山水重慶,魅力鬼城__重慶市豐都縣歌舞娛樂場所市場研究與分析_畢業(yè)論文(編輯修改稿)
2024-08-20 12:38 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 和大廳全采用大理石地板，人造皮革墻壁和全玻璃覆蓋式燈帶，吊頂采用雕花木鑲邊，墻紙糊面，水晶燈承托。各個角落都擱置石頭雕刻的人和物承托氣氛；大廳制作了一張龐大而低矮的前臺，使用大理石雕刻畫案圖文而成。各個包間按照歐美風(fēng)格設(shè)計而成，擁有單獨的衛(wèi)生間和洗手臺，并且設(shè)有獨立的點歌臺和調(diào)酒操作臺，房間地板全采用大理石和地毯結(jié)合模式，墻壁折采用大理石、玻璃和皮革組合燈光設(shè)計，亦是使用水晶燈承托頂部墻紙和鑲邊。 整個場所設(shè)計的奢華而不庸俗 。 10 水立方商務(wù)娛樂會所運行情況 歷時半年，耗材近 500 萬的水立方商務(wù)娛樂會所在 20xx 年的“五一黃金周”隆重開業(yè)了。可謂是喜氣洋洋滿堂喝彩，每天是客源爆滿，應(yīng)接不暇；然而好景不長，問題接踵而來 會所軟件設(shè)施 由于會所老板以前都是自己做生意的，這里雖然開業(yè)了，但是他們都沒有從事過這一行，所以并沒有放下原有的工作而是選擇了所有場所慣有的做法 —— 聘請管理公司。 想法是美好的，可現(xiàn)實是殘酷的。水立方會所在籌建時，經(jīng)過多次的調(diào)查了解敲定下了一家管理公司，該公司是廣東深圳的一家大型娛樂會所 合伙經(jīng)營的，其成員也就是該會所的基中層干部組成。該公司入住水立方后，進行了人員招募和培訓(xùn)，以及酒水、杯具、果盤等物資的訂購。俗話說隔行如隔山，每個地方都有每個地方的風(fēng)俗習(xí)慣和異域風(fēng)情。會所在沒有開業(yè)時還體現(xiàn)不出來，當(dāng)會所營業(yè)后，問題一堆堆、一串串接踵而來。 管理公司是深圳的，其成員也是廣東本地人。他們利用他們自己的所學(xué)知識勾繪出水立方的明天。他們忽略了豐都人的生活。剛開業(yè)時連基本的語言都無法溝通，管理公司要求員工講普通話，但是酒醉人糊涂。當(dāng)客人來時他知道你在說什么，當(dāng)買單時他只知道方言，你在那里唧唧歪歪一大 堆他只說你煩，很煩 —— 你一豐都人，講哪門子普通話？ 深圳是一個沿海的大城市，人員五湖四海魚龍混雜。人們每 11 天追求刺激，追求時尚。但豐都是一個內(nèi)陸小鄉(xiāng)村， 97 年重慶直轄至今才 15 年，他還很年輕。人們還過著吃飽喝足，回家抱著老婆孩子熱炕頭的日子。管理公司追求奢華制作的果盤和小食碟美觀也很龐大，一個果盤凈重 20 余斤，內(nèi)徑 40 余公分，公司為了節(jié)約成本，在果盤花樣上下功夫，在分量上動手腳。整個果盤很漂亮很大氣，但是吃到嘴里的沒有多少，且 30 余斤的重量讓那些嬌軀柔弱的美女們很是吃不消?？腿藗兛偸峭对V水果太少、中看不中用。 小食碟是一個直徑 15 公分的喇叭型玻璃盤子，四周突起中間凹陷，舉個簡單的小食：牛肉干。到過娛樂場所的同志們都知道，這是一個很理想的下酒菜；價格在 20— 40 元，可是你們知道嘛，其成本在 60 元左右一斤，而水立方會所的盤子能裝半斤，也就是 30 元的成本，而賣價才 28 元一份，這個價位已經(jīng)是豐都縣娛樂場所最高的價位，其他場所只賣 25 元一份，但是他們只有不到 2 兩的量，但是他們的看起來還要多一些，因為他們使用普通的陶瓷菜盤子，平鋪在上面的；也就是說會所光這牛肉干， 30 元的成本加上 %的稅收和人工成本就虧損了幾十元，管理 公司當(dāng)然不能同意了，他們于是在盤子凹進去的里面加其他便宜的小吃，廣東人喜歡驚喜，我吃著牛肉干冒出來了薯條，有意思哈。