員工食堂食品采購出入庫制度(初稿)(編輯修改稿)
2024-10-23 11:06 本頁面
【文章內容簡介】 質期、進貨日期等。經常檢查庫存食品質量，發(fā)現(xiàn)超過保質期、腐敗變質、發(fā)霉、生蟲或其他感官異常食品及原料時應及時處理，不得與其他食品混放。及時將庫存情況通知采購員，防止出現(xiàn)食品堆積或斷檔。二、食品出庫制度：食品出庫實行“先進先出、推陳出新”的原則，做到保管條件差的先出，包裝簡易的先出，易變質的先出。本著“厲行節(jié)約，杜絕浪費”的原則發(fā)放食品。領用人不得進入庫房，防止出現(xiàn)差錯。管理員應當定期對食品出庫情況進行檢查核實，對出庫物品使用情況進行監(jiān)督檢查。第四篇：食堂食品出入庫管理制度食堂食品出入庫管理制度一、目的為明確和規(guī)范食堂倉庫物料的進、出手續(xù)，避免造成公司財產的的損失和工作混亂，便于成本核算。二、適用范圍適用于食堂物品進出庫的工作事項三、管理職責：廚師長：負責制定每周的菜譜并根據(jù)菜譜制定采購計劃，及時采購所需材料；掌握市場行情，熟知各類材料的市場價格，對采購價格負責。食堂班長：負責對所購進的物料進行質量驗收，獨立行使質量把關權，對入庫材料的質量可靠性負責。倉庫管理員：負責對物料購進時監(jiān)督、核對食堂班長的驗收結果，并負責辦理出、入手續(xù)，對接收、入庫材料的分量負責，每天將當日入庫單錄入電腦登記入賬。并負責出、入手續(xù)審核、記賬，并與送貨方結算。食堂主管：負責對本文件執(zhí)行的監(jiān)督、檢查。四、工作流程及管理要求：采購： 廚師長應提前編制好次日菜譜及材料需求明細，每
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