【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 低于四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)不斷改進(jìn)和提高酒店軟硬件環(huán)境。①負(fù)責(zé)建立健全部門規(guī)章制度、工作操作標(biāo)準(zhǔn)流程及安全操作規(guī)范；②合理進(jìn)行人員定崗定編，招聘、培訓(xùn)、管理酒店工作人員，建立一支執(zhí)行力強(qiáng)、管理規(guī)范、業(yè)務(wù)熟練、服務(wù)周到、素質(zhì)全面的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)；③建立和規(guī)范酒店vi系統(tǒng)，提高酒店知名度和塑造酒店良好形象； ④積極拓展酒店市場(chǎng)份額，嚴(yán)格控制營(yíng)運(yùn)成本，不斷提高酒店盈利能力。⑤正確使用和定期維護(hù)酒店設(shè)備設(shè)施，保護(hù)、保持各種設(shè)備設(shè)施的完整完好。具體經(jīng)濟(jì)指標(biāo)： 酒店年?duì)I業(yè)收入550萬(wàn)元，其中客房300萬(wàn)元，餐飲250萬(wàn)元，計(jì)提折舊攤銷開(kāi)辦費(fèi)用150萬(wàn)元。費(fèi)用率50%（各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)詳見(jiàn)附表1：酒店經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)及目標(biāo)任務(wù)一覽表）酒店經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)及目標(biāo)任務(wù)一覽表酒店可根據(jù)實(shí)際對(duì)上列指標(biāo)進(jìn)行月度分解后報(bào)集團(tuán)備案；酒店經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)考核辦法（見(jiàn)附表2：酒店經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)考核表）集團(tuán)每季5日前按照考核指標(biāo)要求對(duì)酒店進(jìn)行考核（節(jié)假日或與其他重要工作沖突時(shí)順延），當(dāng)季兌現(xiàn)。結(jié)束后于次年的1月30日前由董事會(huì)對(duì)其實(shí)際經(jīng)營(yíng)結(jié)果進(jìn)行考評(píng)，若圓滿完成責(zé)任書利潤(rùn)目標(biāo)，集團(tuán)將視情況另行獎(jiǎng)勵(lì)。四、總經(jīng)理管理權(quán)限在集團(tuán)公司核定的費(fèi)用額度內(nèi)有500元以內(nèi)單據(jù)報(bào)銷終審權(quán)；500 元以上單據(jù)報(bào)銷審核權(quán)。開(kāi)展正常的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)在5000元以內(nèi)有按合同付款的簽批權(quán)；在預(yù)算范圍內(nèi)有正常的工資發(fā)放、考核獎(jiǎng)勵(lì)簽批權(quán)；正常納稅、水電支出、員工勞動(dòng)保險(xiǎn)支付、利息支付、集團(tuán)內(nèi)部資金撥付簽批權(quán)；公司中層管理人員及普通員工的招聘任用、解聘權(quán)；公司副職及財(cái)務(wù)人員的任用、解聘推薦權(quán)；在預(yù)算范圍內(nèi)有權(quán)制定符合本公司實(shí)際的薪酬體系及考核辦法；在預(yù)算范圍內(nèi)有權(quán)對(duì)公司員工進(jìn)行符合實(shí)際的獎(jiǎng)懲。有權(quán)根據(jù)云縣實(shí)際制定住宿、餐飲價(jià)格政策并報(bào)集團(tuán)備案；有權(quán)自主決定不同期間的銷售政策。五、總經(jīng)理薪酬考核辦法總經(jīng)理年薪12萬(wàn)元。每月按平均月薪收入的60%發(fā)放。每季考核一次。季度考核按考核得分*100%*平均季薪*80%=實(shí)際發(fā)放季薪。扣除已預(yù)支薪酬后多退少補(bǔ)。進(jìn)行總考評(píng)：總經(jīng)理年薪=考核得分*總經(jīng)理年薪?？鄢寻l(fā)放薪酬后多退少補(bǔ)?？己司频陮?shí)現(xiàn)利潤(rùn)部分由集團(tuán)提取50%用于獎(jiǎng)勵(lì)酒店經(jīng)營(yíng)管理層，其中獎(jiǎng)勵(lì)金額的50%用于獎(jiǎng)勵(lì)酒店高層管理，50%由酒店管理層主要用于獎(jiǎng)勵(lì)酒店中層管理人員及有突出貢獻(xiàn)的員工。考核得分大于90分，下一總經(jīng)理薪酬基數(shù)增加10%?？己说梅值陀?5分，下一總經(jīng)理薪酬基數(shù)下降10%?？己说梅值陀?0分，總經(jīng)理按程序給予解聘?？偨?jīng)理在任職期間因?yàn)^職出現(xiàn)重大失誤，給公司造成經(jīng)濟(jì)損失在1萬(wàn)以上5萬(wàn)元以內(nèi)，扣減年薪的5%，5萬(wàn)元以上扣減年薪的10%。10萬(wàn)元以上扣減年薪的20%?？偨?jīng)理單獨(dú)或伙同他人謀取私利，損害公司利益，公司除依法追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任外，保留追究其刑事責(zé)任的權(quán)利。六、若經(jīng)營(yíng)班子出現(xiàn)以下情況，集團(tuán)公司有權(quán)對(duì)其作出調(diào)職、降職、免職、辭退處理。