門店、食堂采購制度(編輯修改稿)
2024-10-25 03:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 廳，不大聲喧嘩，不追逐嘻鬧，不敲打飯盆。六、愛護公物，做到不踢門，不敲打餐桌，不站立桌面，對有意破壞食堂設施者，視情節(jié)給予處理。六、不在餐廳內(nèi)酗酒，劃拳，吸煙或做影響他人就餐的事情七、不亂拿、亂動他人餐具，講究公共衛(wèi)生，剩飯剩菜倒入泔水缸內(nèi)，魚刺、肉骨放在盤內(nèi)，吃完后消除，不亂潑污水，不隨意吐痰。八、提倡節(jié)約，反對浪費。節(jié)約糧食，節(jié)約用水、用電，洗手后，及時關閉水龍頭，做到無人時隨手關燈、關電風扇。九、尊重食堂服務人員的辛勤勞動，對工作人員的服務不滿意，可及時向餐廳管理人員反應，不侮辱甚至打罵工作人員。十、對違紀、不文明行為，老師同學有權制止，必要時記錄備案，由學校按有關條例處理。第三篇：食堂采購制度食堂采購制度采購食堂蔬菜等必須堅持貨比三家、質(zhì)優(yōu)價廉的原則，不采購人情食品和蔬菜，不采購腐爛變質(zhì)食品和蔬菜，肉類、禽蛋等大件、批量、常用物資定點購買，多渠道購進，確保安全、衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)。零星、數(shù)量少、價值不高的物資由采購人員計劃購買。采購人要確保食品安全。進購物資，必須經(jīng)廚師查驗物資質(zhì)量、數(shù)量，并簽字確認。廚師要把好質(zhì)量關，嚴禁購進低質(zhì)、變質(zhì)、有毒、有害，過期和無生產(chǎn)許可證廠家的食物。調(diào)味品、罐、袋裝食品必須從正規(guī)廠家進貨，衛(wèi)生許可證、出廠日期等必須標識齊全，嚴禁使用無衛(wèi)生許可證、過期或標識不齊全的物品，調(diào)味品必須驗收入庫。每天堅持當班炊事員兩人同時到場驗收。食品和蔬菜等進食堂由廚師驗收后方可檢、洗、燒、煮。對不合格的食品和蔬菜，廚師有權阻止使用。采購人員每天填寫采購清單，填寫物品名稱、數(shù)量、價格，由廚師每天簽字確認，每月初匯總上月價款，經(jīng)部門負責人審核，項目經(jīng)理簽字后，方可到財務報帳。采購人員應深入市場掌握市場行情。采購人員必須做到廉潔公正，不得假公濟私。禁止采購人員向供應商索要回扣。第四篇：食堂采購制度開發(fā)區(qū)三聯(lián)學校食堂采購管理規(guī)定一、采購宗旨為加強對學校食堂食品原料、輔料等物資采購管理，合理控制食堂物料費用支出，降低采購運行成本，同時也為防止因采購劣質(zhì)食品而導致發(fā)生食品安全事故，特制訂食堂管理規(guī)定。二、采購原則遵循“貨比三家”的原則，同樣產(chǎn)品比質(zhì)量、同樣質(zhì)量比價格、同樣價格比服
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