【文章內(nèi)容簡介】 為對蝦良種選育的對象，在我國南美白對蝦良種基地和集約化健康養(yǎng)殖基地建設(shè)方面，可以發(fā)揮龍頭作用。 從 20xx 年至 20xx 年，中國養(yǎng)殖蝦產(chǎn)量以每年 43%的增長率迅速增長。 20xx 年， 達到 萬 噸 ， 20xx 年， 達到 萬噸，其中南美白 對 蝦 51 萬噸 ，占總量的 52%。 中國的 對蝦市場已經(jīng)火暴了多年， 20xx 年 還將繼續(xù)火暴下去。在蝦養(yǎng)殖產(chǎn)品中，南美白對蝦依然是中國養(yǎng)殖蝦的主打品牌。 二、重慶市現(xiàn)狀分析及預測 根據(jù)國家漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃，到 “ 十一 五 ” 末期， 全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量 要達到 6000 萬噸，漁業(yè)產(chǎn)值 5700 億元，漁民人均收入達到 7200 元， 全國 水產(chǎn)品人均消費量 要 達 到 12 公斤 。重慶市作為全國的第四個直轄市，到 “ 十一五 ” 末期的水產(chǎn)品需求量將達到 120150萬噸以上， 而 重慶 市 目前的 生產(chǎn) 能力 約 30 萬噸 左右 ， 市場 缺口 大，發(fā)展 空間 大 。 從上世紀 80 年代起，我國開始引進南美白對蝦進行養(yǎng)殖，現(xiàn)已在東南沿海地區(qū)，東部沿海地區(qū)，以湖北、安徽為代表的中部地區(qū)，以河北、天津為代表的北部地區(qū)，以新疆為代表的西部地區(qū)實現(xiàn)淡水養(yǎng)殖，已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的支柱產(chǎn)業(yè)。而 曾被喻為西部水產(chǎn) 行業(yè)的啟動基地，擁有人才優(yōu)勢和悠久水產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史 的重慶， 水產(chǎn)品總產(chǎn)量不足全市消費水產(chǎn)品的一半 ， 每年 至少有 20 億元的消費市場 “ 流失 ” 。具初步調(diào)查重慶每天蝦產(chǎn)品的需求量大約 810 噸，加上周邊區(qū)縣，每天實際需求量大約 1215 噸，重慶蝦產(chǎn)品的市場需求巨大，而重慶市場上銷售的蝦產(chǎn)品，全部從外地輸入，重慶市尚無成規(guī)模的蝦產(chǎn)品養(yǎng)殖項目。重慶 水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展不僅滯后全國，也是全市農(nóng)業(yè)發(fā)展的一條短腿 。 第二節(jié) 市場價格現(xiàn)狀及預測 通過對重慶海鮮市場深入的調(diào)查和了解，重慶市場的蝦，幾乎 100%是沿?？者\而來，空運的費用高，每 公斤大約在 1012 元。沿海蝦價成本每公斤大約在 1630 元左右，且運達后的存活率只有 40%左右，所以蝦價一直居高不下，而重慶又名霧都，冬天時常下大霧，飛機無法降落，使冬天蝦價更是高得驚人，每公斤都在 90110 元以上（零售價），且市場供應極不穩(wěn)定。 在重慶本地養(yǎng)殖所生產(chǎn)的蝦成本只有每公斤 17元左右，且能保證四季產(chǎn)蝦，天天 12 都能供應鮮活蝦，可以常年保 證市場需求，不會造成市場價格波動，對促進地方市場經(jīng)濟的發(fā)展有著重大的意義。 第三節(jié) 市場競爭力分析 一、主要競爭對手 長期以來，我國 南美白 對 蝦 淡海水養(yǎng)殖主要集中 在東南沿海地區(qū)，目前已逐步向天津、河北、唐山、安徽、湖北、重慶發(fā)展。 