【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 司員工關(guān)于成本控制的倡議書(shū)致公司員工關(guān)于成本控制的倡議書(shū)金融危機(jī)席卷全球，任何一個(gè)國(guó)家，任何一個(gè)企業(yè)都在為如何應(yīng)對(duì)，挺過(guò)這次金融危機(jī)而想盡辦法，我們公司同樣不例外，公司在開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，搶占市場(chǎng)的同時(shí)，我們也對(duì)內(nèi)部各種成本的產(chǎn)生制定了各種相就的應(yīng)對(duì)辦法，希望各位員工可以和公司共同渡過(guò)難關(guān)，把這個(gè)對(duì)外擴(kuò)大市場(chǎng)，對(duì)內(nèi)勤儉節(jié)約的企業(yè)文化發(fā)揚(yáng)傳承下去。具體辦法如下：辦公費(fèi)：1節(jié)約用紙:一般的文件稿用70G的紙就行了,而用要雙面利用,用了一面可以再用另一面(適用于非重要文件),，把已經(jīng)過(guò)期作廢的各種檔案文件拿出來(lái)，裝訂成冊(cè)使用背面做便簽本，記事本。2利用現(xiàn)代化辦公通訊技術(shù):企業(yè)有局域網(wǎng)的,一些資料可以放在網(wǎng)上共享,便于復(fù)印,省去光盤(pán),省去電話費(fèi),:空調(diào)始終設(shè)定一個(gè)人體適中溫度,不要開(kāi)得過(guò)高或是過(guò)低,，馬桶水箱放入兩塊方磚或重量相等的物品，這樣可以在不影響清潔效果的同時(shí)最大程度的做到節(jié)水(可以規(guī)定清潔工這樣做),擦手紙或衛(wèi)生紙開(kāi)放每人一卷一個(gè)月,，筆，墨，紙等辦公用品由專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，使用者領(lǐng)取時(shí)簽字，管理物品人員定期查看這些清單。從橡皮擦、鉛筆等細(xì)小的事務(wù)用品下手，大部分的人都認(rèn)為公司的消耗品, 隨時(shí)都可以購(gòu)買(mǎi)而且價(jià)格低廉。這種觀念首先要改正，養(yǎng)成克制購(gòu)買(mǎi)消耗品的習(xí)慣。尤其是才領(lǐng)用沒(méi)多久就要再申領(lǐng)就大有問(wèn)題。合理的做法，例如，某些文具領(lǐng)用后最少六個(gè)月禁止再申領(lǐng)。雖然金額很小，也要訂出基準(zhǔn)，依照申請(qǐng)制度領(lǐng)用，禁止隨便購(gòu)買(mǎi)。領(lǐng)取物品較多者按其工作量核查，如果有私人用取，多出部分自負(fù)。5抽屜內(nèi)要空出來(lái)，人都有占有的壞習(xí)慣。在企業(yè)內(nèi)看員工每人的抽屜，從筆記用具、票據(jù)、用紙等都有浪費(fèi)行為。倒不如，抽屜全部不要使用。做一個(gè)壁柜可放置一切事務(wù)用品及統(tǒng)計(jì)資料。這樣做，消耗品、事務(wù)用品、統(tǒng)計(jì)資料等的數(shù)量可以減少，節(jié)省開(kāi)支。又可防止不正當(dāng)使用, 沒(méi)有機(jī)會(huì)發(fā)生不正當(dāng)使用就可防止費(fèi)用的浪費(fèi)公務(wù)車(chē)輛費(fèi)用：1健全制度 有效管理比較各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)支出，公務(wù)車(chē)輛費(fèi)用在辦公經(jīng)費(fèi)支出中，占相當(dāng)大的比重，如果能從這一塊開(kāi)支上進(jìn)行有效管理、從緊掌握，既節(jié)能又節(jié)支，駕駛員如果沒(méi)有車(chē)輛管理的明確規(guī)定，無(wú)章可循，大手大腳，就會(huì)造成很大浪費(fèi)。所以，制訂一個(gè)既有操作性又能考核的規(guī)定十分必要。從用車(chē)管理、修車(chē)管理、安全管理、油料管理、支出管理等方面作了詳細(xì)規(guī)定，突出節(jié)省費(fèi)用開(kāi)支要求。不論是領(lǐng)導(dǎo)用車(chē)還是公務(wù)用車(chē)，正式司機(jī)還是臨時(shí)司機(jī)，一視同仁，按章辦事。把《規(guī)定》制作成牌子，訂立在駕駛班墻上，不僅使司機(jī)明白，還讓用車(chē)的人員也明確有關(guān)規(guī)定，共同執(zhí)行，相互監(jiān)督。