【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、美食節(jié)活動(dòng)總冠名10萬(wàn)元（10名）。100萬(wàn)美食輔料贊助商（6—12家）5000元/單件商品（6名）。3萬(wàn)群芳譜美食匯編（廣告贊助商），每家收費(fèi)1000元（50名）5萬(wàn)美食地圖廣告贊助商，每家收費(fèi)800元（50名）4萬(wàn)參與企業(yè)（500/家，共計(jì)20家）個(gè)人報(bào)名收費(fèi)收?。?00元/個(gè)人共計(jì)200名）；合約14000萬(wàn)元；自籌資金48萬(wàn) 合約計(jì)：150萬(wàn)元。b:費(fèi)用支出：媒體宣傳、促銷宣傳等55萬(wàn)元湘菜金品薈萃系列叢書20萬(wàn)元。美食、休閑、娛樂(lè)地圖5萬(wàn)元。展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)租賃費(fèi)10萬(wàn)元?，F(xiàn)場(chǎng)布置舞臺(tái)搭建15萬(wàn)元評(píng)審專家、記者、現(xiàn)場(chǎng)工作人員、保安等合約10萬(wàn)元。祭拜以及節(jié)目：10萬(wàn)元獎(jiǎng)金及代言費(fèi)10萬(wàn)優(yōu)秀湘菜創(chuàng)業(yè)扶持10萬(wàn)活動(dòng)資金5萬(wàn) 合約計(jì)：150萬(wàn) c:前期預(yù)算收入：150萬(wàn)元50萬(wàn)元=100萬(wàn)元（一百萬(wàn)元）。即需申請(qǐng)資金為人民幣100萬(wàn)（一百萬(wàn)圓整）用于此文化節(jié)。十一：附實(shí)施與操作細(xì)節(jié)見(jiàn)：《總體活動(dòng)實(shí)施方案》《冠名、贊助企業(yè)策劃方案》《主展示會(huì)實(shí)施方案》《媒體報(bào)道、宣傳方案》《秦菜金品薈萃系列叢書》操作方案《美食、休閑、娛樂(lè)地圖》出版操作方案《前期籌備方案》《人員配置方案》手續(xù)申報(bào)細(xì)則《中國(guó)（洛南）洛南餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秦菜文化美食節(jié)》組委會(huì)***年**月**日第五篇：美食節(jié)策劃方案美食節(jié)策劃方案大全盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關(guān)心的問(wèn)題之一。美食節(jié)策劃方案有沒(méi)有實(shí)例可參呢?其實(shí)美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個(gè)環(huán)節(jié)做好，不難做出一場(chǎng)別開生面的盛宴。美食節(jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進(jìn)行調(diào)研、進(jìn)而計(jì)算出投資預(yù)算，制定出美食節(jié)菜單進(jìn)而落實(shí)具體的負(fù)責(zé)人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進(jìn)行鋪墊。一般來(lái)講，美食節(jié)主題選擇有很多種可以參考的依據(jù)，而主題要素則需要注意與飯店自身?xiàng)l件相符，與整體形象保持一致，同時(shí)還要兼顧市場(chǎng)需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參：(1)以某一原料為主題(2)以中外節(jié)日為主題(3)以地方菜系、民族風(fēng)味為主題(4)以與名人、名廚有關(guān)的菜點(diǎn)為主題(5)以仿制的古代菜點(diǎn)為主題(6)以本地區(qū)、本飯店菜點(diǎn)為主題(7)以某種技法和食品為主題(8)以食品功能特色為主體(9)以某種餐具器皿為主題(10)以普通百姓大眾化菜點(diǎn)為主題(11)以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題(12)以某一宴席或幾種宴席菜點(diǎn)為主題(13)以季節(jié)特色菜點(diǎn)為主題(14)以某一類人群喜愛(ài)的食品為主題(15)以外來(lái)菜品為主題(16)以其他緣由組織的美食節(jié)以下和大家分享美食節(jié)策劃方案案例，供大家參考?！笆吃跐?jì)南味在龍千潭”“紅火四月”龍千潭美食節(jié)策劃方案前言濟(jì)南山東省會(huì)，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，成為中國(guó)四大菜系之一。進(jìn)年來(lái)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展與需求，濟(jì)南早已把構(gòu)成魯菜的三個(gè)地方特色(濟(jì)南風(fēng)味菜、濟(jì)寧(主要是孔府菜)風(fēng)味菜和山東沿海的膠東風(fēng)味菜)，融為一體。使每一位食客在濟(jì)南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開業(yè)第十個(gè)年頭的日子了，在以往的美食活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)上，又聘請(qǐng)了魯西鮑翅名廚。膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08紅火四月龍千潭美食節(jié)。一、活動(dòng)主題：品味春季的時(shí)令食材，鮮香時(shí)尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務(wù)，親情接待，營(yíng)造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”二、活動(dòng)內(nèi)容：2008年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力,培養(yǎng)客戶，營(yíng)造餐飲文化。屆時(shí)，將通過(guò)美食節(jié)的舞臺(tái)，展示以制作精細(xì)帶有魯西文化高檔滋補(bǔ)鮑翅參系列。膠東鮮活海鮮和海派時(shí)尚菜品。崇尚綠色無(wú)公害芽苗野菜系列。另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費(fèi)者融入其中，從高檔到時(shí)尚到健康真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂(lè)”的效果，提前營(yíng)造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!三、活動(dòng)時(shí)間：2011年4月8日到4月16日四、活動(dòng)形式：宴會(huì)套餐，零點(diǎn)兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。五、活動(dòng)操作程序：(一)籌備采購(gòu)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施。通過(guò)報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注。加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味。(二)舉辦品牌千潭菜肴形象展示主題：有滋有味，色、香、味、形。方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。形式：通過(guò)紅火四月千潭美食節(jié)體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象?；?dòng)：通過(guò)回答問(wèn)題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮品)：(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)。(2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示。(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。(4)消費(fèi)者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對(duì)于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來(lái)策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長(zhǎng)方形展示臺(tái)，放置精品樣菜、鮮花點(diǎn)綴其中，并在一樓餐廳長(zhǎng)廊設(shè)10米左右的長(zhǎng)方型樣菜展示臺(tái)，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。促銷活動(dòng)主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂(lè)。形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費(fèi)贈(zèng)送酒水，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動(dòng)也一起加入近來(lái)。內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費(fèi)贈(zèng)送啤酒2支/桌。當(dāng)餐消費(fèi)超過(guò)200元的報(bào)銷市內(nèi)出租車費(fèi)用10元?！咀ⅲ阂陨铣曩e內(nèi)容限于點(diǎn)美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇。】六、活動(dòng)組織:工作分工餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計(jì)劃與實(shí)施廚房負(fù)責(zé)菜單的制定和人員的籌備采購(gòu)部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)前廳專人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品管理與推銷銷售部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)采購(gòu)部、銷售部、前廳部。對(duì)外宣傳宣傳單、指示牌、臺(tái)卡等?？蛻魻I(yíng)銷銷售部配合