【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 港客人來(lái)酒店用餐，使酒店餐飲人氣旺起來(lái)，做出有特色的天湖美食品牌。四、做好餐飲營(yíng)銷工作，加強(qiáng)安全與衛(wèi)生管理注重營(yíng)銷工作的開展，積極配合酒店?duì)I銷部策劃制定餐飲特色營(yíng)銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營(yíng)銷與酒店客房、娛樂(lè)、會(huì)議等項(xiàng)目結(jié)合起來(lái)，采取多種促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市常安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事，餐廳衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生，要給客人一個(gè)干凈舒適的用餐環(huán)境，還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生。為什么這樣說(shuō)呢？假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好，那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會(huì)更好！整潔的衛(wèi)生會(huì)給顧客留下良好的印象。理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒(méi)實(shí)踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿———實(shí)踐，讓我兩條腿一起跑起來(lái)為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請(qǐng)相信我的能力。我的演講到此結(jié)束，謝謝大家。餐飲優(yōu)秀員工演講稿47月盛夏，炙熱的陽(yáng)光普照大地此處， 慵懶的季卡我們每一個(gè)人卻激情飛躍、神采飛揚(yáng)；每一張面孔都掩飾不住對(duì)服務(wù)業(yè)的執(zhí)愛和渴望。然而，人們卻不曾想到過(guò)：每張笑臉的背后隱藏著多少無(wú)耐，每個(gè)人的工作中含怎樣的心酸。對(duì)于酒店人來(lái)說(shuō)，客情就是命令。為讓賓客們趁興而來(lái)盛意而歸，每一位員工敢于舍棄更多的休息時(shí)間，堅(jiān)持在各個(gè)崗位不停地忙碌著，甚至有時(shí)候無(wú)暇顧及家人。因?yàn)樵趦?nèi)心深處，我們首先把自己看作一個(gè)酒店人，然后才是別的的丈夫、妻子和兒女?？粗媚镄』镒觽兇┧笥谫e客間忙碌的身影，你不可能不為他們的敬業(yè)所折服。人們贊美老師，因?yàn)樗麄兪侨祟愳`魂的工程師，培育一代又一代的有用人才；人們贊美軍人，因?yàn)樗麄兪卿撹F長(zhǎng)城，保衛(wèi)著祖國(guó)的安寧；人們還歌誦折衣天使，因?yàn)樗麄兙人婪鰝?，延續(xù)患者對(duì)生命的渴望。而我們呢？是最普通不過(guò)的一名服務(wù)員。我們沒(méi)有他們的崇高偉大，卻同樣有著熱愛并樂(lè)于奉獻(xiàn)于自己事業(yè)的一顆真誠(chéng)的心。服務(wù)，本就是一種極致的美。 新一輪的體制改革使我們清醒地認(rèn)識(shí)到：酒店在變革，人的意識(shí)也應(yīng)當(dāng)及時(shí)轉(zhuǎn)變。奉獻(xiàn)，也不只是口頭上的`簡(jiǎn)單表述，而是應(yīng)從我做起，從小事做起。立足于自己的本職工作。我們不求偉大的成就，我們只求在這平凡崗位上的工作能得到人們的認(rèn)可， 作為岷山飯店的一員，我也有必要為其發(fā)展出謀劃策。以下是我個(gè)人對(duì)酒店服務(wù)品質(zhì)提升的建議：1從顧客角度出發(fā)，即顧客想追求的東西，或者想要得到的享受。誠(chéng)如馬斯洛的“需求層次理論”，人在滿足低層次的需求后，自然會(huì)轉(zhuǎn)到更高的需求上來(lái)。顧客來(lái)酒店消費(fèi)，首先追求的是一種安全感，上升到最后應(yīng)該是一種被足夠重視的感覺，即尊重。2人才的錄用。