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正文內(nèi)容

中學(xué)食堂安全的責(zé)任書(shū)及擴(kuò)展資料(編輯修改稿)

2024-11-04 17:05 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 通、無(wú)異味。加強(qiáng)餐具、用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。炊事人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度,工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。按食品衛(wèi)生制度,督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生:做到生熟刀、案板分開(kāi),洗葷、蔬菜水池分開(kāi),清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。按不同的季節(jié)消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅(jiān)持經(jīng)常投放噴灑藥物,做到無(wú)蚊蠅蟑螂。經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告。本責(zé)任狀一式兩份,食堂負(fù)責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份,自簽訂之日起生效。學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字:食堂負(fù)責(zé)人簽字:日期:中學(xué)食堂安全的責(zé)任書(shū)7為了保障學(xué)校教育教學(xué)工作順利開(kāi)展,為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,確保師生員工生命的安全。強(qiáng)化安全工作意識(shí),使食品安全工作落到實(shí)處,本校特與食堂管理人員簽訂以下安全工作綜合管理目標(biāo)責(zé)任書(shū):食堂人員必須持有健康證上崗,工作時(shí)必須穿工作服、戴工作帽、戴衛(wèi)生手套口罩,嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,切實(shí)做好食品衛(wèi)生、設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,確保師生就餐安全。服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,積極工作。嚴(yán)格執(zhí)行食堂各種制度。嚴(yán)格做到采購(gòu)食品原材料索證索票,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),落實(shí)索證索票制度,按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。保證所出售的食品衛(wèi)生安全。不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開(kāi),餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒,落實(shí)保潔措施。認(rèn)真做好食品留樣工作,每餐、每樣食品必須按要求留足100克,保存48小時(shí),并做好留樣記錄,由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除,減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地。嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具,經(jīng)常檢查、保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修或更新。食堂人員嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生,在食堂內(nèi)不得吸煙。禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴(yán)防發(fā)生不正常事件。1加強(qiáng)對(duì)食堂人員的嚴(yán)格管理,認(rèn)真做好防火、防盜、防鼠、防事故等工作,努力做好食堂安全工作。1食堂從業(yè)人員在服務(wù)時(shí)應(yīng)做到:衣帽整潔,儀表大方,熱情周到,使用文明用語(yǔ),不和就餐者發(fā)生爭(zhēng)吵。1團(tuán)結(jié)協(xié)作,認(rèn)真做好食堂的每項(xiàng)工作。積極配合各級(jí)教育行政部門(mén)或食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)本單位進(jìn)行檢查監(jiān)督,并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)。1做好食品安全應(yīng)急預(yù)案。發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理。凡造成后果的,由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。1本責(zé)任書(shū)一式兩份,食堂自留一份,學(xué)校安全辦公室留一份。學(xué)校蓋章:校長(zhǎng)簽字:食堂管理人簽字:日期:中學(xué)食堂安全的責(zé)任書(shū)8貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等衛(wèi)生法律和上級(jí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定,切實(shí)維護(hù)廣大師生的合法權(quán)益,保障學(xué)生身心健康,服務(wù)教育教學(xué)工作,學(xué)校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀。一、學(xué)校食堂食品的衛(wèi)生安全,學(xué)校將定期或不定期排查食
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