20xx年3月食品安全專題宣傳資料5則范文(編輯修改稿)
2024-10-14 04:34 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 紅，血管斷端見(jiàn)有血點(diǎn)。血管內(nèi)留有黑紅色的凝固血液，心、肝、肺、腎等臟器均嚴(yán)重淤血，且以死時(shí)接觸地的一側(cè)肺、腎為重。（三）有害腺體：豬的甲狀腺位于喉頭后方氣管的下面，呈棕紅色如大棗狀，有時(shí)留在槽頭肉上。甲狀腺時(shí)含有激素，煮熟也不被破壞。在八十年代初期，我省某地發(fā)生七例誤食紅燒豬甲狀腺的中毒事件，其中一例僅食一只甲狀腺就發(fā)生中毒。中毒表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹瀉、頭昏頭痛、胸悶、肌肉關(guān)節(jié)痛、心律快、多汗等癥狀。（四）幾種主要病害肉的辨認(rèn)豬囊蟲肉：俗稱“豆肉”，它是有鉤絳蟲的幼蟲，呈囊泡狀，大小如黃豆，卵園形，囊肉充滿無(wú)色透明的液體和一個(gè)連于囊壁大小如粟粒的白色頭節(jié)，很象石榴籽。囊蟲主要寄生在瘦肉里，所以也稱“米豬肉”。偶爾也見(jiàn)寄生于心臟、腦和眼睛等部位。豬丹毒病肉：豬丹毒是由豬丹毒桿菌引起的一種豬的傳染病。有急性（敗血型）、亞急性（疹塊型）和慢性型。急性敗血型可見(jiàn)到病豬胴體皮膚彌漫性發(fā)紅，全身淋巴結(jié)腫大，呈紫紅色、切面多汁、常有小出血點(diǎn)。疹塊型丹毒病豬皮膚上有四邊型、橢圓型、凸出皮膚表面的紫紅色疹塊，容易識(shí)別。而慢性型丹毒病豬常只有疣狀心內(nèi)膜炎和關(guān)節(jié)炎，不是專業(yè)的檢疫人員，慢性型豬丹毒肉難以辨認(rèn)。豬瘟病肉：病豬的頸部、腹部、股內(nèi)、腋下、四肢、尾根、耳朵的皮膚有大小不一的暗紅色出血點(diǎn)，肌肉中有出血點(diǎn)。不法肉販常將豬瘟病肉用清水浸泡一夜，第二天上市銷售。這種肉表層的出血點(diǎn)被浸泡了，不管是皮膚還是肌肉都顯得特別白，特別淡，但將肉切開，從斷面看，真皮層、脂肪、肌肉中的出血點(diǎn)依然明顯可見(jiàn)。五、如何選購(gòu)“放心肉”一要到證照齊全正規(guī)肉店或有固定市場(chǎng)攤位的豬肉銷售人員中去購(gòu)肉。二要細(xì)心查看有否生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰生豬的檢疫、檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖標(biāo)志。三要學(xué)會(huì)識(shí)別劣質(zhì)肉、病害肉的基本知識(shí)，仔細(xì)挑選，對(duì)那些價(jià)格雖然便宜些，但是否安全、放心的肉類產(chǎn)品沒(méi)有把握，盡量不買。六、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的頒布實(shí)施有哪些重大意義？答：為行政機(jī)關(guān)加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)管理，做到依法行政提供了法律依據(jù)。為生豬屠宰經(jīng)營(yíng)者提供必要大的行為規(guī)范，保證進(jìn)入市場(chǎng)的生豬產(chǎn)品衛(wèi)生、合格。為消費(fèi)者提供合格生豬產(chǎn)品，讓人民群眾真正吃上“放心肉”提供了又一法律保證。七、國(guó)家對(duì)生豬屠宰實(shí)行哪些基本制度？答：國(guó)家對(duì)生豬“實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫”的制度。八、什么是定點(diǎn)屠宰？答：定點(diǎn)屠宰是指生豬必須由市、縣人民政府依法確認(rèn)的屠宰（廠）進(jìn)行屠宰，其他任何單位和個(gè)人都不得擅自從事生豬屠宰活動(dòng)。九、定點(diǎn)屠宰的范圍指哪些？答：定點(diǎn)屠宰實(shí)施范圍：縣城市場(chǎng)及各鎮(zhèn)、鄉(xiāng)所在地不論國(guó)營(yíng)、集體、個(gè)體生豬經(jīng)營(yíng)者，凡在實(shí)施范圍內(nèi)上市銷售的生豬必須到經(jīng)批準(zhǔn)的定點(diǎn)屠宰內(nèi)進(jìn)行屠宰。十、什么叫私屠濫宰？答：私屠濫宰是指未經(jīng)法定程序批準(zhǔn)，而私自設(shè)點(diǎn)屠宰生豬的上市行為。十一、哪些行為屬于私屠濫宰？答：以下幾種行為屬于私屠濫宰：未經(jīng)政府正式審批確定的屠宰廠（場(chǎng)），擅自屠宰上市的生豬，酮體及其產(chǎn)品：不具備《條例》規(guī)定條件的屠宰廠（場(chǎng)），不能屠宰生豬，凡屠宰上市的；上市的豬肉，沒(méi)有在合法屠宰廠（場(chǎng)）內(nèi)進(jìn)行同步檢驗(yàn)，沒(méi)有檢驗(yàn)合格和印章的。十二、私屠濫宰怎樣處罰？由誰(shuí)處罰？答：由商務(wù)主管部門予以取締，沒(méi)收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨金額3倍以上5倍以下的罰款。十三、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品不按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理的，如何處罰？由誰(shuí)處罰？答：對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品不按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理的，由商務(wù)主管部門責(zé)令限期改正，處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款。十四、出場(chǎng)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，怎樣處罰？答：出場(chǎng)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，由商務(wù)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒(méi)收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款。十五、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)的單位和個(gè)人如何處罰？答：由商務(wù)主管部門沒(méi)收注水或注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值3倍以上5倍以下的罰款，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）或者其他三位的主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。遂昌縣經(jīng)濟(jì)商務(wù)局第三篇：食品安全宣傳資料食品安全知識(shí)進(jìn)校園宣傳資料一、什么是食品質(zhì)量安全？食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問(wèn)題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來(lái)的質(zhì)量安全問(wèn)題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。三是濫用食品標(biāo)識(shí)。例：偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說(shuō)明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中
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