食堂菜食采購制度(編輯修改稿)
2024-11-15 23:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 八、平時、節(jié)假日一定要安排好值班人員，無值班人員必須關(guān)門上鎖。食堂衛(wèi)生制度為保證食堂衛(wèi)生，保障師生身體健康，根據(jù)食品衛(wèi)生規(guī)定，特定以下制度：一、食堂衛(wèi)生實行后勤處負(fù)責(zé)制，各層由其負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)。二、工作人員一律穿戴整潔的衣帽，并保持個人衛(wèi)生。三、食堂各包干區(qū)承包到人，做到每餐一打掃，每天一清洗。四、食用工具每餐用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食用工具做到“一洗”“二刷”“三沖”后統(tǒng)一交蒸飯間消毒。五、嚴(yán)把食物采購、驗收關(guān)，杜絕采購腐爛、變質(zhì)的物品，如發(fā)現(xiàn)問題，除追究當(dāng)事人責(zé)任外，并處以雙倍的罰款。六、不加工、不出售有毒、有害的食物。七、保證學(xué)生飯菜新鮮，做到現(xiàn)做現(xiàn)吃，杜絕隔日食物。八、搞好操作間的衛(wèi)生，做到物見本色。九、保持倉庫整潔，儀器做到分類、有標(biāo)志，離地離墻存放，防止受潮變質(zhì)。十、及時處理好垃圾，垃圾桶有蓋，搞好“三防”工作。食堂管理制度一、全心全意為師生服務(wù)，努力讓師生滿意、高興。二、對無理頂撞領(lǐng)導(dǎo)者，私自帶學(xué)校食堂的東西回家或有其它違紀(jì)違法行為者立即辭退。三、按時上下班，保障按時開飯。如遲到、早退三分鐘之內(nèi)必須向負(fù)責(zé)人說明情況，超過三分鐘，超過部分每分鐘處罰10元。全月遲到、早退累計數(shù)不得超過三次，否則扣除當(dāng)月工資的三分之一。四、有事必須履行請假手續(xù)，經(jīng)批準(zhǔn)后，方能離崗，事假期間停發(fā)工資。五、請病假一般憑醫(yī)院證明，病假期間工資停發(fā)，藥費自負(fù)。六、加強工作責(zé)任心，注意勞動安全，以防事故發(fā)生七、凡是購進(jìn)的物資，一般不出售，特殊情況須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并先開票，后付貨。如私自售出、借出則扣當(dāng)事人當(dāng)月工資的一半。不得隨便品嘗點心或菜肴（半成品），否則，按其價值的三倍罰款。八、認(rèn)真搞好個人衛(wèi)生，包干區(qū)，食堂內(nèi)外要時時保持清潔。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，所有碗、筷要洗干凈，定期消毒。開飯前洗手，上班時間要穿（戴）工作服（帽），食堂定期檢查衛(wèi)生，評比記分，按章獎懲，工作服及其它勞保用品只得在食堂工作時穿，保管在食堂內(nèi)。九、不得將任何衣物帶進(jìn)食堂，嚴(yán)禁工作時干私活。學(xué)校食堂就餐制度一、所有在校就餐教職工及學(xué)生都必須在食堂進(jìn)行就餐。二、學(xué)生按時到食堂就餐，自覺維護(hù)食堂就餐秩序，按先后排隊，不插隊，不擁擠。三、打飯菜一律在窗口，不得隨意進(jìn)入廚房操作間。四、打好飯菜后，一般不予調(diào)換。對飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量、數(shù)量有意見，要向有關(guān)部門反映。五、進(jìn)出食堂舉止文明，做到不穿背心、短褲、拖鞋進(jìn)入餐廳，不大聲喧嘩，不追逐嘻鬧，不敲打飯盆。六、愛護(hù)公物，做到不踢門，不敲打餐桌，不站立桌面，對有意破壞食堂設(shè)施者，視情節(jié)給予處理。六、不在餐廳內(nèi)酗酒，劃拳，吸煙或做影響他人就餐的事情七、不亂拿、亂動他人餐具，講究公共衛(wèi)生，剩飯剩菜倒入泔水缸內(nèi)，魚刺、肉骨放在盤內(nèi)，吃完后消除，不亂潑污水，不隨意吐痰。八、提倡節(jié)約，反對浪費。節(jié)約糧食，節(jié)約用水、用電，洗手后，及時關(guān)閉水龍頭，做到無人時隨手關(guān)燈、關(guān)電風(fēng)扇。九、尊重食堂服務(wù)人員的辛勤勞動，對工作人員的服務(wù)不滿意，可及時向餐廳管理人員反應(yīng)，不侮辱甚至打罵工作人員。十、對
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