20xx 年 ， 江浙滬地區(qū)南美白 對 蝦產(chǎn)量 萬噸，與主產(chǎn)區(qū)廣東相差無幾 ； 20xx 年 ， 江浙滬地區(qū)的養(yǎng)殖面積繼續(xù)增加，很有可能超過廣東，成為南美白 對 蝦的主要產(chǎn)區(qū) ； 天津、河北的產(chǎn)量也超過 4 萬噸水平， 已穩(wěn)守北京、天津 兩個超大型城市，它的產(chǎn)量也將繼續(xù)增長。 二 競爭優(yōu)勢 技術(shù)優(yōu)勢： 淡海水養(yǎng)殖的核心技術(shù)是由琉華公司引進臺灣技術(shù)人員掌握，經(jīng)過多年以來對南美白對蝦的養(yǎng)殖和不斷探索，結(jié)合內(nèi)地淡水深化養(yǎng)殖的不斷考證，現(xiàn)已能成功在內(nèi)地養(yǎng)殖南美白對蝦，而且成功地研 發(fā)出了冬天也能成功養(yǎng)殖南美白對蝦的創(chuàng)舉，經(jīng)自籌資金，大規(guī)模進行養(yǎng)殖已全面取得成功，通過技術(shù)考證同行業(yè)沒有一例能夠成功的四季在內(nèi)地養(yǎng)出白對蝦的先例。而且其他的養(yǎng)殖場就連夏天在內(nèi)地養(yǎng)殖出來的蝦都不合格，而琉華公司的產(chǎn)品已經(jīng)得到市場認可。 市場優(yōu)勢： 重慶市場上的蝦， 幾乎 100%是以沿?？者\而來，空運的費用高，每公斤大概在 1012 元，沿海蝦成本也在 1630 元左右，運到后幾乎只能存活 40%，所以蝦價格一直居高不下，尤其是在冬天，其價格達到 90110 元以上， 加上空運受氣候原因的影響，致使蝦的價格極不穩(wěn)定。經(jīng)測算， 琉華公司養(yǎng)出的蝦成本為 每公斤 17 元左右 ，且能保持四季產(chǎn)蝦，這樣可常年使市場價格比較穩(wěn)定，對促進地方經(jīng)濟發(fā)展有重要的推動作用。 政策優(yōu)勢： 國家歷來重視水產(chǎn)良種生產(chǎn)，加大了良種的扶持力度。重慶市政府每年都要從農(nóng)發(fā)資金中安排一定數(shù)量資金用于良種生產(chǎn)補貼。 13 第四章 項目地址選擇 第一節(jié) 選址原則 一、項目區(qū)內(nèi)無工礦企業(yè)及其它污染源，水源充足，水質(zhì)良好，生態(tài)環(huán)境好。 二、交通方便，電力有保障。 第 二 節(jié) 自然環(huán)境條件 項目區(qū) 屬亞熱帶濕潤氣候，四季分明，春早秋遲，夏熱冬暖，初夏有梅雨，盛夏多伏旱，秋季有綿雨，冬季 多云霧，霜雪甚少，無霜期長，日照少，風力小，濕度大。 項目區(qū)年均氣溫 18℃ , 年均降雨量 1066mm，年平均日照 1324h，雨量充沛，適宜于多種作物、園藝作物 (花卉、果樹 )生長 。 項目 區(qū)內(nèi)有小溪，水系發(fā)達，水資源豐富，且水質(zhì)良好，保灌面積大 ， 污染少，環(huán)境較好 ， 極有利于項目發(fā)展以及相關(guān)配套的項目發(fā)展。 第 三 節(jié) 基礎(chǔ)設(shè)施條件 項目建設(shè)地點選在重慶市巴南區(qū)南泉鎮(zhèn)萬河村， 項目區(qū) 到南坪 20 余公里，正在建設(shè)的重慶市二環(huán)公路完工后，從 解放碑到 項目區(qū) 僅需 25 分鐘車程，交通極為方便。道路、電力、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)接通至 項目區(qū) ，完全能滿足項目建設(shè)的需要。 第五章 總體方案設(shè)計 第一節(jié) 項目功能設(shè)計 該項目除了具備強大的生產(chǎn)功能外，還能滿足人們的觀光、休閑、娛樂、旅游需要，是具有創(chuàng)新性的觀光、游樂項目。 14 科學養(yǎng)殖生產(chǎn)功能： 沒有高科技，就沒有高質(zhì)量、高效益。