【文章內(nèi)容簡介】 四）缺鐵性貧血防治工作制度。（保健教師）每年組織學生開展一次健康體檢工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。，指導(dǎo)家長盡快到醫(yī)院就醫(yī)，查明原因，有針對性的開展治療。，多吃一些富含鐵質(zhì)的食物，如動物肝臟、雞蛋、瘦肉、魚、蝦、綠色蔬菜、黑木耳、海帶、紫菜、香菇等。、板報、廣播等形式宣傳貧血的危害，培養(yǎng)學生健康的飲食習慣，注意飲食多樣化、科學化，改掉挑食、偏食、吃零食的習慣，預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。（五）腸道蠕蟲感染防治工作制度。，設(shè)置流動洗手裝置，確保廁所無臭、無蠅，糞池要加蓋。（保健教師）根據(jù)學校具體情況，定期組織學生開展便檢工作，要積極開展工作動員，提高學生的參檢率。，要及時發(fā)放家長信，督促學生服用驅(qū)蟲藥。，培養(yǎng)學生良好的個人衛(wèi)生習慣，做到飯前便后洗手，勤剪指甲、勤洗頭；遵守公共衛(wèi)生制度，不隨地大小便?！秾W校衛(wèi)生工作條例》《國家學校體育衛(wèi)生條件試行基本標準》和相關(guān)法律法規(guī)要求，學校設(shè)置衛(wèi)生室必須取得《醫(yī)療機構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》，沒有條件取得《醫(yī)療機構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》的 學校應(yīng)設(shè)置保健室。 600 人以上的非寄宿制學校應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生室，應(yīng)配衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員；學生人數(shù)在 600 人以下的非寄宿制學校應(yīng)設(shè)定保健室，應(yīng)配備保健老師。衛(wèi)生室的面積應(yīng)大于 40平方米, 保健室的面積應(yīng)大于 15平方米,并有適應(yīng)學校衛(wèi)生工作需要的功能分區(qū)。（保健室）負責學校衛(wèi)生管理，即預(yù)防保健管理、教學衛(wèi)生與生活制度衛(wèi)生管理、健康教育與心理衛(wèi)生管理、學校環(huán)境衛(wèi)生管理。(保健室)協(xié)助學校領(lǐng)導(dǎo)制定衛(wèi)生工作計劃，擬定學校衛(wèi)生工作的規(guī)章制度。，定期進行身體檢查，建全學生體檢卡片，并對學生身體發(fā)育狀況進行統(tǒng)計、分析，做好體檢結(jié)果的反饋工作。、多發(fā)病防治工作。，要具備良好的職業(yè)道德和文明素養(yǎng)，積極參加學習進修，應(yīng)每年接受學校衛(wèi)生專業(yè)知識和急救技能培訓，掌握和了解從事衛(wèi)生保健工作所需的專業(yè)知識 和技能，做好領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手。（二）學校衛(wèi)生室（保健室）工作人員工作職責，及時反饋學生健康狀況，并提出建議。制訂學校衛(wèi)生工作計劃，建立健全學校衛(wèi)生工作檔案，積累、整理、保管好相關(guān)資料。根據(jù)兒童青少年發(fā)育特點，利用廣播、板報、閉路電視等多種形式開展學校健康教育。有計劃地培養(yǎng)紅十字青少年骨干隊伍。，健全學生體質(zhì)健康卡片。充分利用數(shù)據(jù)，開展學生常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作。7（2）教師和學生用藥必須由校醫(yī)按量發(fā)放，并做好登記。任何人不得擅自取用。（3）凡搶救藥品及設(shè)備，必須放在專用位置，或?qū)Ｓ贸閷霞渔i保存，編號排列，保持一定基數(shù)，定期檢查，保證應(yīng)急應(yīng)用。（4）要保持藥品及設(shè)備柜的干凈整齊，不能隨意擺放，做好藥品及設(shè)備的防潮、防壓。4 藥品及設(shè)備的檢查定期清點檢查藥品及設(shè)備，防止積壓、變質(zhì)。發(fā)現(xiàn)過期失效、變質(zhì)藥品及損壞的設(shè)備應(yīng)及時清理報損。5 藥品及設(shè)備的使用需由有臨床醫(yī)生資質(zhì)的人員使用藥品及設(shè)備，并嚴格按照使用說明辦理。