學校衛(wèi)生簡報[模版](編輯修改稿)
2024-11-14 19:02 本頁面
【文章內容簡介】 的集體有毒動植物中毒有四季豆中毒、生豆?jié){中毒、發(fā)芽馬鈴薯中毒等。因學生誤食有毒動植物導致的中毒有河豚魚中毒、毒蕈中毒、蓖麻籽中毒、馬桑果中毒等。１、四季豆中毒未熟四季豆含有的皂貳和植物血凝素可對人體造成危害，如進食未燒透的四季豆可導致中毒。一般在進食未燒透的四季豆后１—５小時出現癥狀，主要惡心、嘔吐、胸悶、心慌、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒等，一般病程短，恢復快，預后良好。預防措施：烹調時先將四季豆放入開水中燙煮10分鐘以上再炒。２、生豆?jié){中毒生大豆中含有一種胰蛋白酶制劑，進入機體后抑制體內胰蛋白酶的正?；钚裕ξ改c有刺激作用。—1小時出現癥狀。主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等。一般無須治療，很快可以自愈。預防措施：將豆?jié){徹底煮開后飲用。生豆?jié){燒煮時將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸５分鐘左右。３、發(fā)芽馬鈴薯中毒馬鈴薯發(fā)芽或部分變綠時，其中的龍葵堿大量增加，烹調時又未能去除或破壞掉龍葵堿，食后發(fā)生中毒。尤其是春末夏初季節(jié)多發(fā)。一般在進食后10分鐘至數小時出現癥狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其后出現胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。預防措施：馬鈴薯應低溫貯藏，避免陽光照射，防止生芽；不吃生芽過多、黑綠色皮的馬鈴薯；生芽較少的馬鈴薯應徹底挖去芽的芽眼，并將芽眼周圍的皮削掉一部分。這種馬鈴薯不易炒吃，應煮、燉、紅燒吃。烹調時加醋，可加速破壞龍葵堿。４、河豚魚中毒河豚魚的某些臟器及組織中均含河豚毒素，其毒性穩(wěn)定，經炒煮、鹽淹和日曬等均不能被破壞。誤食后10分鐘至３小時出現癥狀。主要表現為感覺障礙，癱瘓，呼吸衰竭等。死亡率高。預防措施：加強宣傳教育，防止誤食。５、毒蕈（有毒蘑菇）中毒我國有可食蕈300余種，毒蕈80多種，其中含劇毒素的有10多種。常因誤食而中毒，夏秋陰雨季節(jié)多發(fā)。—6小時出現癥狀。胃腸炎型中毒主要表現為惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等，病程短，預后良好；神經精神型中毒主要癥狀有幻覺、狂笑、手舞足蹈、行動不穩(wěn)等，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等，病程短，無后遺癥；溶血型中毒發(fā)?。场刺斐霈F黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀，死亡率高。預防措施：加強宣傳，防止誤食。６、蓖麻籽中毒蓖麻籽含蓖麻毒素、蓖麻堿、和蓖麻血凝素３種毒素，以蓖麻毒素毒性最強，１mg蓖麻毒素或160mg蓖麻堿可致成人死亡，兒童生食１—２粒蓖麻籽可致死，成人生食３—12?？蓪е聡乐刂卸净蛩劳?。食用蓖麻籽的中毒癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、出血，嚴重的可出現脫水、休克、昏迷、抽風和黃疸，如救治不及時，２—３天出現心力衰竭和呼吸麻痹。目前對蓖麻毒素無特效解毒藥物。蓖麻籽無論生熟都不能食用。但由于蓖麻籽外觀漂亮飽滿，易被兒童誤食。預防措施：加強宣傳，防止誤食。７、馬桑果馬桑果，又名毒空木、馬鞍子、黑果果、扶桑等。馬桑果有毒，其有毒成分為馬桑內酯、吐丁內酯等?！承r出現頭痛、頭昏、胸悶、惡心、嘔吐、腹痛等，常可自行恢復。嚴重者遍身麻木、心跳變慢、血壓上升、瞳孔縮小、呼吸增快、反射增強，常突然驚叫一聲，隨即昏倒，接著出現陣發(fā)性抽搐。嚴重者可于多次反復發(fā)作性驚厥后終于呼吸停止。一次服大量者可由于迷走神經中樞過度興奮而致心搏驟停。因外形似桑葚，所以常被當作桑葚而誤食，許多小孩特別是農村的小孩在外玩耍時因采食而引起中毒。預防措施：加強宣傳，防止誤食。發(fā)送單位：省教育廳體衛(wèi)處
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