【文章內(nèi)容簡介】 每一項(xiàng)工作，尤其是對客洗衣，從收到出的每一個環(huán)節(jié)都不能出現(xiàn)一絲的疏忽，只要每位客衣員都嚴(yán)格按照我們所定下的標(biāo)準(zhǔn)程序去操作，我想，要找出你們的問題都難。從全不知道但不熟練到全面熟練的工作階段（從初中升到了高中）十二月 、燃?xì)?、洗滌劑等消耗過程進(jìn)行化整為零的登記模式，目的是要讓大家知道我們每天都用多少相關(guān)成本，做了多少的事出來，事實(shí)證明，這一方法的實(shí)施，對12月的成本控制起到了決對杜絕浪費(fèi)的作用。12月工作效益 12月是綜合911月3個月時間所學(xué)到的理論與實(shí)操知識來進(jìn)行考核的月份，無論是對出品質(zhì)量還是成本控制的工作效益都有著很充分的證實(shí)，最終結(jié)果是，我們從高中順利升到大學(xué)了四、效益分析對比 ，是因?yàn)?月底洗滌試住房及員工制服等數(shù)量未進(jìn)行登記與當(dāng)時為了讓員工盡快熟練操作流程，實(shí)行有一點(diǎn)洗一點(diǎn)的操作方法，加之配料不規(guī)范，所以單件成本較高 ，是因?yàn)閱T工操作技能不斷得到提升，崗位操作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化提升，但還未做得更好 ，是因?yàn)閱T工對各崗位的操作技能全面掌握后，洗衣房開始對成本控制進(jìn)行針對性的控制。那我們就來回顧一下我們成本控制的實(shí)施方法。四、成本控制（同時控制了水、電、蒸汽）主要方法有：每日成本總結(jié)會、洗滌劑每機(jī)配料登記、任何設(shè)備必須滿載運(yùn)作、員工對崗位操作方法更深層次的認(rèn)識，做到改用的必須用，可以用但沒必要用的盡量不用；可以用水洗除的污漬，那我就不用洗滌劑行不行等等。（同時亦控制了電）洗衣房耗氣量最大的設(shè)備是大燙機(jī)，1個小時大概35方汽，我們的方法是集中所有布草在一個時間段熨燙，但最主要的還是我們的速度，我們可以1分鐘出5件的話，就不能只出4件，這是原則問題，我們的速度只能最快，不能太快，太快就要被投訴了。（同時節(jié)約電、蒸汽）于每日下班前將制服全部洗出，用衣架掛干，那么我們又節(jié)約了半小時的蒸汽使用，在五星級酒店洗衣房來講，這種方式應(yīng)該是罕有的，但也絕對是有效的。，任何的成本都控制在每一位員工手里，我相信，我們的效益，不會越來越差，也不會原地踏步，只會越來越好。五、存在的問題 剛才，我提到了團(tuán)隊(duì)合作精神很好，但是，我們的責(zé)任感很差，經(jīng)常是做了不檢查質(zhì)量，出了質(zhì)量問題就找這樣那樣的理由。我們所說的責(zé)任感，不是說出了問題后再去追究誰的責(zé)任，這個沒意義。而是說要對本職工作高度負(fù)責(zé)，認(rèn)真的去操作，避免出現(xiàn)問題，這才是我們所需要的。 2010年，因我們把重點(diǎn)工作都放在了全崗位的基礎(chǔ)操作層面上，而對重點(diǎn)技術(shù)崗位的人才培養(yǎng)較松懈。雖然前面我說到，我們12月效益已經(jīng)很好了，但我們的速度還得再進(jìn)步，就算我們現(xiàn)在已升級到大學(xué)階段，但是離大學(xué)畢業(yè)還遠(yuǎn)著呢，學(xué)的東西也還很多。，由于絕大多數(shù)員工從未就職過酒店服務(wù)工作，即缺乏酒店服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，對酒店亦沒有什么認(rèn)知，雖然經(jīng)過幾個月的培訓(xùn)，但對高星級酒店，特別是五星級酒店究竟要達(dá)到怎樣一個服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)還有待更深層次的實(shí)際認(rèn)知。員工服務(wù)技巧性較弱。與其他五星級酒店相比，存在經(jīng)驗(yàn)上的差距，服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付，但靈活性、個性化的服務(wù)相對缺乏，而這正是五星級酒店需要的服務(wù)。5：因硬件條件所限如水質(zhì)問題等，還未得到解決，直接造成質(zhì)量下降，成本損耗較大。2011工作計(jì)劃? 