所以，在項目建設(shè)和發(fā)展的同時，同步進行水產(chǎn)科學養(yǎng)殖技術(shù)的研究開發(fā)與推廣，科研項目由國內(nèi)外水產(chǎn)養(yǎng)殖專家主持，將引進國內(nèi)外最新水產(chǎn)養(yǎng)殖研究成果實際運用于養(yǎng)殖生產(chǎn)中，提高產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)率和產(chǎn)量，實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化。并帶動周邊農(nóng)民一起發(fā)展養(yǎng)殖，推廣公司加基地，基地連農(nóng)戶的經(jīng)營模 式，為農(nóng)戶提供強大的技術(shù)支持和提供種苗，幫助當?shù)剞r(nóng)民快速致富。 試驗示范功能： 主要從養(yǎng)殖技術(shù)、品種、生產(chǎn)方式、經(jīng)營模式，消費方式等不同層面，為可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)養(yǎng)殖和消費方式提供示范樣板，通過項目實施，探索高新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營與管理模式，有利于示范輻射和帶動周邊區(qū)縣農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖的發(fā)展，對西部大開發(fā)和社會主義新農(nóng)村的建設(shè)具有良好的先導作用。 生態(tài)平衡示范功能： 通過建設(shè)和發(fā)展該項目，可以確保當?shù)氐耐恋刭Y源高效利用，促進生態(tài)平衡，使當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境質(zhì)量顯著改善，形成具有高效特征的生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)代高 科技 項目區(qū) 多元化服務功能： 按照市場經(jīng)濟規(guī)律，以充分滿足日益增長的多層次、多元化消費的需求為出發(fā)點，著眼于創(chuàng)造和引導新的消費群體、打造精品和特色品牌，實現(xiàn)城郊農(nóng)業(yè)多元化復合服務功能。 高新技術(shù)吸收轉(zhuǎn)化功能： 以項目為載體吸收轉(zhuǎn)化國外高新農(nóng)業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)新成果，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，充分發(fā)揮科技是第一生產(chǎn)力作用，使水產(chǎn)養(yǎng)殖建立在科技不斷進步的基礎(chǔ)上，走出一條高新農(nóng)業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的新路子。 旅游觀光功能： 開辟新的休閑旅游市場，通對參觀、品嘗、垂釣等多種形式，發(fā)展休閑旅游農(nóng)業(yè)。 第二節(jié) 建設(shè)規(guī)模與內(nèi) 容 一、建設(shè)規(guī)模 項目建成后，形成 南美白對蝦養(yǎng)殖場 300 畝 （包括蝦苗培育 池 10 畝） ,海釣場 150畝 ，生產(chǎn)管理用房、 實驗室 、辦公室和游客接待中心及其他輔助設(shè)施占地 50 畝。 項目建成 達產(chǎn) 后， 年產(chǎn)南美白對蝦產(chǎn)品 800 噸、鯛魚 60噸、 高檔海魚 150噸 。 二、建設(shè)內(nèi)容 15 本項目建設(shè)內(nèi)容主要包括土建工程、輔助工程兩部分，設(shè)備采購單列一章說明。 