學(xué)年工作小結(jié)--(編輯修改稿)
2024-11-09 03:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 有團(tuán)隊(duì)意識，要有團(tuán)隊(duì)凝聚力，讓團(tuán)隊(duì)時(shí)時(shí)保持一種正能量的狀態(tài)。把肯德基當(dāng)成是自己的家。就好像我看到有些同事會(huì)在高峰時(shí)期提早一點(diǎn)到店里，為了能給其他的同事減輕分擔(dān)一些壓力，這樣就形成了一種互幫互助的氛圍?；蛟S一個(gè)人來了并不能帶來多少價(jià)值，但是他會(huì)給其他同事起一個(gè)帶頭作用，也會(huì)讓之前的同事感到暖心，營造一個(gè)溫暖的肯德基大家庭，從而為客戶提供更加高效溫暖的服務(wù)。在大廳工作時(shí)，我對工作要求最直接的感受就是“眼觀六路，耳聽八方”。用最敏捷的思維了解你下一步要做什么，如何才能用最短時(shí)間保持用餐區(qū)的整潔。同時(shí)，你還要時(shí)時(shí)注意顧客的招呼與需求。譬如，顧客進(jìn)來，那我們最為最初的接待應(yīng)該主動(dòng)跟客戶打招呼問好，如果有抱著小baby進(jìn)來，那我們就應(yīng)該第一時(shí)間詢問客戶是否需要寶寶椅。讓顧客感受到我們的真誠用心的服務(wù)。在生產(chǎn)區(qū)，我的最主要的工作就是“炸薯?xiàng)l”。取量、下鍋、起鍋、代售、（報(bào)廢）一系列過程看似簡單確實(shí)需要我們有悟性，靈活的將自己的工作臺把控好，既要做到足量保證即售，又要減少到期報(bào)廢的數(shù)量。看似簡單的工作，卻需要我們結(jié)合多方面的實(shí)際情況，綜合考慮，調(diào)整生產(chǎn)。了解了一下管理者的工作，我的感受就是“統(tǒng)籌兼顧”，做到“宏觀調(diào)控微觀自主”。嚴(yán)格把控好食材的銷量與存貨，適時(shí)適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行商品的促銷，最大限度減少食材的浪費(fèi)。但是一旦發(fā)現(xiàn)食材過期，必須馬上銷毀。確保肯德基的信譽(yù)。所以這就對管理者有著相當(dāng)高的要求。在做好全局的布控的情況下，也要將權(quán)利下放到下面的基層的工作人員手中，讓他們在保證大前提的前提下，與實(shí)踐相結(jié)合，靈活機(jī)動(dòng)，合理生產(chǎn)加工。這就考驗(yàn)一個(gè)管理者對下屬的培訓(xùn)。我看到作為一名管理者，不僅僅要時(shí)刻注意觀察巡視整個(gè)餐廳的運(yùn)行狀況，及時(shí)安排人手進(jìn)行相應(yīng)的處理調(diào)整，還要多關(guān)注員工的一個(gè)最基本的狀態(tài)。讓員工在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候分批次進(jìn)行合理的休息，以確保其在最飽滿的狀態(tài)投入到工作生產(chǎn)中去。以及合理布控各個(gè)工作站點(diǎn)工作時(shí)間的人員數(shù)量確保效率最大以及人員成本最小化。第四篇：工作小結(jié)2012年上半年，酒
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