創(chuàng)建衛(wèi)生城市情況匯報(編輯修改稿)
2025-10-20 22:35 本頁面
【文章內容簡介】 》，將晉城市區(qū)劃為6個片區(qū)，下設24個工作小組，主要領導親自掛帥，黨組成員責任分工，層層簽訂責任狀，人人頭上有指標，包干到組，責任到人，集全局之智，舉全局之力，迅速在市區(qū)打響了代號為“迅雷行動”的“創(chuàng)衛(wèi)”餐飲消費環(huán)節(jié)集中整治行動，出動監(jiān)管人員5522人次，免費發(fā)放管理制度牌1559套、臺賬6670冊，完成了1584家餐飲服務單位的建檔工作。二是多措并舉，強力推進。按照“摸清現(xiàn)狀、明確重點、吃透標準、細化方案、落實責任、重拳出擊、不達目標、誓不收兵”的32字方針，4月25日，組織開展了“迅雷一號”小餐飲專項整治行動，全面推行“456”工作法，即四項便民措施、五項整治舉措和六項標準要求。特別是組織召開了1100余人參加的創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市餐飲行業(yè)專項整治大會，進一步統(tǒng)一了思想，提振了信心，推動了專項整治的深入開展。同時，針對中型以上餐飲服務單位和各級各類企事業(yè)單位職工食堂，啟動了“迅雷二號”專項行動，餐飲單位整體經營管理狀況明顯改觀，從業(yè)人員食品安全意識顯著增強。三是工作到位，成效顯著?！把咐仔袆印卑才挪渴鹂齑胧崳瘟Χ却笮Ч?，達到了四個目標：小餐飲無證經營問題得到了根本解決，取締無證經營餐飲單位273家，持證率由整治前的44％上升至100％；小餐飲基礎設施和衛(wèi)生狀況發(fā)生了根本變化，實現(xiàn)了由“臟、亂、差”到前廳后廚整潔亮堂的轉變；小餐飲普遍建立了索票索證制度，進一步健全完善了餐飲安全溯源體系；全面實施量化分級管理，餐飲服務單位、％；100％的餐飲服務單位均對使用的食品添加劑進行了備案，并在店堂顯著位置公示。（三）立足當前，著眼長遠，探索建立餐飲食品安全監(jiān)管長效機制一是建章立制，科學監(jiān)管。建立健全餐飲服務食品安全監(jiān)管“臉譜”公示制、幼兒園和學校食堂“透明操作法”制以及餐飲企業(yè)違規(guī)行為撕分制等3項制度，進一步強化餐飲服務食品安全監(jiān)管。在全省率先實行餐飲監(jiān)管“臉譜”公示制度，以“笑臉、平臉、哭臉”對應餐飲單位“好、中、差”，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，督促餐飲單位提高食品安全管理水平。目前，已對全市2300余家餐飲服務單位進行了“臉譜”公示，發(fā)放“笑臉”公示牌1338個；在市區(qū)各中小學、幼兒園食堂和部分重點餐飲單位啟動“透明操作法”，推廣實施“四查兩透明”制度（“四查”，即學校食品安全管理員日檢查、食品安全志愿者周檢查、食品藥品監(jiān)管部門月抽查和學校之間學期互查制度，“兩透明”，即透明廚房和透明采購）；試點推行餐飲企業(yè)違規(guī)行為撕分制。二是強化培訓，提升素質。出臺《晉城市餐飲服務從業(yè)人員培訓考核辦法》，明確規(guī)定考核對象、內容和方法, 切實加大餐飲服務從業(yè)人員培訓力度，借鑒應用“人機對話”形式強化考核效果。目前，有728名餐飲服務單位負責人和食品安全管理員通過了機考，獲取了《餐飲服務負責人培訓合格證》和《餐飲服務食品安全管理員合格證》，進一步提升了企業(yè)食品安全第一責任人意識以及從業(yè)人員的安全意識和守法意識。三是示范引領，整體推進。按照打造“健康山西、宜居晉城”的標準和要求，突出重點，培育典型，以點帶面，整體推進，全面提升餐飲服務單位管理水平。適時啟動全市餐飲服務食品安全示范工程建設工作，選擇一批基礎好、有影響的區(qū)域和單位加以重點培養(yǎng)，推出一批餐飲服務管理示范店、示范街、示范區(qū)，帶動全市餐飲服務業(yè)邁上一個新的臺階。三、存在的不足和今后努力方向國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建只有更好，沒有最好?！皠?chuàng)衛(wèi)”餐飲集中整治盡管取得了一些成績，但與國家衛(wèi)生城市標準的要求相比，與人民群眾對餐飲服務食品安全的期望相比，我們的工作還有較大差距，主要表現(xiàn)在：一是餐飲服務從業(yè)人員食品安全意識較差，整體素質亟待提高；二是集中整治效果明顯，但“反彈”現(xiàn)象時有發(fā)生；三是餐飲服務監(jiān)管誠信體系不健全，社會監(jiān)督機制有待完善。下一步我們將重點抓好三方面工作：一是繼續(xù)加大食品安全法律法規(guī)宣傳力度，強化餐飲服務從業(yè)人員的教育培訓，進一步提高餐飲服務從業(yè)人員的綜合素質
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