季度考核指標(biāo)中如有一項(xiàng)指標(biāo)連續(xù)二個(gè)季度不達(dá)標(biāo)并下滑；不服從公司的統(tǒng)一管理，嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，情節(jié)嚴(yán)重者；在管理工作中有重大營(yíng)私舞弊行為、嚴(yán)重失職或被依法追究責(zé)任的；影響公司對(duì)外形象及聲譽(yù)，重大事故媒體曝光三天內(nèi)，沒(méi)有實(shí)行有效危機(jī)管理（或啟動(dòng)應(yīng)急措施）；對(duì)所管轄的酒店發(fā)生的重大事件隱瞞不報(bào)者，視情節(jié)予以嚴(yán)肅處理。發(fā)生重大人員安全、財(cái)產(chǎn)損失或餐飲質(zhì)量事故。七、酒店管理人員及普通員工人員總數(shù)核定115人，崗位及定編由酒店根據(jù)自身實(shí)際進(jìn)行制定并報(bào)集團(tuán)辦公司備案。工資待遇按集團(tuán)公司審核批準(zhǔn)的《2011年三江半島大酒店工資方案》執(zhí)行。八、酒店經(jīng)營(yíng)班子對(duì)公司資金、財(cái)產(chǎn)及人員安全負(fù)責(zé)，努力實(shí)現(xiàn)公司效益最大化、若因不當(dāng)行為給公司和集團(tuán)的聲譽(yù)、權(quán)益造成損失，將追究當(dāng)事人的相關(guān)責(zé)任。酒店經(jīng)營(yíng)班子對(duì)酒店的資產(chǎn)（包括有形資產(chǎn)、無(wú)形資產(chǎn)）負(fù)有保值、增值的責(zé)任，年末結(jié)算時(shí)必須保證酒店所有建筑設(shè)施、機(jī)器設(shè)備、營(yíng)業(yè)設(shè)施、辦公用品、修理用具、水電消防系統(tǒng)及景觀綠化等正常使用。十、集團(tuán)公司有義務(wù)和權(quán)利對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)中的不當(dāng)、不法行為進(jìn)行指正。十一、經(jīng)營(yíng)班子負(fù)有義務(wù)和責(zé)任追收酒店原來(lái)未收帳款，并努力完成集團(tuán)公司交辦的其他工作。十二、酒店經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)格遵守集團(tuán)公司各項(xiàng)管理規(guī)定和制度。十三、本責(zé)任書一式六份，簽署人、集團(tuán)辦公室、集團(tuán)財(cái)務(wù)部、三江物業(yè)行政部、財(cái)務(wù)部各執(zhí)一份。云南黃龍實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理：云縣三江半島大酒店有限公司執(zhí)行總經(jīng)理：二o一o年十二月一日篇四：酒店經(jīng)理目標(biāo)責(zé)任書 2011年經(jīng)理經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)責(zé)任書為了提高酒店經(jīng)營(yíng)效益和各項(xiàng)管理質(zhì)量，發(fā)揮大家的積極性，經(jīng)公司研究決定，對(duì)酒店當(dāng)前中高層管理崗位分別實(shí)行營(yíng)業(yè)指標(biāo)、管理指標(biāo)與工資費(fèi)用掛鉤方案，實(shí)行經(jīng)理責(zé)任制，具體目標(biāo)責(zé)任如下：酒店方：（授權(quán)方簽字蓋章）經(jīng) 理：（管理方簽字蓋章）一、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與考核標(biāo)準(zhǔn)：營(yíng)業(yè)流水：以酒店2011年上半年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?yōu)閰⒖?，由?cái)務(wù)部提供統(tǒng)一數(shù)據(jù)，現(xiàn)制定2011年7月12月共半年?duì)I業(yè)考核指標(biāo)為 萬(wàn)每半年。平均 萬(wàn)每月。（考核標(biāo)準(zhǔn)：營(yíng)業(yè)額考核工資為 元每月。凡當(dāng)月完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)的，可發(fā)放其該項(xiàng)考核工資，沒(méi)有完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)的，將不給予發(fā)放。此外，營(yíng)業(yè)流水指標(biāo)與利潤(rùn)率指標(biāo)同時(shí)達(dá)標(biāo)，可發(fā)放該兩項(xiàng)指標(biāo)考核工資，有一項(xiàng)沒(méi)有完成，兩項(xiàng)的指標(biāo)考核工資均不予發(fā)放）毛利率：根據(jù)酒店2011年上半年的菜品、商品毛利率為參考，由財(cái)務(wù)部提供統(tǒng)一數(shù)據(jù)，現(xiàn)制定中廚毛利率指標(biāo)為 %每月。酒水商品毛利率指標(biāo) 為 %每月。（考核標(biāo)準(zhǔn)：毛利率考核工資為 元每月。凡當(dāng)月完成中廚、商品兩項(xiàng)毛利率指標(biāo)的，可發(fā)放其該項(xiàng)考核工資，有任一項(xiàng)沒(méi)有達(dá)標(biāo)的將不給予發(fā)放。）利潤(rùn)率：根據(jù)酒店2011年上半年的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為參考，由財(cái)務(wù)部提供統(tǒng)一數(shù)據(jù)，現(xiàn)制定凈利率考核指標(biāo)為 %每月。（考核標(biāo)準(zhǔn)：利潤(rùn)率考核工資為元。凡當(dāng)月完成凈利率指標(biāo)的，可發(fā)放其該項(xiàng)考核工資，沒(méi)有完成利潤(rùn)率指標(biāo)的，將不給予發(fā)放。此外，營(yíng)業(yè)流水指標(biāo)與利潤(rùn)率指標(biāo)同時(shí)達(dá)標(biāo)，可發(fā)放該兩項(xiàng)指標(biāo)考核工資，有一項(xiàng)沒(méi)有完成，兩項(xiàng)的指標(biāo)考核工資均不予發(fā)放）二、管理目標(biāo)與考核標(biāo)準(zhǔn)：?jiǎn)T工流失率：為了保證酒店的人員