【文章內(nèi)容簡介】 束縛，積極穩(wěn)妥推進(jìn)市場化進(jìn)程。二是要站在集團(tuán)的高度重新審視飯店，原來我們是單體飯店，只考慮經(jīng)營好自己的“一畝三分地”?，F(xiàn)在我們可以利用集團(tuán)的整體優(yōu)勢整合資源，有效降低成本提高效率。建立與市場化相匹配的運(yùn)營機(jī)制。一是深化三項(xiàng)制度改革,加快內(nèi)部市場化競爭機(jī)制建設(shè),實(shí)現(xiàn)人員能進(jìn)能出,薪酬能高能低、職位能升能降，以業(yè)績論英雄的制度安排。二是按照“大經(jīng)營，小行政”原則，建立起扁平化組織架構(gòu)，培養(yǎng)復(fù)合型的員工隊(duì)伍。歐洲酒店特色是文化，美國酒店特色是制度，中國酒店特色是人性化。我們要吸收先進(jìn)的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，立足飯店推陳出新，建立具有飯店特色的經(jīng)營管理模式。一是找準(zhǔn)定位發(fā)揮優(yōu)勢。江西飯店是會(huì)議型酒店。會(huì)議接待功能比較強(qiáng)，我們要繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢,從以公務(wù)會(huì)議為主轉(zhuǎn)為以商務(wù)類為主,目前醫(yī)學(xué)類會(huì)議已占飯店會(huì)議40%左右。二是建立飯店質(zhì)量保證體系，完成ISO質(zhì)量體系論證,保障飯店服務(wù)規(guī)范化。三是圍繞核心需求改造升級(jí)。關(guān)鍵是提高客人舒適度,客房的整潔度，設(shè)備完好率，席夢思和布草的柔軟度，wife快速度，早餐豐富性、停車的便利性,盡最大努力去滿足客人的核心需求,打造飯店升級(jí)版。四是對(duì)標(biāo)“海景”把服務(wù)做到極致。“追求的是一流，不變的是真情”這是原省領(lǐng)導(dǎo)王昭榮為飯店的題詞，人性化服務(wù)是飯店的優(yōu)良傳統(tǒng)，我們要繼承創(chuàng)新，圍繞著客人需求做好產(chǎn)品的延伸服務(wù)、增值服務(wù)，做江西的“海景”。五、2016年四季度暨2017江西飯店有限公司經(jīng)營目標(biāo)和舉措(一)經(jīng)營目標(biāo)2016年四季度預(yù)計(jì)經(jīng)營收入1260萬元，經(jīng)營利潤100萬元，現(xiàn)金流500萬元。2017年在不裝修的前題下預(yù)計(jì)經(jīng)營收入5500萬元，經(jīng)營利潤460萬元，現(xiàn)金流1000萬元。(二)具體舉措: ,推動(dòng)三項(xiàng)制度改革。一是適當(dāng)放權(quán)。給予部門更多二次分配權(quán)限，通過定崗定薪對(duì)一些請(qǐng)假缺崗的人員工資按比例返回部門,由部門再次進(jìn)行二次分配。二是調(diào)整薪酬方案。打破現(xiàn)有工資結(jié)構(gòu)體系，實(shí)現(xiàn)以崗定薪,崗變薪變,將企業(yè)新酬總額增減與企業(yè)經(jīng)營效益掛鉤,使職工工資增長幅度與企業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益相匹配。三是盤活人力資源。對(duì)一些前臺(tái)和技術(shù)崗位，如總臺(tái)、廚師,在工作任務(wù)繁忙時(shí),鼓勵(lì)內(nèi)部員工頂崗,并給予適當(dāng)?shù)膱?bào)酬,即可解眉之急, 又鼓勵(lì)員工一職多能。四是完善中層管理。在集團(tuán)三項(xiàng)制度改革指導(dǎo)意見下制定《中層干部管理規(guī)定》,推進(jìn)中層干部管理機(jī)制轉(zhuǎn)變,用好店內(nèi)店外兩個(gè)資源，完善中層干部考核機(jī)制，制定崗位量化考核辦法，打通中層干部進(jìn)入和退出 通道。,激活內(nèi)生動(dòng)力。一是轉(zhuǎn)換內(nèi)部機(jī)制。引入市場競爭機(jī)制，對(duì)現(xiàn)有餐飲管理模式進(jìn)行調(diào)整,與市場接軌，激發(fā)活力。二是竟?fàn)幧蠉?。廚部員工雙向選擇竟?fàn)幧蠉彛瑫r(shí)配套出臺(tái)人員分流轉(zhuǎn)崗政策，變“要我做”為“我要做”。三是引入價(jià)格競爭機(jī)制。借助業(yè)內(nèi)采購平臺(tái),以市場價(jià)格為準(zhǔn)則，選擇物美價(jià)廉產(chǎn)品，打破現(xiàn)有報(bào)價(jià)模式,降低原材料成本。