食品生產(chǎn)加工小作坊質量安全承諾書五篇(編輯修改稿)
2024-10-28 21:13 本頁面
【文章內容簡介】 業(yè)或批發(fā)市場批量采購食品時，應索取由符合法定條件的檢驗機構出具的相同批次食品檢驗合格報告或者由供貨商簽字（蓋章）的檢驗報告復印件。（五）采購非定型包裝（散裝）食用農(nóng)產(chǎn)品或非批量采購食品及原輔材料時，到證照齊全的銷售單位或市場采購，并索取銷售單位或市場出具的購物憑證。（六）從固定供貨商采購食品時，索取供貨商的許可證等證照資質證明，并簽訂采購供貨合同。第四條 采購的食品及食品原輔材料質量合格，包裝完整，標識齊全；不采購、使用《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品和《重慶市餐飲業(yè)食品及食品原輔材料進貨檢查驗收規(guī)范》第八條規(guī)定的禁止采購、使用的食品原輔材料。第五條 采購的食品及原輔材料入庫前進行驗收，核驗所購食品與購物憑證是否相符，并進行臺帳記錄。從固定供貨商采購食品并簽訂采購供應合同的，留存每筆供貨清單，不再重新登記臺帳。第六條 對驗收不合格的食品及原輔材料實行退貨或銷毀處理并做好登記。第七條 進貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造，保存一年。第八條 本單位法定代表人或負責人對購進的食品及原輔材料衛(wèi)生安全負總責；食品衛(wèi)生管理員負責查驗供應商、生產(chǎn)商的證照等資質條件，檢查每批食品及原輔材料的索證資料、感官質量及包裝標識，做好進貨驗收和臺帳登記；對不合格食品及原輔材料進行無害化處理并報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構。采購員負責到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，對采購的食品及原輔材料質量進行初次把關并做好索證工作；庫管員對購進的食品及原輔材料質量進行二次把關，對不合格的不予以入庫，對已入庫的進行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的，及時報告。第九條 違反本制度的，本單位將嚴厲追究相關人員責任。附：原輔材料進廠把關和添加劑使用記錄制度。小作坊在原輔材料進貨時應嚴格把關，向供貨方索要產(chǎn)品合格證和檢測報告證備查，產(chǎn)品合格后方可進廠，堅決杜絕用非食用或不合格原輔材料生產(chǎn)加工食品。在生產(chǎn)過程中，嚴格按規(guī)定和標準使用添加劑，做好每月產(chǎn)品銷量和添加劑使用量的記錄。新情況報告制度。小作坊在生產(chǎn)過程中遇到新情況應及時與質監(jiān)部門溝通。涉及新產(chǎn)品開發(fā)，變更生產(chǎn)工藝、配料，改變添加劑使用品種和使用量以及季節(jié)性開、歇業(yè)情況應提前書面向質監(jiān)部門報告。產(chǎn)品檢驗制度。產(chǎn)品質量必須接受法定檢驗機構定期檢驗。第四
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