【文章內(nèi)容簡介】 為了全面落實上級關(guān)于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，學區(qū)對各?！皩W生營養(yǎng)改善計劃”，進行了自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：.一、學?；厩闆r我學區(qū)總共有8所學校，供餐學生有578人。有殘疾學生1名，其余學生身體健康。其中中小，完小兩所學校雞蛋由食堂加工人員操作外，其他各初小均有老師輪流加工發(fā)放。二、硬件設(shè)施情況為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學校安排了專用房屋，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并購置了專門蛋奶加工及留樣設(shè)備。三、機構(gòu)、制度建設(shè)學校成立了以校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導小組，各學校總務(wù)、各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責任到人。學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解。學校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書，專人負責蛋奶的驗收、發(fā)放等工作，校長每天進行指導和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報，整改報告《關(guān)于“營養(yǎng)餐”工程的自查報告》。四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。(1)、驗收、入庫關(guān)。安排專人負責驗收蛋奶，認真驗貨，每次由供應(yīng)商運來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質(zhì)量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對于不合格的食物拒絕簽收。(2)、留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。(3)、加工關(guān)：要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。(4)、發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責蛋奶的發(fā)放。學校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學生飲食用情況統(tǒng)計。(5)、回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收并存放于指定地點。(6)、把好安全關(guān)：對經(jīng)驗收合格的蛋奶建立臺賬，學校暫時設(shè)有專門食品儲存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來，就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時間，并做好發(fā)放登記。(7)、把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學生手中，學生領(lǐng)取時必須簽字。(8)、把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學生手中后，當場要求學生統(tǒng)一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。(9)、把好事故關(guān)。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現(xiàn)學生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學校根據(jù)事故嚴重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。五、加強“營養(yǎng)餐”資金管理。上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理，做到?？顚Ｓ茫慌灿脭D占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，沒有把現(xiàn)金發(fā)放給學生或家長的現(xiàn)象。對家庭經(jīng)濟困難寄宿生補助也及時發(fā)放。絕不動用一分錢，保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。六、定期、不定期完善工作并進行宣傳教育。學校定期、不定期對學生、家長、老師開展食品安全與營養(yǎng)健康教育工作。對“學生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。星火學區(qū)2016年5月25第五篇：營養(yǎng)餐管理制度2食品倉庫衛(wèi)生管理制度一、食品倉庫必須專用，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。二、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。三、食品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。四、食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。五、倉庫有良好的防蠅、防塵、防鼠、防盜及防潮設(shè)施，應(yīng)經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。六、倉庫內(nèi)要保持清潔，定期做好清潔和消毒。餐具用具清洗消毒制度一、清洗間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，“五防”設(shè)施齊全。二、工作人員熟悉并嚴格執(zhí)行餐具洗消程序。三、餐具用具做到當餐回收、當餐清洗消毒，不許隔頓、隔夜清洗。四、清洗消毒要嚴格按照一刮、