非臨床醫(yī)生不得開具處方藥。要定期檢查設(shè)備，進行校正校驗，使用前做準確度、精確度、靈敏度矯正，掌握其性能和簡單的故障處理方法。（四）學校衛(wèi)生室（保健室）醫(yī)療廢棄物管理制度、健全醫(yī)療廢物管理責任制，校長是第一責任人。、專業(yè)技術(shù)、安全防護等知識的培訓。、運送、暫時貯存及交接等各項工作管理。，應(yīng)按規(guī)定分類收集，使用正確的包裝容器密閉存放。在醫(yī)療過程中產(chǎn)生的一次性醫(yī)療廢棄物必須進行毀形并嚴格消毒處理，存放在有明顯標志的專用盛器內(nèi)。損傷性廢物應(yīng)使用利器收集盒。，有明顯的警示標識。，記錄要完整，并有雙方簽字。、運送、暫時貯存的人員，工作中應(yīng)采取必要的職業(yè)衛(wèi)生安全防護措施。，醫(yī)療廢物應(yīng)與生活垃圾分開收集、運送及貯存，并有防止遺失措施，實施分類管理。由專人使用專用工具，按規(guī)定時間、規(guī)定路線運送到垃圾貯存地，暫存時間不得超過兩天。、泄漏、擴散和意外事故，學校應(yīng)立即向所在地的縣9安全管理的第一責任人。，由校長或主管副校長擔任組長，成員應(yīng)包括：后勤負責人、食堂管理員、食堂負責人、校醫(yī)（保健教師）、年級組長和學生代表等。并確定專人擔任食品安全監(jiān)管員。，落實責任制，做到事事有人管，人人責任明晰。校長對學校的食品安全負總責，主管校長直接負責；后勤負責人負責檢查食堂各項工作的落實情況；食堂管理員、食堂負責人負責食堂日常工作，校醫(yī)（保健教師）負責食品衛(wèi)生安全工作的技術(shù)指導(dǎo)；年級組長和學生代表負責學校食品安全工作意見反饋和協(xié)助處理學校食品安全突發(fā)事件工作的落實。（兼）職食品安全監(jiān)管員，食品安全監(jiān)管員由學校行政部門人員、食堂管理人員、師生員工代表擔任，負責食堂的日常食品安全管理和安全檔案的管理工作，食品安全管理人員須經(jīng)考核合格上崗。檔案內(nèi)容包括申請餐飲服務(wù)許可時準備的基礎(chǔ)資料（原始上報資料和平面圖）、餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件、衛(wèi)生安全管理組織機構(gòu)、各項相關(guān)制度、食品安全日常檢查記錄、個人健康證明及衛(wèi)生知識培訓證明、食品原料和有關(guān)用品索證索票資料、餐廚廢棄物臺帳。，遠離污染源 25 米以上，按照申報時核準的面積、設(shè)施、布局與經(jīng)營范圍開展經(jīng)營活動，未經(jīng)食品藥監(jiān)部門許可，不得擅自進行改建、擴建。預(yù)案要明確分工職責、工作程序和要求，保證在處理緊急食品衛(wèi)生安全事件時及時有序。相關(guān)人員定期開會培訓，做好日常信息報送，發(fā)現(xiàn)問題及時解決并上報主管單位。（二）學校食堂從業(yè)人員健康管理制度、培訓證，新員工必須經(jīng)體檢、衛(wèi)生知識培訓合格后方可上崗操作。，定期組織食品衛(wèi)生相關(guān)知識培訓，增強衛(wèi)生、安全法律意識。（48小時）以上，將考核結(jié)果計入其個人檔案，作為晉級表彰依據(jù)，培訓考核不合格者，暫停上崗。1具應(yīng)專用，運輸車輛需加鎖密閉，做到人不離車。：肉、乳、蛋、水產(chǎn)品及制品、豆制品、飲料、糕點類、糧谷類及制品、食用油、食糖、食品添加劑與營養(yǎng)強化劑類、食品容器和包裝材料、食品用洗滌劑、消毒劑類等。：證明生產(chǎn)者和經(jīng)營者資質(zhì)的文件：主要包括：食品生產(chǎn)者的《食品生產(chǎn)許可證》、食品經(jīng)營者的《食品流通許可證》；食品生產(chǎn)、經(jīng)營者的《工商營業(yè)執(zhí)照》。證明食品衛(wèi)生質(zhì)量的文件：檢驗合格證或化驗單、獸醫(yī)檢疫證明、衛(wèi)生檢疫合格證等。（四）學校食品倉庫保管制度，人員崗位要保持穩(wěn)定。，掌握管理業(yè)務(wù)知識技能。，一般要設(shè)主食庫，副食庫、退貨區(qū)，并設(shè)有明顯標識。肉蛋、禽類、水產(chǎn)品、豆制品必須冷藏。做到物品分類存放有序，整潔。食品及原材料物品要分類上架，隔墻離地，定位存放。食品及原材料物品要有標簽，標簽中應(yīng)注明品名、數(shù)量、進貨日期、保質(zhì)期。，換氣，防鼠，防蠅，防潮，防塵設(shè)施，保持清潔，防止物品發(fā)霉變質(zhì)。