【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 四）缺鐵性貧血防治工作制度。（保健教師）每年組織學(xué)生開展一次健康體檢工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。，指導(dǎo)家長(zhǎng)盡快到醫(yī)院就醫(yī)，查明原因，有針對(duì)性的開展治療。，多吃一些富含鐵質(zhì)的食物，如動(dòng)物肝臟、雞蛋、瘦肉、魚、蝦、綠色蔬菜、黑木耳、海帶、紫菜、香菇等。、板報(bào)、廣播等形式宣傳貧血的危害，培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食習(xí)慣，注意飲食多樣化、科學(xué)化，改掉挑食、偏食、吃零食的習(xí)慣，預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。（五）腸道蠕蟲感染防治工作制度。，設(shè)置流動(dòng)洗手裝置，確保廁所無(wú)臭、無(wú)蠅，糞池要加蓋。（保健教師）根據(jù)學(xué)校具體情況，定期組織學(xué)生開展便檢工作，要積極開展工作動(dòng)員，提高學(xué)生的參檢率。，要及時(shí)發(fā)放家長(zhǎng)信，督促學(xué)生服用驅(qū)蟲藥。，培養(yǎng)學(xué)生良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到飯前便后洗手，勤剪指甲、勤洗頭；遵守公共衛(wèi)生制度，不隨地大小便。《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》《國(guó)家學(xué)校體育衛(wèi)生條件試行基本標(biāo)準(zhǔn)》和相關(guān)法律法規(guī)要求，學(xué)校設(shè)置衛(wèi)生室必須取得《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》，沒有條件取得《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》的 學(xué)校應(yīng)設(shè)置保健室。 600 人以上的非寄宿制學(xué)校應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生室，應(yīng)配衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員；學(xué)生人數(shù)在 600 人以下的非寄宿制學(xué)校應(yīng)設(shè)定保健室，應(yīng)配備保健老師。衛(wèi)生室的面積應(yīng)大于 40平方米, 保健室的面積應(yīng)大于 15平方米,并有適應(yīng)學(xué)校衛(wèi)生工作需要的功能分區(qū)。（保健室）負(fù)責(zé)學(xué)校衛(wèi)生管理，即預(yù)防保健管理、教學(xué)衛(wèi)生與生活制度衛(wèi)生管理、健康教育與心理衛(wèi)生管理、學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生管理。(保健室)協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)制定衛(wèi)生工作計(jì)劃，擬定學(xué)校衛(wèi)生工作的規(guī)章制度。，定期進(jìn)行身體檢查，建全學(xué)生體檢卡片，并對(duì)學(xué)生身體發(fā)育狀況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析，做好體檢結(jié)果的反饋工作。、多發(fā)病防治工作。，要具備良好的職業(yè)道德和文明素養(yǎng)，積極參加學(xué)習(xí)進(jìn)修，應(yīng)每年接受學(xué)校衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)和急救技能培訓(xùn)，掌握和了解從事衛(wèi)生保健工作所需的專業(yè)知識(shí) 和技能，做好領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手。（二）學(xué)校衛(wèi)生室（保健室）工作人員工作職責(zé)，及時(shí)反饋學(xué)生健康狀況，并提出建議。制訂學(xué)校衛(wèi)生工作計(jì)劃，建立健全學(xué)校衛(wèi)生工作檔案，積累、整理、保管好相關(guān)資料。根據(jù)兒童青少年發(fā)育特點(diǎn)，利用廣播、板報(bào)、閉路電視等多種形式開展學(xué)校健康教育。有計(jì)劃地培養(yǎng)紅十字青少年骨干隊(duì)伍。，健全學(xué)生體質(zhì)健康卡片。充分利用數(shù)據(jù)，開展學(xué)生常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作。7（2）教師和學(xué)生用藥必須由校醫(yī)按量發(fā)放，并做好登記。任何人不得擅自取用。（3）凡搶救藥品及設(shè)備，必須放在專用位置，或?qū)Ｓ贸閷霞渔i保存，編號(hào)排列，保持一定基數(shù)，定期檢查，保證應(yīng)急應(yīng)用。（4）要保持藥品及設(shè)備柜的干凈整齊，不能隨意擺放，做好藥品及設(shè)備的防潮、防壓。4 藥品及設(shè)備的檢查定期清點(diǎn)檢查藥品及設(shè)備，防止積壓、變質(zhì)。發(fā)現(xiàn)過(guò)期失效、變質(zhì)藥品及損壞的設(shè)備應(yīng)及時(shí)清理報(bào)損。5 藥品及設(shè)備的使用需由有臨床醫(yī)生資質(zhì)的人員使用藥品及設(shè)備，并嚴(yán)格按照使用說(shuō)明辦理。非臨床醫(yī)生不得開具處方藥。要定期檢查設(shè)備，進(jìn)行校正校驗(yàn)，使用前做準(zhǔn)確度、精確度、靈敏度矯正，掌握其性能和簡(jiǎn)單的故障處理方法。（四）學(xué)校衛(wèi)生室（保健室）醫(yī)療廢棄物管理制度、健全醫(yī)療廢物管理責(zé)任制，校長(zhǎng)是第一責(zé)任人。、專業(yè)技術(shù)、安全防護(hù)等知識(shí)的培訓(xùn)。