炊事員工作目標責任書★(編輯修改稿)
2024-10-21 12:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 娛樂活動；不得參與賭博或變相賭博等一切不健康的活動。園長：后勤組長：分管副園長：廚房工作人員：***年***月****日第三篇：炊事員責任書小叮當幼兒園炊事員目標責任書飲食安全是幼兒園各項工作的重要之首，為了充分發(fā)揮炊事員的職能作用，增強其服務(wù)意識，提高業(yè)務(wù)水平，使幼兒園各項工作井然有序地進行，物簽訂此目標責任書。一、工作職責認真徹食堂企業(yè)化管理制度。在管理人員的領(lǐng)導下，按照目標管理的原則，負責本食堂一日三餐主（副）食安排、計劃、制作、銷售等理工作。二、責任和目標努力學習文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹立與提高服務(wù)意識，增強安全責任感。按時上下班，遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。拒絕使用變質(zhì)或過期的食物及調(diào)味品，努力降低成本。服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。與保管員一道加強廚房、食堂和米面酌料的管理，飯前飯后保持廚房、食堂整潔，器具隨時注意清潔衛(wèi)生（定時消毒），擺放有序。不準外來人員進入食堂，防止投一毒。上班時應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛(wèi)生。做好食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。食用工具每餐用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“三沖”、“四消毒”。生熟食品，成品、半成品的加工和存放要有明顯的標記，分類存放，不得混放。必須做到“三勤”，即：勤洗手，剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗換工作服。按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗衣干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。團結(jié)同志、互相協(xié)作。反對浪費，勤儉節(jié)約，一視同仁，不開后門。二、獎按幼兒園行政規(guī)定的工量發(fā)放月月津貼。
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