在一個(gè)酒店中，員工是酒店對(duì)客服務(wù)的工作的主體，有優(yōu)秀的員工才能有好的服務(wù)，所以在挑選員工上酒店首先應(yīng)該考慮到員工至少要有良好的素質(zhì)，有較好的語(yǔ)言表達(dá)能力，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作和專業(yè)培訓(xùn)，才能勝任他的工作崗位，繼而才能創(chuàng)造出價(jià)值。 3提高員工服務(wù)意識(shí)。服務(wù)意識(shí)是指在工作中對(duì)客人隱含或明示需求的敏感反應(yīng)，并能迅速將這種反應(yīng)轉(zhuǎn)化為服務(wù)客人的實(shí)際行動(dòng)。服務(wù)意識(shí)是企業(yè)員工職業(yè)素質(zhì)的體現(xiàn)，是企業(yè)管理水平的體現(xiàn)，是保證服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，是服務(wù)營(yíng)銷的核心。4管理制度的不斷完善。制度是一種規(guī)矩，它可以預(yù)防事故的發(fā)生、約束員工的行為、對(duì)員工有導(dǎo)向作用并是管理者管理的依據(jù)、是企業(yè)運(yùn)行的基礎(chǔ)保障。他具有公平公正性、嚴(yán)肅性、導(dǎo)向性、規(guī)范性、和強(qiáng)制性。5堅(jiān)持五化服務(wù) ：⑴程序化：就是在工作中給員工規(guī)定的作某種工作的順序（有時(shí)要基與客人的要求而定） ⑵規(guī)范化：就是對(duì)員工進(jìn)行工作時(shí)的動(dòng)作要求。⑶標(biāo)準(zhǔn)化：就是要求員工把工作做到一個(gè)程度上才算合格達(dá)標(biāo)。⑷制度化：就是員工做任何時(shí)都要按制度去進(jìn)行⑸個(gè)性化：就是對(duì)少數(shù)客人在某一方面的特殊要求給予滿足 。在新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響下，未來(lái)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)就是服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)，服務(wù)體系的完善程度，服務(wù)質(zhì)量得優(yōu)劣程度以及由此帶來(lái)的顧客對(duì)品牌得綜合滿意度，將成為未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)弱立判得最大試金石。服務(wù)是一種無(wú)形的產(chǎn)品，是維系品牌與顧客關(guān)系的紐帶，隨著酒店硬件設(shè)施同水平化程度的不斷加劇，締造優(yōu)質(zhì)的品牌服務(wù)體系，為顧客提供滿意的服務(wù)越來(lái)越成為企業(yè)差異化品牌戰(zhàn)略的重要武器。最后，我衷心希望：岷山因?yàn)槲覀兌昝溃覀円驗(yàn)獒荷蕉腋?。餐飲?yōu)秀員工演講稿5尊敬的董事、各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：大家好!我是來(lái)自新貴都的一名員工，來(lái)新貴都三年了，感概萬(wàn)千。總有一句話在我心中，不吐不快，那就是：衷心感謝領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我的培育和教導(dǎo)，同事們對(duì)我的支持和配合，讓一個(gè)對(duì)餐飲一無(wú)所知的我逐漸成長(zhǎng)?；仡櫾诰频甑某砷L(zhǎng)歷程，我思緒萬(wàn)千，心潮澎湃。面對(duì)酒店的未來(lái)，我信念堅(jiān)定，斗志激昂。酒店成長(zhǎng)的每一個(gè)腳步都與我們相連。也許，我們?cè)鵀楸活I(lǐng)導(dǎo)批評(píng)而心存不滿 ，也許，我們?cè)鵀樵鉄o(wú)禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是，不經(jīng)歷風(fēng)寸，又怎能見彩虹不遭受挫折，雙怎能贏得賓客的認(rèn)可和贊同歲月無(wú)情，時(shí)光的流逝會(huì)帶走我們的青春美貌，生活的礪煉會(huì)磨淡我們的壯志豪情，但是卻永遠(yuǎn)無(wú)法熄滅我們始終如一的服務(wù)熱情。 一聲親切的問(wèn)候，一個(gè)友善的微笑，無(wú)一不體現(xiàn)了我們對(duì)每一位賓客的關(guān)懷。今天，我站在這里，就是為了要成為一名優(yōu)秀的員工。