、運(yùn)送、暫時(shí)貯存及交接等各項(xiàng)工作管理。，應(yīng)按規(guī)定分類收集，使用正確的包裝容器密閉存放。在醫(yī)療過(guò)程中產(chǎn)生的一次性醫(yī)療廢棄物必須進(jìn)行毀形并嚴(yán)格消毒處理，存放在有明顯標(biāo)志的專用盛器內(nèi)。損傷性廢物應(yīng)使用利器收集盒。，有明顯的警示標(biāo)識(shí)。，記錄要完整，并有雙方簽字。、運(yùn)送、暫時(shí)貯存的人員，工作中應(yīng)采取必要的職業(yè)衛(wèi)生安全防護(hù)措施。，醫(yī)療廢物應(yīng)與生活垃圾分開收集、運(yùn)送及貯存，并有防止遺失措施，實(shí)施分類管理。由專人使用專用工具，按規(guī)定時(shí)間、規(guī)定路線運(yùn)送到垃圾貯存地，暫存時(shí)間不得超過(guò)兩天。、泄漏、擴(kuò)散和意外事故，學(xué)校應(yīng)立即向所在地的縣9安全管理的第一責(zé)任人。，由校長(zhǎng)或主管副校長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，成員應(yīng)包括：后勤負(fù)責(zé)人、食堂管理員、食堂負(fù)責(zé)人、校醫(yī)（保健教師）、年級(jí)組長(zhǎng)和學(xué)生代表等。并確定專人擔(dān)任食品安全監(jiān)管員。，落實(shí)責(zé)任制，做到事事有人管，人人責(zé)任明晰。校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校的食品安全負(fù)總責(zé)，主管校長(zhǎng)直接負(fù)責(zé)；后勤負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)檢查食堂各項(xiàng)工作的落實(shí)情況；食堂管理員、食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)食堂日常工作，校醫(yī)（保健教師）負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全工作的技術(shù)指導(dǎo)；年級(jí)組長(zhǎng)和學(xué)生代表負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作意見反饋和協(xié)助處理學(xué)校食品安全突發(fā)事件工作的落實(shí)。（兼）職食品安全監(jiān)管員，食品安全監(jiān)管員由學(xué)校行政部門人員、食堂管理人員、師生員工代表?yè)?dān)任，負(fù)責(zé)食堂的日常食品安全管理和安全檔案的管理工作，食品安全管理人員須經(jīng)考核合格上崗。檔案內(nèi)容包括申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可時(shí)準(zhǔn)備的基礎(chǔ)資料（原始上報(bào)資料和平面圖）、餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件、衛(wèi)生安全管理組織機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)相關(guān)制度、食品安全日常檢查記錄、個(gè)人健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明、食品原料和有關(guān)用品索證索票資料、餐廚廢棄物臺(tái)帳。，遠(yuǎn)離污染源 25 米以上，按照申報(bào)時(shí)核準(zhǔn)的面積、設(shè)施、布局與經(jīng)營(yíng)范圍開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，未經(jīng)食品藥監(jiān)部門許可，不得擅自進(jìn)行改建、擴(kuò)建。預(yù)案要明確分工職責(zé)、工作程序和要求，保證在處理緊急食品衛(wèi)生安全事件時(shí)及時(shí)有序。相關(guān)人員定期開會(huì)培訓(xùn)，做好日常信息報(bào)送，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決并上報(bào)主管單位。（二）學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度、培訓(xùn)證，新員工必須經(jīng)體檢、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗操作。，定期組織食品衛(wèi)生相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)衛(wèi)生、安全法律意識(shí)。（48小時(shí)）以上，將考核結(jié)果計(jì)入其個(gè)人檔案，作為晉級(jí)表彰依據(jù)，培訓(xùn)考核不合格者，暫停上崗。1具應(yīng)專用，運(yùn)輸車輛需加鎖密閉，做到人不離車。：肉、乳、蛋、水產(chǎn)品及制品、豆制品、飲料、糕點(diǎn)類、糧谷類及制品、食用油、食糖、食品添加劑與營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑類、食品容器和包裝材料、食品用洗滌劑、消毒劑類等。：證明生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)的文件：主要包括：食品生產(chǎn)者的《食品生產(chǎn)許可證》、食品經(jīng)營(yíng)者的《食品流通許可證》；食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者的《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。證明食品衛(wèi)生質(zhì)量的文件：檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單、獸醫(yī)檢疫證明、衛(wèi)生檢疫合格證等。（四）學(xué)校食品倉(cāng)庫(kù)保管制度，人員崗位要保持穩(wěn)定。，掌握管理業(yè)務(wù)知識(shí)技能。