，不得在庫房內(nèi)存放非食品原材料，個人物品，雜物，及亞硝酸鹽，鼠藥，滅蠅等有毒有害物品。、出庫紀錄。隨時掌握進出庫情況。做到先進先出，盡量減少庫內(nèi)存放時間，儲存期限不得超過保存期限。要定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的原材料。 冷凍設(shè)備設(shè)施的運轉(zhuǎn)情況，冷藏溫度保持在低于 6℃，冷凍溫度保持在低于18℃，溫度計應(yīng)放置在庫外，以便在不開庫門的情況下經(jīng)常監(jiān)測庫內(nèi)溫度。冷藏冷凍設(shè)施必須貼有標志，冷藏室生食品，半成品和熟食品標志明顯、分區(qū)存放；冷凍室植物性食品、動物性食品、水產(chǎn)品分類擺放。在冰箱內(nèi)保存食品，要覆蓋保鮮膜或使用密閉容器。，庫房隨時關(guān)門上鎖。經(jīng)常檢查門窗等部位是否安全，防止盜竊，投毒，添加劑等原材料。未經(jīng)過初加工的食品不得進入廚房。，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不得低于 70℃。（超過 2 小時）存放的食品，應(yīng)當在高于 60℃（熱藏）或低于 10℃（冷藏）的條件下存放。，在條件不允許的情況下，必須充分加熱、燒熟煮透。（七）學校食堂環(huán)境衛(wèi)生制度1．食堂建立環(huán)境衛(wèi)生責任區(qū)，有專人分片負責。2．食品處理區(qū)的地面與排水、墻壁與門窗、屋頂與天花板、通風排煙設(shè)施、采光照明設(shè)施、廢棄物暫存設(shè)施等符合有關(guān)食品安全法律法規(guī)。3．食堂規(guī)定 25 米范圍內(nèi)不設(shè)垃圾站（場）、污水池、糞池、旱廁等污染源。不得在食堂圈養(yǎng)畜、禽類動物。4．食堂環(huán)境應(yīng)干燥、通風，主食加工間、烹調(diào)加工間應(yīng)瓷磚到頂，墻面、頂棚無霉斑、脫落現(xiàn)象，臺面、地面隨時保持清潔干爽，灶臺、排煙灶無油垢，排水溝保持通暢，定期沖刷、消 毒。5．做好防塵（設(shè)風幕、塑料門簾、紗門）、防蠅、防蟑螂、防鼠工作，蠅拍應(yīng)定 位存放。污水溝出口處老鼠的金屬網(wǎng)應(yīng)完好無損。6．及時收集清理餐廚垃圾，廚房產(chǎn)生的廢料或餐具中殘留的食品等各種垃圾都應(yīng)存放在堅固、帶蓋、不透水材料制成的垃圾桶內(nèi)，并及時清運。保持初加工區(qū)域及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生。7．專人管理廢棄油脂，不能作為食品原料重新使用或隨意丟棄、排放。應(yīng)及時收集并銷售給指定的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售 給其他單位和個人。（八）食堂設(shè)備設(shè)施清洗消毒制度1．食堂要專設(shè)消毒間，指定專人負責消毒工作。2．消毒人員要參加業(yè)務(wù)培訓，掌握食堂消毒知識和技能，明確消洗“五步驟”（一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔）。3．餐飲用具清洗干凈后首選熱力消毒(煮沸消毒需 100℃10分鐘以上，紅外54．供學生自取的調(diào)味料，符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生要求。5．有供學生洗手設(shè)施。餐廳內(nèi)處理食物殘渣的垃圾桶加蓋，及時清運。（十一）學校外購訂餐(含營養(yǎng)餐)衛(wèi)生管理制度1．學校設(shè)有外購學生餐(營養(yǎng)餐)的組織管理機構(gòu)，指定專人負責。2．學校外購學生餐(營養(yǎng)餐)必須選擇符合要求的送餐單位，定期審查送餐單位的資質(zhì)證明是否在有效期內(nèi)，并且索要文本存檔備案。包括：工商營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證，(許可證要有送餐字樣），從業(yè)人員健康管理制度，加工場所、環(huán)境設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生管理制度、食品原材料供應(yīng)商選擇制度、加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)工作規(guī)程(采購、儲存、加工、專間操作、包裝、留樣、運輸、清洗消毒等