做優(yōu)秀的員工，我們要在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中進(jìn)取，在進(jìn)取中超越自我，創(chuàng)造酒店人最美好的形象。我們不贊嘆別人才華出眾，我們也不羨慕別人事業(yè)有成，我們更不會(huì)看低自己。做優(yōu)秀的員工，我們要成為大樹底下的一朵朵小花，散發(fā)著自己獨(dú)特的芬芳。我們要成為大江的一支支細(xì)流，歡快地唱著屬于自己的歌曲。不積跬步，無(wú)以致千里。不積小流無(wú)以成江海。，我們始終牢記酒店人誓言：我將始終如一，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)的人。我將盡職盡責(zé)，做好每一件小事。我將以愛心和寬容對(duì)待每一位同事。我們將以客人的滿意作為自己的工作目標(biāo)，我們將把酒店的繁榮當(dāng)作人生奮斗的理想。做優(yōu)秀的員工，我們只有不斷地充實(shí)自己，完善自己，才能從根本上提高自身的文化修養(yǎng)。做優(yōu)秀的員工，我們要保持著年輕人特有的朝氣與活力，懷著共同的理想和追求。我知道，并不是有一雙翅膀就可以翱翔四方。但我始終在努力，向著更高遠(yuǎn)的目標(biāo)奮飛。我會(huì)用我們理想的翅膀，在藍(lán)天下劃出最美的弧線。我們將成為翱翔的鷹，搏擊長(zhǎng)空，勁舞蒼穹!餐飲優(yōu)秀員工演講稿6尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：大家好!我是和平門店的一名員工，我叫xx。今天晚上能在這里代表和平門店員工發(fā)言，我感到非常榮幸，同時(shí)也非常激動(dòng)!此時(shí)此刻我最想說(shuō)的話只有兩個(gè)字”感謝“!感謝公司領(lǐng)導(dǎo)人給我們創(chuàng)建了如此好的平臺(tái)，!感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的幫助與培養(yǎng)!感謝一路同舟共濟(jì)、相互支持并肩作戰(zhàn)的同事們!我在此向各位領(lǐng)導(dǎo)同事們致以最崇高的敬意!謝謝大家!轉(zhuǎn)眼間我來(lái)xx已經(jīng)兩年了，作為一名老員工能再次回來(lái)足以證明企業(yè)的魅力!剛回來(lái)時(shí)我也就是從小工做起，之后經(jīng)過(guò)企業(yè)的栽培成為一名炒菜師傅。和平門店開業(yè)已有一年了，一年的點(diǎn)點(diǎn)滴滴仿佛昨天一般清晰。我慶幸在一個(gè)如此好的39。團(tuán)隊(duì)中工作學(xué)習(xí)，企業(yè)在一步步發(fā)展壯大，而我們員工在一點(diǎn)一滴中成長(zhǎng)進(jìn)步。記得在炎熱的夏天，有次排風(fēng)出現(xiàn)故障，大家可想有多熱，但在黃經(jīng)理的帶領(lǐng)下我們依然堅(jiān)持工作，無(wú)怨無(wú)悔?！睉B(tài)度決定一切“。有了正確的態(tài)度，才能有正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。在和平門店我的感覺就是溫暖如家。我依然記得在炎熱夏天，領(lǐng)導(dǎo)打來(lái)電話問(wèn)是否給員工熬了綠豆湯、員工的一日三餐就是工作重點(diǎn)。在生意不好時(shí)從來(lái)問(wèn)營(yíng)業(yè)額怎樣而是關(guān)心員工的生活。這些點(diǎn)滴讓我很是感動(dòng)，還有很多很多。我們的店經(jīng)理也如同大哥一樣，關(guān)心我們愛護(hù)我們。在生意不景氣的時(shí)帶領(lǐng)我們?nèi)グl(fā)宣傳單，擴(kuò)大對(duì)外的宣傳。對(duì)內(nèi)我們每個(gè)人積極配合把好質(zhì)量關(guān)、服務(wù)關(guān)、衛(wèi)生關(guān)，最終我們得到了廣大顧客和周邊企事業(yè)單位的認(rèn)可，紛紛在我店就餐、承包宴席。家的感覺和家的氛圍我感覺就是如此。”店興我榮，店衰我恥“一個(gè)酒店能讓員工把這里當(dāng)成家一樣工作、學(xué)習(xí)、生活、發(fā)展，那么他將來(lái)一定會(huì)發(fā)展壯大。我們xx做到了!在新的一年，我將對(duì)自己提出更高的要求：努力將工作做到盡善盡美。今年代表和平門店員工發(fā)言對(duì)我是一個(gè)莫大的鼓勵(lì)!而我將懷著一顆感恩的心投入到工作中，力求高質(zhì)高效做好工作，不斷克服自己的缺點(diǎn)和不足。在新的一年我將要努力前行，更上一層樓!最后，衷心祝愿我們xx生意蒸蒸日上!