餐廳大堂經(jīng)理每日工作流程(編輯修改稿)
2025-10-16 18:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 臺情況通知和檢查各班組的人員調(diào)配情況，巡視各班組員工的衛(wèi)生打掃情況，督導檢查領班主管本時間段內(nèi)的工作的情況等。10: 30 員工餐11：20抽查各班組的衛(wèi)生打掃情況。11：40—12：30在大廳門口迎接客人，到各班組巡視員工的站崗情況。12：30—13：30巡視各班組員工在席間服務時的服務質(zhì)量，處理席間服務時客人所提意見或投訴等事件。巡視各班組的收尾工作，檢查各員工的節(jié)能意識工作質(zhì)量和效率。14:0016:00午休時間 16：00點名，安排布置工作 16:30 員工餐17：00—17：30協(xié)調(diào)與其它部門之間的事項，完成總經(jīng)理指定的工作任務，根據(jù)訂臺情況通知和檢查各班組的人員調(diào)配情況，巡視各班組員工的衛(wèi)生打掃情況，督導檢查領班主管本時間段內(nèi)的工作的情況等。17：30抽查各班組的衛(wèi)生打掃情況17：40—18：30在大廳門口迎接客人，到各班組巡視員工的站崗情況。18：30—21：00巡視各班組員工在席間服務時的服務質(zhì)量，處理席間服務時客人所提意見或投訴等事件。巡視各班組的收尾工作，檢查各班組員工的節(jié)能意識工作質(zhì)量和效率。組織召開每天的班后會，總結(jié)當天的工作情況，安排明天的工作事項。第三篇：餐廳經(jīng)理每日工作流程營業(yè)前：1，確定餐廳空調(diào)的溫度適中；2，檢查餐廳的燈光及燈泡；3，檢查餐廳內(nèi)所有裝飾品是否擺正；4，查驗客用衛(wèi)生間；5，與廚房確認訂席情況，了解存貨情況；6，確定服務出勤人數(shù)；7，檢查菜單是否完整干凈；8，查驗每個準備臺的各種應用物品是否齊備9，餐廳的衛(wèi)生安全檢查；10，檢查服務人員的服裝儀容；11，宣布預定情況；12，檢討工作過失及客人投訴，提出改進與防范措施； 13，分配各領班責任區(qū)及應注
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