2合理調(diào)度 科學(xué)用車(chē)合理調(diào)度、科學(xué)安排很關(guān)鍵。這樣就能減少不必要的出車(chē)和繞道行駛等浪費(fèi)現(xiàn)象。什么事、什么人不能用車(chē)，按規(guī)定辦理，不派人情車(chē)、關(guān)系車(chē)。干部出差，如能乘坐客車(chē)的就坐客車(chē)去，不專(zhuān)門(mén)派車(chē)。加強(qiáng)用車(chē)管理，減少出車(chē)次數(shù)和行車(chē)?yán)锍蹋晒?jié)省一筆可觀的費(fèi)用開(kāi)支，同時(shí)還可以減少出私車(chē)、濫用車(chē)現(xiàn)象。3降低油耗 節(jié)能節(jié)支節(jié)省燃油不僅可以達(dá)到節(jié)能要求，還可以節(jié)省油費(fèi)開(kāi)支。規(guī)定使用加油IC卡定點(diǎn)加油。根據(jù)不同車(chē)型和年限，規(guī)定百公里最高耗油量，要求司機(jī)注意節(jié)省。為了省油，在熱天開(kāi)空調(diào)時(shí)，很多司機(jī)注意做到候車(chē)時(shí)不開(kāi)空調(diào)；氣溫不是很高時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)不開(kāi)空調(diào)。他們還召開(kāi)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，請(qǐng)一貫保持油耗低的司機(jī)介紹節(jié)油秘訣。4定點(diǎn)修車(chē) 管理透明加強(qiáng)司機(jī)養(yǎng)車(chē)護(hù)車(chē)管理，提高車(chē)輛完好率的同時(shí)，進(jìn)行定點(diǎn)修理車(chē)輛。修理前司機(jī)列出維修項(xiàng)目?jī)r(jià)格，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后送修，報(bào)銷(xiāo)時(shí)提供修理詳細(xì)清單，連同審批單一起作為附件入賬。遇到需換高價(jià)格零配件和大修時(shí)，需經(jīng)過(guò)多家修理廠包括4S店在內(nèi)進(jìn)行比價(jià)后確定一家修理廠修理。還要求司機(jī)把每次修理更換下來(lái)的零配件交回備查，以證明所修項(xiàng)目真實(shí)可靠。對(duì)長(zhǎng)途出車(chē)時(shí)遇有故障不能返回定點(diǎn)修理廠修理的，司機(jī)應(yīng)先電話聯(lián)系請(qǐng)示，經(jīng)同意后才可以就近修理。同時(shí)車(chē)管人員對(duì)修理過(guò)程跟蹤管理，必要時(shí)進(jìn)行實(shí)地了解、查看修理情況。通訊費(fèi)：1辦公室固定電話：公司內(nèi)部設(shè)立總機(jī)，這樣各辦公室的電話都使用分機(jī)號(hào)，內(nèi)部通話不產(chǎn)生費(fèi)用，外面通話費(fèi)用按每月結(jié)算后定期打印清單，有通話時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的號(hào)碼重點(diǎn)排查，如果是私人電話按公司具體制度清算費(fèi)用。2移動(dòng)電話費(fèi)用：公司可以統(tǒng)一給員工辦大客戶號(hào)碼，這樣業(yè)務(wù)員和公司內(nèi)部員工聯(lián)系不會(huì)產(chǎn)生話費(fèi)。因工出差的可以把每月電話費(fèi)規(guī)定定額，超出部分屬實(shí)為工作電話按實(shí)際情況予以報(bào)銷(xiāo)。另外還可以按公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的淡旺季規(guī)定電話費(fèi)。3實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)辦工，能在網(wǎng)上用或msn等通訊工具就盡量不要用電話。差旅費(fèi)： 1 一些招標(biāo)，采購(gòu)等工作可以實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上辦公，這點(diǎn)在很多大企業(yè)實(shí)施的都比較成功，這樣一來(lái)可以把辦公程序透明化，最重要的是可以把差旅費(fèi)有效的節(jié)省出來(lái)。