關(guān)于開展20xx年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)的通知(編輯修改稿)
2024-11-09 00:50 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 展面向廣大消費(fèi)者、食品從業(yè)者和媒體記者的誠(chéng)信從業(yè)、知識(shí)普及等主題宣傳活動(dòng)。活動(dòng)要求（一）高度重視。將食品安全宣傳周活動(dòng)作為宣傳貫徹（）關(guān)于食品安全工作重要指示批示精神，推動(dòng)實(shí)施食品安全戰(zhàn)略的重要抓手，作為落實(shí)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》、帶動(dòng)全社會(huì)積極參與食品安全治理、推動(dòng)形成共治共享格局的重要舉措。（二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。建立各級(jí)食品安全辦組織協(xié)調(diào)、有關(guān)部門各負(fù)其責(zé)、全社會(huì)積極參與的工作機(jī)制。加強(qiáng)人員和經(jīng)費(fèi)保障，確保各項(xiàng)活動(dòng)順利進(jìn)行并形成規(guī)模聲勢(shì)。按照疫情防控相關(guān)要求，部署消防、交通、防踩踏等安全防護(hù)措施，嚴(yán)格排查，消除隱患，落實(shí)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)防事故發(fā)生。（三）增強(qiáng)實(shí)效。使用統(tǒng)一的“全國(guó)食品安全宣傳周”標(biāo)志。鼓勵(lì)和引導(dǎo)專業(yè)機(jī)構(gòu)、協(xié)（學(xué)）會(huì)以及新聞媒體等多方力量，圍繞宣傳重點(diǎn)，開展豐富多彩、互動(dòng)性強(qiáng)的傳播活動(dòng)。加強(qiáng)宣傳周期間相關(guān)輿情監(jiān)測(cè)，及時(shí)研判，穩(wěn)妥發(fā)布，確保輿論環(huán)境平穩(wěn)有序。（四）嚴(yán)肅紀(jì)律。嚴(yán)格遵守中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則精神，厲行勤儉節(jié)約、輕車簡(jiǎn)從，嚴(yán)禁鋪張浪費(fèi)、大講排場(chǎng)和形式主義。（五）及時(shí)總結(jié)。請(qǐng)各地區(qū)各有關(guān)部門注意總結(jié)宣傳周活動(dòng)的成效和經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)報(bào)告電子版于7月12日前報(bào)送國(guó)務(wù)院食品安全辦。全國(guó)食品安全宣傳周由來(lái)全國(guó)食品安全宣傳周，是國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室于2011年確定在每年六月舉辦的，通過(guò)搭建多種交流平臺(tái)，以多種形式、多個(gè)角度、多條途徑，面向貼近社會(huì)公眾，有針對(duì)性地開展風(fēng)險(xiǎn)交流、普及科普知識(shí)活動(dòng)，因活動(dòng)期限為一周（因主題日的豐富而適當(dāng)延長(zhǎng)），故稱全國(guó)食品安全宣傳周。食物中毒及其特征食物中毒是指人們食用了含有致病微生物及其毒素的食品或食用含有毒性物質(zhì)的食物而引起的中毒。食物中毒從致病因素看，常見的有以下幾類：細(xì)菌性食物中毒、真菌毒素中毒、動(dòng)物性食物中毒、植物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。食物中毒特征：來(lái)勢(shì)兇猛，發(fā)病集中。常常是發(fā)病突然，發(fā)病人數(shù)多，少則幾人、幾十人，多則數(shù)百人，上千人，大多數(shù)病人集中在一天或一餐次，一般在進(jìn)食后2~24小時(shí)內(nèi)發(fā)病。與食物有關(guān)。中毒者往往是吃了同一種可疑食物而發(fā)病的。一般發(fā)生在同一個(gè)餐廳、同一個(gè)伙食單位或在同一個(gè)家庭。而未吃“可疑食物”的人往往不發(fā)病。癥狀相似。中毒者大都有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、無(wú)力等癥狀。但根據(jù)吃進(jìn)有毒食物的多少以及中毒者的體質(zhì)強(qiáng)弱，癥狀的輕重有所不同。無(wú)傳染性。中毒者和未吃“可疑食物”的健康人之間不傳染。季節(jié)性明顯。根據(jù)食物中毒種類不同，其發(fā)病季節(jié)也不同，其發(fā)病季節(jié)也不同，但作為同一類食物中毒，在同一地區(qū)有明顯的季節(jié)性，如細(xì)菌性食物中毒，南方地區(qū)一般以5~10月份為多發(fā)期；北方地區(qū)則一般以6~8月份為多發(fā)期。一般能從中毒食品和中毒病人的生物樣品中檢出引起與中毒臨床癥狀一致的病原。預(yù)防食源性疾病10條建議不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品。不購(gòu)買無(wú)廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的定型食品。不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店。不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品。不私自采食瓜果蔬菜和野生食物。不食用來(lái)歷不明的食品。不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來(lái)水。直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮。進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈。在進(jìn)食的過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，接觸食物前先用肥皂洗手，食物制備過(guò)程中也要經(jīng)常洗手食物制備過(guò)程中，要清洗操作臺(tái)面并保持餐廚用具的清潔防止昆蟲、老鼠及其它有害生物進(jìn)入廚房和接近食物。生鮮肉類、禽類和水產(chǎn)類食物要與其它食物成品、半成品分開加工處理生的食物要有專用的設(shè)備和用具，如專用的刀和案板生熟食物要用不同器皿分開存放，不要生熟混放。食物,尤其是肉、禽、蛋類和海產(chǎn)品要完全煮熟。燉湯、燉菜要煮沸，食物中心溫度至少應(yīng)達(dá)到℃；肉和禽類食物要煮透，不能帶血絲菜肴再次加熱要熱透炸、烤和烘制食物時(shí)不要過(guò)度烹調(diào),以免產(chǎn)生有害物質(zhì)。熟食不要在室溫下存放超過(guò)小時(shí)熟食和易腐敗的食物應(yīng)及時(shí)冷藏（最好在5℃以下）熱餐在食用前溫度應(yīng)保持在60℃以上即便在冰箱中，食物也不能儲(chǔ)存過(guò)久冷凍食物不要在室溫下解凍飲用符合安全標(biāo)準(zhǔn)的水挑選新鮮和有益健康的食物選擇經(jīng)過(guò)安全處理的食物，如巴氏消毒奶等食物中毒預(yù)防方法養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。比如說(shuō)，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會(huì)進(jìn)入消化道，就會(huì)引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。選擇新鮮和安全的食品。購(gòu)買食品時(shí)，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對(duì)小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址等標(biāo)識(shí)。不能買過(guò)期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。否則，一旦出現(xiàn)質(zhì)量
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