學年工作小結--(編輯修改稿)
2024-11-09 03:28 本頁面
【文章內容簡介】 有團隊意識，要有團隊凝聚力，讓團隊時時保持一種正能量的狀態(tài)。把肯德基當成是自己的家。就好像我看到有些同事會在高峰時期提早一點到店里，為了能給其他的同事減輕分擔一些壓力，這樣就形成了一種互幫互助的氛圍。或許一個人來了并不能帶來多少價值，但是他會給其他同事起一個帶頭作用，也會讓之前的同事感到暖心，營造一個溫暖的肯德基大家庭，從而為客戶提供更加高效溫暖的服務。在大廳工作時，我對工作要求最直接的感受就是“眼觀六路，耳聽八方”。用最敏捷的思維了解你下一步要做什么，如何才能用最短時間保持用餐區(qū)的整潔。同時，你還要時時注意顧客的招呼與需求。譬如，顧客進來，那我們最為最初的接待應該主動跟客戶打招呼問好，如果有抱著小baby進來，那我們就應該第一時間詢問客戶是否需要寶寶椅。讓顧客感受到我們的真誠用心的服務。在生產區(qū)，我的最主要的工作就是“炸薯條”。取量、下鍋、起鍋、代售、（報廢）一系列過程看似簡單確實需要我們有悟性，靈活的將自己的工作臺把控好，既要做到足量保證即售，又要減少到期報廢的數(shù)量?？此坪唵蔚墓ぷ?，卻需要我們結合多方面的實際情況，綜合考慮，調整生產。了解了一下管理者的工作，我的感受就是“統(tǒng)籌兼顧”，做到“宏觀調控微觀自主”。嚴格把控好食材的銷量與存貨，適時適當?shù)倪M行商品的促銷，最大限度減少食材的浪費。但是一旦發(fā)現(xiàn)食材過期，必須馬上銷毀。確?？系禄男抛u。所以這就對管理者有著相當高的要求。在做好全局的布控的情況下，也要將權利下放到下面的基層的工作人員手中，讓他們在保證大前提的前提下，與實踐相結合，靈活機動，合理生產加工。這就考驗一個管理者對下屬的培訓。我看到作為一名管理者，不僅僅要時刻注意觀察巡視整個餐廳的運行狀況，及時安排人手進行相應的處理調整，還要多關注員工的一個最基本的狀態(tài)。讓員工在適當?shù)臅r候分批次進行合理的休息，以確保其在最飽滿的狀態(tài)投入到工作生產中去。以及合理布控各個工作站點工作時間的人員數(shù)量確保效率最大以及人員成本最小化。第四篇：工作小結2012年上半年，酒
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