20xx年基礎部個人工作總結范文與20xx年基金經理個人工作總結范文匯編(編輯修改稿)
2024-10-13 14:21 本頁面
【文章內容簡介】 格要求，團結和帶領廚房所有人，努力克服了今年工作中所遇到的一切困難?，F(xiàn)將一年來的工作總結如下：其實餐飲我覺得抓住兩大點衛(wèi)生和安全、當然這兩大點可以說事餐飲的核心點。傅總經常開會告訴我們，做任何事要抓住核心點，這兩點說起容易，但做好、做完美，真的不易。一、經營管理：在區(qū)部領導的信任下，把我從秦虹店調到健康店做廚師長。在健康店這個階段，我有過辭職的想法，原因是受不了店經理的氣。但我最終沒有走，因為我不能辜負黃光主的用心。他和我說過這樣一句話，做事要有始有終。我銘記在心，同時我經常檢討我自己，哪里還有做的不如人。虛心向別人學習，很快就有了較明顯的進步。與此同時也得到了區(qū)部領導的認可，在7月底我從健康店被調到了豐富店了。一時間我感覺好像是要到京城了一樣。因為豐富店我覺得培養(yǎng)出來好多優(yōu)秀的廚師長。我調到這來就是接受領導指出工作不足的地方，這樣使我快速的成長。調動之后我更投入地努力工作，對廚房加強管理，調動員工積極性和上進心。經常激勵員工把工作看成自己的事業(yè)來認真對待，部分員工入行時間短，但經過合理培訓，他們的工作能力也相繼提高，這使我感到很欣慰!二、菜肴質量。在8月份， 由于廚房有幾名老員工相繼離職，造成菜肴質量和毛利短時間下滑嚴重。但經過大家不懈努力后，我們的質量和毛利又明顯提高。為此，我更有信心努力工作了。我明白菜肴質量是企業(yè)得以生存的重要根本。作為廚師長，我嚴把關質量，對每一個菜品都制作了標準的培訓過程，確保每個菜的色，香，味，型都穩(wěn)定。在平時，我會認真聽取店經理及前廳主管的顧客反饋意見，總結出問題。與此同時，我也在不同季節(jié)更新菜肴來確?；仡^客的光臨。三、衛(wèi)生。一年以來，我們堅持嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全法。認真抓好食品衛(wèi)
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