛(wèi)生行政部門對非法行醫(yī)者的第二次行政處罰送達后，如果非法行醫(yī)者繼續(xù)非法行醫(yī)，證據(jù)確鑿，衛(wèi)生 行政部門應當自發(fā)現(xiàn)之日起日內(nèi)向公安機關(guān)辦理有關(guān)移送手續(xù)，以防止進一步造成人身傷害。1對人民法院已經(jīng)判決構(gòu)成非法行醫(yī)罪。在緩刑期間再次從事非法行醫(yī)的，或者單處罰金、刑滿釋放的非 法行醫(yī)者再次從事非法行醫(yī)的，應當屬于再次犯罪，衛(wèi)生行政部門一旦發(fā)現(xiàn)，應立即向公安機關(guān)通報。1非法行醫(yī)經(jīng)衛(wèi)生行政部門給予行政處罰和采取行政強制措施（責令停止執(zhí)業(yè)活動。取締）后，在同一地 點或者變換地點繼續(xù)非法行醫(yī)的，應當認定為再次違法行為，衛(wèi)生行政部門可以再次給予行政處罰和采取行政強制措施。1在衛(wèi)生監(jiān)督信息報告管理中，被監(jiān)督單位信息應在監(jiān)督后 5 日網(wǎng)絡(luò)直報。1在衛(wèi)生監(jiān)督信息報告管理中，衛(wèi)生行政許可信息應在許可證變動 5 日內(nèi)網(wǎng)絡(luò)直報。1在衛(wèi)生監(jiān)督信息報告管