但是豐都人不喜歡 —— 我買的牛肉干，你怎么冒出來薯條？？？這不純粹是欺負人嘛，不干，絕對不干。 都說顧客是上帝，是服務(wù)人員的衣食父母。沒錯，絕對的沒錯。我們既然打造星級服務(wù)，帝王似享受?？酌辖逃覀?，上跪 12 帝王，下跪父母，那我們就整個跪似服務(wù)。你跪我？？？可以啊，有便宜不占是哈兒；啥子啊，你跪我還要多收 50 塊錢服務(wù)費啊 ?憑啥子??？我是來消費的，我又沒叫你跪倒起。豐都人又不干了，你收費太高了，我們吃 不消哦。到了娛樂會所就是為了嗨，要嗨就要昏天暗地的嗨，怎么昏怎么暗呢？暗那倒好說我把燈光關(guān)了不就暗了嘛，昏呢？呵呵那就只有豐都人說的二麻麻了 —— 喝酒啥，喝醉了也就昏了啥。那是當(dāng)然了，娛樂場所靠的就是酒水掙錢嘛，就是有的，使勁喝，可勁喝，隨便喝，只要有 Money 就行了。深圳人喜歡文明，他們斯文。慢慢喝，慢慢品嘗，小瓶小瓶的慢慢來，清淡點的，香甜的最好。但是山里的孩子吃不慣西餐，這是不可以的。“喂，妹兒，這個酒啷個楞個淡哦，換過換過”“喂，妹兒這個酒瓶瓶楞個小，整個大瓶的”“妹兒，有老山城，或者國賓沒得哦”每天 會所里到處都是這種聲音在彌漫。 都說娛樂場所是美女的天堂，那是想當(dāng)然的了，水立方也不缺美女。人靠衣裝，佛靠金裝，時尚前沿的深圳民族風(fēng)來到了大山環(huán)繞的豐都。 Oh No， shit,不行，你們的衣服太亮了，太暴露了，不能穿，不許穿。聽見沒有警察叔叔說不行。 會所硬件設(shè)施設(shè)備 同樣的，由于老板沒有經(jīng)營過娛樂場所的經(jīng)驗，也沒有聘請專業(yè)的設(shè)計公司設(shè)計，從而導(dǎo)致漏洞百出。 首先地板，由于裝修公司不夠?qū)I(yè)，原本應(yīng)該在茶幾四周安裝大理石，在舞臺安裝地毯。他們給安裝為，在茶幾一周安裝地 13 毯，舞臺安裝大理石?？腿藶⒌舻?酒水在地毯上日積月累不得完全清理，從而發(fā)霉發(fā)臭。 其次墻壁上，當(dāng)初只考慮到美觀大方，而沒有考慮燈帶的使用會發(fā)熱、會壞掉，當(dāng)我們壞掉后想維修，發(fā)現(xiàn)我們得拆下二三十個平方的墻壁才能維修十幾米的燈帶，其維修費用不低于安裝費用。廣告等也是一味求其檔次沒有考慮售后，安裝后發(fā)現(xiàn)豐都的廣告公司沒有能力維修，而安裝廠家是重慶市的廣告公司，他們每次下來維修的費用讓人牙疼 —— 車費都要幾百塊。 再者設(shè)施設(shè)備上，由于安裝是不懂專業(yè)技術(shù)，也沒有雇請咨詢，簽訂合同。使用段時間后，賣家不耐煩，買家使用不方便，總是出現(xiàn)故障。公司又沒有人精 通專業(yè)的，不是今天這個歌沒有了，就是明天冰塊沒有了，嚴重影響了公司信譽。 最后餐具果盤類，由于是聘請的管理公司。所有的東西都是由他們建議采購的，他們的生活習(xí)性是豐都人不具備的。諸如：酒，廣東人喜好紅酒杯、洋酒或者清淡的啤酒。但是豐都人就認識白酒和啤酒。采購了幾百個紅酒杯和洋酒杯一無是處，紅酒杯小號的偶爾客人還使用，大號的紅酒杯一瓶酒就倒兩杯酒，豐都人的豪邁
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