2凡公司員工知心必須到異地出差，不論時(shí)間長(zhǎng)短，一律應(yīng)提前一周上報(bào)出差計(jì)劃并詳細(xì)陳述出差事由、目的地、出差離返具體時(shí)間、人數(shù)，本次差旅預(yù)算費(fèi)用（按公司規(guī)定計(jì)算），并到總辦以部門(mén)為單位填寫(xiě)出差申請(qǐng)表。緊急情況未按時(shí)上報(bào)的，需總經(jīng)理審批同意方可執(zhí)行本次差旅任務(wù)。3辦公室將根據(jù)員工填寫(xiě)的差旅申請(qǐng)表，在該員工確認(rèn)離開(kāi)的日期前安排好往返交通工具，統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)車(chē)、船、機(jī)票等。此項(xiàng)工作由總辦指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)解決，由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一對(duì)外結(jié)算。自主購(gòu)票原則上不予報(bào)銷(xiāo)。4財(cái)務(wù)部根據(jù)總經(jīng)理簽批的差旅申請(qǐng)表預(yù)算，發(fā)出相關(guān)差旅費(fèi)5在出差過(guò)程中產(chǎn)生的車(chē)票，機(jī)票，住宿等可以在攜程的口碑較好的商旅網(wǎng)站注冊(cè)會(huì)員提前預(yù)訂，類(lèi)似的網(wǎng)站對(duì)會(huì)員在積分累積到一定后會(huì)有相就的優(yōu)惠，而且航空公司與酒店也與這樣的網(wǎng)站也有簽約折扣。招待費(fèi)招待費(fèi)用的產(chǎn)生，一般會(huì)產(chǎn)生在公司的高層里，而且招待費(fèi)用也在公司日常費(fèi)用里占著較大的比重，控制招待費(fèi)最重要的就是制度嚴(yán)格的管理規(guī)定并嚴(yán)格招待行。一旦有招待費(fèi)用產(chǎn)生，必須要有公司主要領(lǐng)導(dǎo)簽字這樣控制效果才會(huì)有效。另外，財(cái)務(wù)部分也要認(rèn)真的審核發(fā)票。以上這些只是針對(duì)具體部門(mén)的部分具體措施，真正要做到成本控制還需要平時(shí)把節(jié)約，節(jié)儉真正的融入企業(yè)文化，提高員工素質(zhì)，由規(guī)定慢慢的變成習(xí)慣。公司的發(fā)展就是員工的發(fā)展，我們每個(gè)人與公司都是息息相關(guān)的，希望我們每個(gè)人都真正的從我做起，從現(xiàn)在做起。2009211第三篇：成本控制廚房成本控制4一、廚房原材料的控制廚師長(zhǎng)第天看生意情況，有計(jì)劃地做好當(dāng)天所需物品，做到物盡其用，粗料精做。廚師長(zhǎng)每天及時(shí)匯報(bào)當(dāng)天的銷(xiāo)售菜式，將當(dāng)天的特式菜盡快推銷(xiāo)給客人。廚師長(zhǎng)每天要檢查雪柜是否有積壓的菜式未賣(mài)出去而急需要急銷(xiāo)和當(dāng)天沽清菜式匯報(bào)營(yíng)業(yè)部。推出新菜式必需進(jìn)行成本核算和菜式分量、裝碟，并通知營(yíng)業(yè)、辦公室財(cái)務(wù)、收銀。按生意情況規(guī)定每天領(lǐng)取適當(dāng)醬料和生油，控制用過(guò)多醬料，每月總結(jié)用醬油料的情況，是否與生意成正比。每天必安排人員驗(yàn)收采購(gòu)回來(lái)的原料是否合符要求和是否按計(jì)劃收貨，否則堅(jiān)決退貨。廚師長(zhǎng)要經(jīng)常檢查倉(cāng)庫(kù)存貨，發(fā)現(xiàn)快過(guò)期的醬料盡快使用掉，以免報(bào)損。廚師長(zhǎng)控制粵菜與湘菜每天做計(jì)劃采購(gòu)的材料，以免采購(gòu)過(guò)多。控制貴重物品進(jìn)倉(cāng)與出倉(cāng)、銷(xiāo)售等記錄，每天進(jìn)行核對(duì)。經(jīng)常巡視廚房各種情況，禁止外人進(jìn)廚房，嚴(yán)防小偷，保管好所有原材料。二、原材料的采購(gòu)控制采購(gòu)員要經(jīng)常了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和物價(jià)情況，搞好物價(jià)工作，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)有新的品種，及時(shí)匯報(bào)廚師長(zhǎng)。