【文章內(nèi)容簡介】 致”。它的客房數(shù)量不多，但其內(nèi)部裝修極其豪華，別具特色。喜達屋集團(Starwood)和萬豪集團(Marriott)都創(chuàng)立了自己的精品酒店品牌。二者服務理念不同，且各具特色。3簡述國內(nèi)經(jīng)濟型飯店的主要特征及其發(fā)展狀況特征：首先,是產(chǎn)品的有限性。其主要特征是：酒店功能主要就是住宿，為旅客提供休息睡眠的場所。酒店主要設施是客房，客房面積不一定大，——住宿,以客房產(chǎn)品為靈魂,去除了其他非必需的服務,從而大幅度削減了成本。一般來說,經(jīng)濟型酒店只提供客房和早餐一些有限服務酒店還提供簡單的餐飲、健身和會議設施。其次,產(chǎn)品和服務的優(yōu)質(zhì)性。與一般社會旅館不同的是,經(jīng)濟型酒店非常強調(diào)客房設施的舒適性和服務的標準化,突出清潔衛(wèi)生、舒適方便的特點。再次,價格適中。相對于高檔飯店動輒上千元的房價,經(jīng)濟型酒店的價格一般在人民幣300元以下,一些青年旅舍和汽車旅館甚至只有幾十至一百元左右。第四,經(jīng)濟型酒店的目標市場是一般商務人士、工薪階層、普通自費旅游者和學生群體等。而高檔酒店往往以高端商務客人、高收入階層、公費旅客為主要目標市場。最后,從外在表現(xiàn)來說,經(jīng)濟型酒店一般采取連鎖經(jīng)營的方式,通過連鎖經(jīng)營達到規(guī)模經(jīng)濟,提高品牌價值。這也是經(jīng)濟型酒店區(qū)別于其他星級酒店和社會旅館的一個明顯特征。發(fā)展：我國經(jīng)濟型酒店最初的發(fā)展始于1996年,上海錦江集團下屬的錦江之星作為中國第一個經(jīng)濟型酒店品牌問世。首先,中國經(jīng)濟型酒店行業(yè)成長迅速,出現(xiàn)了一些影響頗廣的民族自創(chuàng)品牌。其次,中國經(jīng)濟型酒店市場需求旺盛,幾個大型城市和幾塊區(qū)域成為熱點。經(jīng)濟型酒店吸引了各類資本的大量涌入。最后,外來品牌與民族品牌的競爭日益加劇。同時經(jīng)濟型酒店在中國是一個新興的業(yè)態(tài),大多數(shù)投資者沒有相應的經(jīng)驗,需要較長的學習積累過程。因此,經(jīng)濟型酒店的發(fā)展通常是從一些單體酒店開始的,在積累了一定的管理經(jīng)驗和品牌資產(chǎn)以后,逐漸推廣連鎖店。管理專業(yè)化和技術進步也將推動經(jīng)濟型酒店的發(fā)展。第四篇：飯店業(yè)未來發(fā)展趨勢飯店業(yè)未來發(fā)展趨勢（一）飯店服務產(chǎn)品向功能化方面發(fā)展飯店產(chǎn)品功能化是客人的需求，飯店產(chǎn)品功能化是時代發(fā)展的趨勢，也是飯店創(chuàng)收的渠道。飯店功能是飯店的品牌，是質(zhì)量的保證。所以，營造飯店功能化產(chǎn)品，是21世紀的最明顯、最突出的一個發(fā)展趨勢。不同客人有著不同的需求，滿足客人的需要必須具備多種功能。商務客人對飯店通訊功能如因特網(wǎng)接口、電腦屏、傳真機、復印機、直撥電話要求特別迫切。休閑客人對客房內(nèi)健康設施、洗浴設備要求較高。住店客人對每日賬單、航空時刻表、電話留言功能需求很大。所有這一切都需要飯店完善客房設備功能和電視機功能。有一些愛好音樂的客人還喜歡聽中國的古典音樂、西方名曲，客房內(nèi)就需要有聽音樂的設備?？头績?nèi)為客人提供供應水的設備，目前用兩個水瓶一冷一熱送水，已經(jīng)落后了，應改用電水瓶讓客人自己燒，沖咖啡、泡茶，水溫又合適，這樣做既節(jié)省人力，客人又滿意。完善功能要有一些投資。比如完善電視機功能就增加機頂盒、多功能遙控器、綜合布線和主機，一般都要百萬元，但是增加VOD點播電視可以在兩三年內(nèi)收回成本，客人看一部電影要收30元，平均每天每間房點播一次，收益就很可觀。北京中旅大廈完善了電視功能后，常住客人增加，零散客人也增加，出租率提高了，房價攀升了。增加了飯店的競爭能力，提高了經(jīng)濟效益。（二）管理手段向智能化、現(xiàn)代化發(fā)展過去說飯店是一個勞動密集型產(chǎn)業(yè)，用人最多，這是事實。隨著計算機的普及，這種情況也在發(fā)生變化。飯店管理借助計算機以后，有僅前臺和客房管理用上了計算機，就連員工系統(tǒng)、后勤物資庫房管理系統(tǒng)、工程設備系統(tǒng)也都用計算機管理。這樣普及計算機管理，不僅大大提高了工作效率，也節(jié)約了人力資源，成本大大降低。就拿物資管理來說，商品入庫登記、領發(fā)登記、入賬轉(zhuǎn)賬、計算成品成本都用計算機進行，就大大提高了運算的精確率，還節(jié)約了大量人力。所以，國外和香港的飯店用人比例很低，但工作效率卻很高。飯店設備智能化是從方便客人出發(fā)的，比如現(xiàn)在的門鎖不是用鑰匙開，而是磁卡門鎖，甚至是指紋門鎖，用大拇指一按門就開了，還有的有和感應門鎖，只要把卡片拿出來，向門一指，門就開了。客房內(nèi)燈也不用人工開關，而是感應器控制，人進房燈亮，人外出燈自動關閉?？头繙囟纫彩怯萌梭w感應，自動調(diào)溫，適合住店人的需求。沖水馬桶不用人工按水箱，而是感應裝置，人出來自動沖水，所有這些設備都大大方便了客人。飯店管理手段的現(xiàn)代化，還表現(xiàn)在對水溫的控制、空調(diào)供熱供冷氣的控制和設備運轉(zhuǎn)損壞報警控制上。飯店用水是最大消耗項目，浪費也比較嚴重，過去用冷熱兩個水龍頭，放熱放冷來回對溫，自然浪費水現(xiàn)象相當嚴重，自從實行400C恒溫供水以后，客人不用人工調(diào)溫，開水龍頭就是可用的水溫，既方便客人，又大大節(jié)約了水資源。（三）飯店服務向個性化發(fā)展我國飯店的服務第一步是實現(xiàn)標準化、規(guī)范化和程序化，這是飯店服務質(zhì)量的基本保證。但是，只有標準化，沒有個性化是不完善的。特別是飯店進入21世紀，客人的需求發(fā)生著質(zhì)的變化，他們不僅追求生活上的舒適方便，還要追求事業(yè)上成就般的滿足，如果沒有個性化服務，那就是顯得不夠了。標準化是基礎，個性化是特色，所以對客服務的第二步是向個性化轉(zhuǎn)化，兩者是一個統(tǒng)一的整體。個性化服務尤其在今天更有現(xiàn)實意義，它的基本特點是：（1）以客人的特殊需求為出發(fā)點，辦理客人委托的服務。如住店客人需要購買真誠另一地的飛機票安排下一站的住房，聯(lián)系與業(yè)務單位會談的時間，為客人打印文件，所有這些