紅紅火火!祝所有領(lǐng)導(dǎo)同事新年身體健康!合家歡樂(lè)!餐飲優(yōu)秀員工演講稿7大家好！今天我所介紹的是餐飲部金閣廚房班組廚師，xxx，XX年從兄弟酒店調(diào)入益陽(yáng)華天，他把華天人愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞的精神發(fā)揮得淋漓盡致，盡管工作再苦再累，也從未抱怨過(guò)，將酒店的“進(jìn)口”工作進(jìn)行到底，默默無(wú)聞的在后臺(tái)炒好每一道菜，他也認(rèn)為只有吃得苦中苦的人，是一個(gè)人成就事業(yè)的基本條件，最近的二個(gè)事情就證明了他的言行一致。眾口難調(diào)，適口為佳，客人交口稱贊的“青椒燜蛇”就是他的一大創(chuàng)新，為了這道菜的成功，他在一個(gè)多月的時(shí)間里無(wú)數(shù)次地重復(fù)品嘗本地菜館的菜，了解益陽(yáng)食客對(duì)菜品口味的變化，再根據(jù)這此變化處理蛇的口感時(shí)發(fā)現(xiàn)了難題，難就難在用什么鹵汁來(lái)鹵蛇，做出來(lái)的蛇口味會(huì)更適合益陽(yáng)人，粵試鹵法不行、湘試鹵法也不行，那種鹵法適合呢？下班回到家里，他翻書尋找鹵汁做法與味型，在一次在翻書的過(guò)程中，讓他想起了去吃川菜時(shí)，上了川味鹵水，想到此時(shí)，他興奮不已，立即記錄在本子上，隔天一早就到酒店嘗試做，終于尋到想要的味道。之后為了了解食客對(duì)新菜的看法，每天下班之前他要做的39。第一件就是走出廚房詢問(wèn)服務(wù)員當(dāng)天客人對(duì)“青椒燜蛇”有何意見。 在他看來(lái)，無(wú)論是好是壞，都在促進(jìn)和激勵(lì)著他，他認(rèn)為這些意見是最可貴的。人們說(shuō)菜品如人品，在前些日子里移動(dòng)公司的會(huì)議餐有一道菜是“小炒牛肉”做這道菜的特點(diǎn)是快火急炒，大部分人都是分成二次把這道菜炒完，而他認(rèn)為分二次炒完這道菜由于量多炒出來(lái)的菜口感會(huì)差一些，于是他不怕麻煩把菜分成了三次炒，一來(lái)達(dá)到了量少方便急火快炒的要求，二來(lái)口感好了客人吃得更滿意。只有吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、才能成為一個(gè)優(yōu)秀的華天人，而他用言行一致來(lái)證明他是一個(gè)優(yōu)秀的華天人。餐飲優(yōu)秀員工演講稿8尊敬的領(lǐng)導(dǎo)及各位同事：大家好，能被評(píng)為xx酒店的優(yōu)秀員工，感到很自豪，之所以取得這樣的成績(jī)，離不開和領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心愛與幫助，再加上我辛勤的努力。來(lái)到xx大酒店這個(gè)大家庭，看著它成長(zhǎng)的幾年，她蒸蒸日上，茁壯成長(zhǎng)、正因?yàn)橛辛怂拍ゾ毩宋矣薪裉斓囊庵荆裉斓臉s譽(yù)是領(lǐng)導(dǎo)同事對(duì)我的肯定。我在餐廳擔(dān)任收銀員，深知自己的責(zé)任重大，每天不僅要接待好每一位前來(lái)訂餐的賓客，還要做好每一項(xiàng)結(jié)賬工作，并且還要準(zhǔn)確無(wú)誤，吧臺(tái)它是餐廳的一扇窗口，自己的一言一行，也是其他員工的榜樣，收銀工作的確繁鎖，大事小事、缺它不可、可以說(shuō)它是整個(gè)部門的中樞紐帶，當(dāng)接到工作任務(wù)的時(shí)候，首先第一時(shí)間應(yīng)跟總廚取得聯(lián)系，再傳到廚師，之后與廳面領(lǐng)班溝通協(xié)調(diào)，合理安排調(diào)度，做好每一項(xiàng)接待，之所以、每天的我應(yīng)保持清晰的大腦、飽滿的情緒、樂(lè)觀的態(tài)度，心里更不得摻有如何雜念。回想過(guò)去，一幕幕的往事涌上心間，每天披星帶月、風(fēng)里來(lái)、雨里去、都是孤身一人，曾記得有一次，那幾天酒店有非常重要的接待任務(wù)，無(wú)法正常下班，家里的孩子又沒(méi)人照顧，只好把孩子一人丟在家里，臨走時(shí)只是交代了一句“寶寶”聽話，你自己在家玩，爸爸、媽媽下班就回家，不懂事的孩子只是天真的點(diǎn)了點(diǎn)頭?？粗⒆又赡鄣谋砬?，我的心很糾結(jié)，強(qiáng)忍著淚水對(duì)孩子笑了笑就離開了，一路上，心里很矛盾、很不是滋味，覺得孩子太可憐。