采購(gòu)員采購(gòu)的物品必需按廚師要求采購(gòu)，并且將價(jià)格匯報(bào)廚師長(zhǎng)，貴物品匯報(bào)總經(jīng)理。組織所有物品的供貨商，并且每種材料必需有兩個(gè)供貨商，每月在25號(hào)之前將所有報(bào)價(jià)報(bào)給采購(gòu)員，采購(gòu)員帶領(lǐng)廚師長(zhǎng)了解市場(chǎng)進(jìn)行定價(jià)，定價(jià)后必須由總經(jīng)理簽名和財(cái)務(wù)簽名、營(yíng)業(yè)經(jīng)理簽名生效，將報(bào)價(jià)復(fù)印，發(fā)給廚師長(zhǎng)，營(yíng)業(yè)經(jīng)理，財(cái)務(wù)，收貨員。確定與供貨商的結(jié)算方式，并與供貨商簽定合約，發(fā)現(xiàn)供貨有問(wèn)題，按酒店造成的損失賠償。采購(gòu)員采購(gòu)的物品超過(guò)300元的物品必需匯報(bào)市場(chǎng)價(jià)格，經(jīng)批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。任何部門(mén)采購(gòu)物品必需由各部門(mén)負(fù)責(zé)人簽名后，需急用必需馬上采購(gòu)，超過(guò)500元由總經(jīng)理簽名方可采購(gòu)。采購(gòu)員當(dāng)天的流動(dòng)資金不超過(guò)1000元，如采購(gòu)超過(guò)流動(dòng)資金，必需匯報(bào)總經(jīng)理。如采購(gòu)員未能及時(shí)采購(gòu)物品，由采購(gòu)員直接負(fù)責(zé)。采購(gòu)員不與供貨商有任何關(guān)系，做么所采購(gòu)的物品是市場(chǎng)最平。采購(gòu)員不采購(gòu)過(guò)量物品存放倉(cāng)庫(kù)，必需經(jīng)廚師長(zhǎng)同意方可采購(gòu)。1每天供貨的材料，采購(gòu)員要求供貨商分好各部門(mén)，減少收貨時(shí)間。三、倉(cāng)庫(kù)材料控制、倉(cāng)庫(kù)所進(jìn)的醬料必需由廚師長(zhǎng)同意簽名方可進(jìn)貨。倉(cāng)管員要經(jīng)常將倉(cāng)庫(kù)存貨匯報(bào)廚師長(zhǎng)，減少倉(cāng)庫(kù)存貨。要求廚師長(zhǎng)指人員領(lǐng)料，并且要求每天領(lǐng)料的大約數(shù)量，超出數(shù)量要廚師長(zhǎng)領(lǐng)取。任何材料不能隨便領(lǐng)取，必需由部門(mén)經(jīng)理簽名方可領(lǐng)取。貴重物品進(jìn)倉(cāng)與出倉(cāng)必需做好數(shù)量、只數(shù)、片數(shù)和誰(shuí)領(lǐng)出倉(cāng)，并且做好月結(jié)，交財(cái)務(wù)對(duì)數(shù)。倉(cāng)管每天做好各部門(mén)領(lǐng)料報(bào)表，一式4份，交總經(jīng)理、財(cái)務(wù)、各部門(mén)和留底，及時(shí)將領(lǐng)料不合理的部門(mén)反映給總經(jīng)理。倉(cāng)管員每月將倉(cāng)庫(kù)存貨報(bào)表，交一份給總經(jīng)理和廚師長(zhǎng)，反映倉(cāng)庫(kù)存貨情況。將各部門(mén)領(lǐng)出費(fèi)用進(jìn)行登記，記錄使用時(shí)間，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)匯報(bào)。四、收貨員的嚴(yán)格管理收貨員必需嚴(yán)格收貨，不得有任何作假和與供貨商有任何關(guān)系。每收貨必需有出品部人員驗(yàn)貨方可收貨。各部門(mén)落單未能及時(shí)采購(gòu)回來(lái)要及時(shí)追回，如沒(méi)有貨及時(shí)匯報(bào)，或叫采購(gòu)員馬上采購(gòu)。收貨員每天收到期的貨物如實(shí)開(kāi)單，并由各部門(mén)經(jīng)理簽名方可交由財(cái)務(wù)和供貨商。收貨員將每天各部門(mén)用料情況做一份報(bào)表，一式4份，交由總經(jīng)理、財(cái)務(wù)、部門(mén)和留底第四篇：成本控制成本控制概