內(nèi)部出品質(zhì)量投訴率，不超過3% 布草、制服洗、燙、折疊質(zhì)量 ? 對客洗衣服務(wù)及洗燙出品質(zhì)量投訴率，1% 洗不干凈，熨燙不好，服務(wù)時間不能滿足客人的投訴 ? 洗衣賠償，0% 洗燙壞、遺失客衣所造成的事故 ? 布草、制服正常報(bào)廢，不超過2% 內(nèi)部洗滌處理報(bào)廢，不包括客用污染及損壞的報(bào)廢 ? 洗滌成本，（洗滌劑、客用品）? 達(dá)到真正五星級酒店的服務(wù)理念及實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)全體員工服務(wù)理念與技巧 的不斷提升，符合華美達(dá)品牌的一切標(biāo)準(zhǔn) ? 洗衣房員工各崗位全能90%員工可隨時熟練的替崗操作，每位員工必須要會四類崗位以上的熟練操作洗衣房工作不想樓層、pa那么復(fù)雜，但部分崗位的技術(shù)含量相對較高，在一次澳門酒店洗衣房的招聘中，面試人讓我舉出之前的具體工作經(jīng)驗(yàn)：我就回答說：我的工作就是如何把衣服上的污漬去掉，就好像是一個醫(yī)生跟病人一樣，一樣的道理，檢查病因，對癥下藥，必要時還得做一下皮試，都是一樣的目的，只可以做好。完美篇四：2012年洗衣房工作總結(jié) 2012年洗衣房工作總結(jié)尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、敬愛的同事們: 大家好！伴隨著新年腳步的臨近，過去繁忙緊張的一年已劃上圓滿的句點(diǎn)?；仡欉@一年，洗衣房在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門的密切配合下，在全體洗衣房員工的大力支持和努力下，2012年我部門基本完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo)。現(xiàn)將今年的工作總結(jié)如下：一、基本情況洗衣房是房務(wù)部的部門之一，承擔(dān)并保障著全酒店的布草、工服、客衣的洗滌及收送。我們洗衣房不光承擔(dān)著本酒店內(nèi)部的洗滌任務(wù)，在此基礎(chǔ)上，還承接了其它九家餐廳與客房的洗滌任務(wù)。盡管洗滌量很大，但是在不斷地磨合與改進(jìn)中。洗衣房已能夠及時、保質(zhì)、保量的完成工作，并按時的返送到各合作單位。最大限度的為合作單位考慮，保持了良好的合作關(guān)系。二、全年完成工作量 a、在2012年度洗衣房完成本酒店洗滌量：為客房清洗布草 件，平均每月 件，為酒店餐廳清洗布草 件，平均每月 件，清洗客衣 件，平均每月 件。為員工宿舍清洗布草 件，平均每月 件。為員工洗工服 件，平均每月 件。為員工縫補(bǔ)工服 件，平均每月 件。另外，幫餐廳做轉(zhuǎn)盤車套 個，自助餐廳做窗簾 塊。利用報(bào)廢布草為宿舍更換枕套 個。洗衣房為本酒店洗滌布草及工服全年共計(jì)金額達(dá) 元。b、在2012年度洗衣房完成外酒店洗滌量：為集團(tuán)公司清洗布草 件，平均每月 件。為豪景店及其它單位清洗布草 件，平均每月 件。洗衣房為集團(tuán)公司及其他單位洗滌布草共計(jì)金額達(dá) 元。洗衣房全年洗滌總金額共計(jì) 元。三、成本控制、節(jié)能降耗。洗衣房的水電用量非常大，由于美軒酒店地處太原機(jī)場，地理位置特殊，水電成本較高。再者，洗衣房的設(shè)備都屬電加熱，等等原因造成洗衣房的成本居高。因此在努力創(chuàng)收的同時，開源節(jié)流就顯得尤為關(guān)鍵。在保證布草質(zhì)量、對客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，杜絕浪費(fèi)。我深知節(jié)約每一度電、每一滴水，不光是每個人的社會責(zé)任，更是為酒店壓縮開銷，增加利潤。在洗滌、熨燙布草及工服時，采取先分類后集中洗、燙的模式，減少開機(jī)次數(shù)，以減少啟動時所耗用的水和電。在洗滌劑的用量上，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)采用看刻度稱重量的方法，既保證質(zhì)量又節(jié)約用料，杜絕一切浪費(fèi)。節(jié)能降耗是全酒店及洗衣房的工作口號，廢物再利用更是這一口號的充分體現(xiàn)。我們將從客房回收的舊香皂用在重點(diǎn)污漬的預(yù)處理和