，一般要設(shè)主食庫(kù)，副食庫(kù)、退貨區(qū)，并設(shè)有明顯標(biāo)識(shí)。肉蛋、禽類、水產(chǎn)品、豆制品必須冷藏。做到物品分類存放有序，整潔。食品及原材料物品要分類上架，隔墻離地，定位存放。食品及原材料物品要有標(biāo)簽，標(biāo)簽中應(yīng)注明品名、數(shù)量、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期。，換氣，防鼠，防蠅，防潮，防塵設(shè)施，保持清潔，防止物品發(fā)霉變質(zhì)。，不得在庫(kù)房?jī)?nèi)存放非食品原材料，個(gè)人物品，雜物，及亞硝酸鹽，鼠藥，滅蠅等有毒有害物品。、出庫(kù)紀(jì)錄。隨時(shí)掌握進(jìn)出庫(kù)情況。做到先進(jìn)先出，盡量減少庫(kù)內(nèi)存放時(shí)間，儲(chǔ)存期限不得超過(guò)保存期限。要定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的原材料。 冷凍設(shè)備設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，冷藏溫度保持在低于 6℃，冷凍溫度保持在低于18℃，溫度計(jì)應(yīng)放置在庫(kù)外，以便在不開庫(kù)門的情況下經(jīng)常監(jiān)測(cè)庫(kù)內(nèi)溫度。冷藏冷凍設(shè)施必須貼有標(biāo)志，冷藏室生食品，半成品和熟食品標(biāo)志明顯、分區(qū)存放；冷凍室植物性食品、動(dòng)物性食品、水產(chǎn)品分類擺放。在冰箱內(nèi)保存食品，要覆蓋保鮮膜或使用密閉容器。，庫(kù)房隨時(shí)關(guān)門上鎖。經(jīng)常檢查門窗等部位是否安全，防止盜竊，投毒，添加劑等原材料。未經(jīng)過(guò)初加工的食品不得進(jìn)入廚房。，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不得低于 70℃。（超過(guò) 2 小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于 60℃（熱藏）或低于 10℃（冷藏）的條件下存放。，在條件不允許的情況下，必須充分加熱、燒熟煮透。（七）學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生制度1．食堂建立環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，有專人分片負(fù)責(zé)。2．食品處理區(qū)的地面與排水、墻壁與門窗、屋頂與天花板、通風(fēng)排煙設(shè)施、采光照明設(shè)施、廢棄物暫存設(shè)施等符合有關(guān)食品安全法律法規(guī)。3．食堂規(guī)定 25 米范圍內(nèi)不設(shè)垃圾站（場(chǎng)）、污水池、糞池、旱廁等污染源。不得在食堂圈養(yǎng)畜、禽類動(dòng)物。4．食堂環(huán)境應(yīng)干燥、通風(fēng)，主食加工間、烹調(diào)加工間應(yīng)瓷磚到頂，墻面、頂棚無(wú)霉斑、脫落現(xiàn)象，臺(tái)面、地面隨時(shí)保持清潔干爽，灶臺(tái)、排煙灶無(wú)油垢，排水溝保持通暢，定期沖刷、消 毒。5．做好防塵（設(shè)風(fēng)幕、塑料門簾、紗門）、防蠅、防蟑螂、防鼠工作，蠅拍應(yīng)定 位存放。污水溝出口處老鼠的金屬網(wǎng)應(yīng)完好無(wú)損。6．及時(shí)收集清理餐廚垃圾，廚房產(chǎn)生的廢料或餐具中殘留的食品等各種垃圾都應(yīng)存放在堅(jiān)固、帶蓋、不透水材料制成的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清運(yùn)。保持初加工區(qū)域及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生。7．專人管理廢棄油脂，不能作為食品原料重新使用或隨意丟棄、排放。應(yīng)及時(shí)收集并銷售給指定的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷售 給其他單位和個(gè)人。（八）食堂設(shè)備設(shè)施清洗消毒制度1．食堂要專設(shè)消毒間，指定專人負(fù)責(zé)消毒工作。2．消毒人員要參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，掌握食堂消毒知識(shí)和技能，明確消洗“五步驟”（一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔）。3．餐飲用具清洗干凈后首選熱力消毒(煮沸消毒需 100℃10分鐘以上，紅外54．供學(xué)生自取的調(diào)味料，符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生要求。5．有供學(xué)生洗手設(shè)施。餐廳內(nèi)處理食物殘?jiān)睦凹由w，及時(shí)清運(yùn)。（十一）學(xué)校外購(gòu)訂餐(含營(yíng)養(yǎng)餐)衛(wèi)生管理制度1．學(xué)校設(shè)有外購(gòu)學(xué)生餐(營(yíng)養(yǎng)餐)的組織管理機(jī)構(gòu)，指定專人負(fù)責(zé)。2．學(xué)校外購(gòu)學(xué)生餐(營(yíng)養(yǎng)餐)必須選擇符合要求的送餐單位，定期審查送餐單位的資質(zhì)證明是否在有效期內(nèi)，并且索要文本存檔備案。包括：工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證，(許可證要有送餐字樣），從業(yè)人員健康管理制度，加工場(chǎng)所、環(huán)境設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生管理制度、食品原材料供應(yīng)商選擇制度、加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)工作規(guī)程(采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、專間操作、包裝、留樣、運(yùn)輸、清洗消毒等