不敢想孩子一人在家會(huì)發(fā)生什么事，想著不知不覺到了酒店，看著同事們緊張有序的工作，覺得自己應(yīng)該調(diào)整心態(tài)，既然選擇了酒店這份職業(yè)就應(yīng)該把它做好，舍小家、顧大家。該對(duì)得起領(lǐng)導(dǎo)的信任，不去想太多做好手頭的工作，就這樣又開始了一天新的工作，時(shí)間一分一秒的過(guò)去了，剛才的那份擔(dān)憂也早忘了，一直工作到很晚。下了班、我就飛奔家里想起孩子一人在家，那份忐忑又涌上心頭，終于到家了，看到家門是虛掩著的，頓時(shí)我的心又提到了嗓子眼，出門時(shí)，門明明是關(guān)好的，來(lái)不及多想，縱身進(jìn)家中，只見家沒(méi)什么異樣，女兒已經(jīng)在沙發(fā)上熟睡了，這時(shí)我再也抑制不住自己，淚水掉了下來(lái)，心想女兒不知道在門口盼著媽媽歸來(lái)張望了多少遍，又幸好女兒沒(méi)有獨(dú)自出去或碰上壞人，不敢在想下去，我是多么自責(zé)作為母親沒(méi)有好好的照顧好孩子，為了工作棄她于不顧，這時(shí)孩子醒了，她看到我似乎忘記了之前的不快，跳到我的懷里高興的笑了，看著她天真的笑容我又有一絲欣慰，把女兒緊緊地?fù)г趹牙铩@次我能被評(píng)為優(yōu)秀員工，這即是酒店對(duì)我個(gè)人工作能力與成績(jī)的肯定，也是對(duì)今后工作得更好的一種鼓勵(lì)，我也堅(jiān)信、今后的工作一定會(huì)做得更好，酒店的發(fā)展讓我成長(zhǎng)，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心讓我被感幸福，我們的共同努力讓酒店更加輝煌?，F(xiàn)在的我無(wú)比榮幸，榮譽(yù)雖然給的是我個(gè)人，但我覺得我只是酒店眾多沒(méi)有和我一起獲此榮譽(yù)稱號(hào)的代表。任何一位客人的贊譽(yù)和表?yè)P(yáng)、都于酒店不同領(lǐng)域成員的辛苦與汗水息息相關(guān)，由此、我由衷的想說(shuō)：“優(yōu)秀是我的、更是酒店所有員工的，”我并沒(méi)有為酒店做出了不起的大貢獻(xiàn)、也沒(méi)有取得特別值得炫耀可喜的業(yè)績(jī)，我只是盡量做好屬于自己崗位上的工作，盡自己最大的努力去完成每一次接待，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、從經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取將工作一次比一次做得更好，與同事和睦相處、合作愉快、雖然如此，但我的付出得到了酒店的認(rèn)可，酒店的這次評(píng)選活動(dòng)也再次向每位員工傳達(dá)與說(shuō)明了只要付出，只要做好那份屬于你的工作，就會(huì)有回報(bào)。因此，我認(rèn)為在酒店工作無(wú)論你是腳踏實(shí)地的做好自己的工作，還是以認(rèn)真負(fù)責(zé)的服務(wù)意識(shí)以客人一致滿意，還是以優(yōu)秀扎實(shí)的綜合素質(zhì)能力成為酒店的骨干，都是優(yōu)秀。xxx20xx年xx月xx日餐飲優(yōu)秀員工演講稿9尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：大家好!能夠和餐飲店的員工們共同參與這次會(huì)議著實(shí)是令人高興的事情，無(wú)論是對(duì)以往的工作的回顧還是今后餐飲工作的目標(biāo)都是值得我們重視的，因此這次會(huì)議中需要我們調(diào)整好狀態(tài)并為新一輪工作的展開做好準(zhǔn)備，也希望大家能夠再次攜手從而為餐飲店的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造更多的效益。以往正因?yàn)槲覀儜汛е鴮?duì)餐飲工作的熱情才克服了諸多的困難，餐飲店從創(chuàng)立到現(xiàn)在為之已經(jīng)過(guò)去了數(shù)年的時(shí)間，期間既有取得良好效益的時(shí)刻也有事業(yè)上陷入低谷的時(shí)刻，再加上現(xiàn)如今市場(chǎng)上餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力較大的問(wèn)題導(dǎo)致我們需要付出更多的努力，所幸的是同事們通過(guò)各自的努力證明我們餐飲店的是很有發(fā)展前景的，從食材的采購(gòu)到新菜式的推出也意味著我們?cè)诘昝娼?jīng)營(yíng)工作中花費(fèi)了不少心思，再加上外賣平臺(tái)的加盟以及店面的裝修讓餐飲店的工作也逐漸走