四是挖掘婚宴潛力,制做婚宴宣傳片，加大宣傳力度，調(diào)整婚宴菜單，研究菜肴制做方式和口味，與婚慶公司和網(wǎng)絡(luò)公司聯(lián)合促銷，培育餐飲增長點(diǎn)。五是研發(fā)菜肴產(chǎn)品。對(duì)菜肴開發(fā)小組采取倒逼機(jī)制，量化管理，開發(fā)新菜品與銷售業(yè)績掛鉤。,緊盯目標(biāo)不放松。在兼顧客戶、飯店、員工三者利益的前提下,制定《2016年經(jīng)營沖刺方案》。充分利用OTA平臺(tái),把OTA引流的客戶轉(zhuǎn)化為自己的客源,做直銷平臺(tái),減少飯店對(duì)OTA傭金支付。抓好線上線下營銷,利用阿里旅行開發(fā)的移動(dòng)支付技術(shù)和信用住產(chǎn)品,減少客人在前臺(tái)滯留的時(shí)間。開通收銀寶實(shí)現(xiàn)更為便捷的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)支付功能,開通開票寶減少增值稅發(fā)票信息輸入時(shí)間和信息錯(cuò)誤率,提高顧客滿意度,增加效益。，裝修部分硬件。在酒店消費(fèi)綜合體商業(yè)策劃最終方案沒有出臺(tái)前，考慮投資回報(bào)，在對(duì)硬件不做結(jié)構(gòu)性改變情況下，只對(duì)部分影響安全和經(jīng)營功能的硬 件進(jìn)行裝修更換，如客房墻紙、餐飲廚具等,增加會(huì)議配套功能。，加大對(duì)外拓展。一是拓寬業(yè)務(wù)渠道。積極對(duì)接集團(tuán)沁廬酒店資產(chǎn)管理公司,探索多種合作形式與業(yè)務(wù)渠道。二是制定《酒店管理公司項(xiàng)目考核管理辦法》。明確管理費(fèi)下線要求，超額部分給予獎(jiǎng)勵(lì),新老項(xiàng)目考核比例，酒店管理公司工資核算等內(nèi)容。三是提高外派人員待遇。適當(dāng)提高外派人員工資標(biāo)準(zhǔn),鼓勵(lì)員工積極參予外派團(tuán)隊(duì)管理。外派團(tuán)隊(duì)中層，可享受飯店中層內(nèi)外學(xué)習(xí)交流培訓(xùn)待遇，以提高外派團(tuán)隊(duì)管理水平。,加快人才培育。一是建立專業(yè)技術(shù)考評(píng)制。制定《江西飯店專業(yè)技術(shù)師考核評(píng)定辦法》，對(duì)一線專業(yè)技術(shù)崗位，如水電工、廚師等崗位員工，達(dá)到一定年限，又有專業(yè)技術(shù)職稱，通過內(nèi)部考核評(píng)定，確定技術(shù)等級(jí)，與工資效益掛鉤，為員工提供專業(yè)技術(shù)發(fā)展空間。二是建立優(yōu)秀員工委培制。對(duì)一線有培養(yǎng)前途的優(yōu)秀員工,實(shí)行定向培養(yǎng),受委培人與飯店簽訂定向委培協(xié)議書。，打造飯店企業(yè)文化。一是以建店60周年為契機(jī),推出有獎(jiǎng)?wù)魑?、演講比賽、尋找歷史亮點(diǎn)等系列活動(dòng)。二是制定員工獎(jiǎng)勵(lì)管理辦法。設(shè)立顧客表揚(yáng)、網(wǎng)客好評(píng)、建言獻(xiàn)策、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新等獎(jiǎng)項(xiàng)，鼓勵(lì)員工為飯店發(fā)展作貢獻(xiàn)。三是建立員工活動(dòng)室。適當(dāng)配 置健身器材,豐富員工生活。本人競聘難免存有不足，如戰(zhàn)略思維和宏觀把控還欠火候，七種思維方式有待進(jìn)一步養(yǎng)成，五種能力有待進(jìn)一步提高，業(yè)務(wù)創(chuàng)新能力和管理水平有待進(jìn)一步提升。因此，無論此次競聘的結(jié)果如何，我都將不忘初心，傾心履職。如果沒有選聘上，我仍然會(huì)本著“參與不干預(yù)，到位不越位”的原則，積極主動(dòng)配合主要領(lǐng)導(dǎo)繼續(xù)干好本職工作。如果組織上讓我承擔(dān)起飯店總經(jīng)理這份重任，我將勇于接受新的挑戰(zhàn)，按照董事長提出的履職3問,對(duì)標(biāo)2問,創(chuàng)造3問,執(zhí)紀(jì)2問來督促自己,不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和干部職工的期望和重托,團(tuán)結(jié)飯店全體干