土建工程 序號 項目 單位 數(shù)量 金額（萬元） 1 養(yǎng)殖場 畝 300 2 海釣池 畝 150 3 病害監(jiān)測實驗室 ㎡ 300 4 飼料堆放倉庫 ㎡ 200 5 辦公樓及接待用房 ㎡ 700 6 銷售門面 ㎡ 150 7 宿舍、值班房 ㎡ 150 8 員工食堂 ㎡ 100 9 門衛(wèi)、傳達室 ㎡ 25 10 土地平整 m3 250000 11 土建設(shè)計費 小計 輔助工程 序號 項目 單位 數(shù)量 金額（萬元） 1 圍 墻 m 5000 2 水渠 m 2500 3 打井 口 1 4 給 排 水管道 m 1000 5 配電室 ㎡ 100 6 配電室設(shè)備 套 1 7 輸電線路 m 1000 8 路燈 盞 200 9 車行道 m 1500 10 停車場 ㎡ 20xx 11 人行道 m 4000 12 綠化工程 ㎡ 20xx 13 大門 14 娛樂設(shè)施 小計 16 第三節(jié) 南美白對蝦與鯛魚淡化復合養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)與工藝 一、南美白對蝦的生理生態(tài)特征 分類與形態(tài) 南美白對蝦在分類學上屬節(jié)肢動物門，甲殼綱，軟甲亞綱，十足目，游泳亞目，對蝦科，對蝦屬，開放型對蝦亞屬。 南美白對蝦的外形及體色酷似中國對蝦，最大體長可達 23cm，南美白對蝦正常體色白而透亮。大觸須青灰色，步足常白堊色。全身不具斑紋。但若仔細觀察，會發(fā)現(xiàn)南美白對蝦的外殼密布許多細小斑點，尤其在 2~5cm 之幼蝦身上更為明顯。南美白對蝦的外形是額角短、不超出第一觸角柄的第二節(jié)；第 一觸角內(nèi)外鞭大致等長，且較粗短；頭胸甲部較其它蝦種短，與腹節(jié)之比約 1： 3。在蝦類分類上，額角的齒式成為重要的分類依據(jù)。南美白對蝦額角上緣有 8~9 齒，下緣 1~2 齒，這與刀額新對蝦的上緣有 6~10 齒而下緣并無齒痕有明顯的不同。 種群分布及活動 野生南美白對蝦原產(chǎn)地位于北至墨西哥、南至智利的東太平洋沿岸海域，亦即介于北緯 32176。~ 南緯 23176。 之間。白晝多匍匐爬行，夜間活動頻繁，自然情況下，幼體隨海流浮游，仔蝦常聚于河口附近，長至幼蝦后逐漸移棲至近岸淺水區(qū)，體長 9cm 以后向深水域移動，棲息深度達 30~70m，棲息海 域的常年水溫維持在 20176。C 以上。 對海水鹽度的適應 南美白對蝦對海水鹽度的適應范圍很廣。其生存鹽度在 ~60‰ ，最適應鹽度范圍為 10~30‰ 。 對溫度的需求 南美白對蝦對溫度的耐受范圍較寬，人工養(yǎng)殖 時水溫可在 16~35℃ （漸變幅度），但最適生長溫度 25~32℃ ，由實驗數(shù)據(jù)顯示， 1g 左右的南美白對蝦幼蝦在 30℃ 時生長速度最快，而 12~18g 的大蝦則在 27℃ 時生長最快。當池水溫 度長 時間處于 18℃ 以下或33℃ 以上時，則蝦體處于緊迫狀態(tài)，抗病力下降，食欲減退或停止攝食，隨時有致死的可能。從商業(yè)角 度講，養(yǎng)殖南美白對蝦的最低溫度應在 23℃ 以上。 對水中溶解氧的要求 17 水體中的溶解氧是維系水生生物性命的重要因 子。對蝦主要依靠其鰓部進行呼吸運動。南美白對蝦不同體長的個體對低氧的耐受程度稍 有差異，個體愈大，耐低氧能力愈差。通常情況下，南美白對蝦的缺氧窒息點大約在 ~。當對蝦蛻殼時，對溶解氧的要求更高，否則不能順利蛻殼，甚至死亡。 食性 傳統(tǒng)認為蝦類為無所不吃的雜食性生物，而最近的研究證明對蝦在自然界中是偏向肉食性的生物，以小型甲殼類生物為主食，如橈足類、介形類、糠蝦類、漣蟲類等，也 攝取多毛類、雙殼貝類及底棲硅藻等，在天然水域，南美白對蝦為夜行性動物。夜間活動頻繁，白天則相對安靜，有時甚至將身體腹部或全身潛藏在泥沙中，亦不主動搜尋進食。在人工養(yǎng)殖條 件下，南美白對蝦白天仍會攝食投喂的飼料，但其攝食行為受飼料的近距離刺 激影響頗大 。研究也發(fā)現(xiàn)，一日多餐的投喂方式在生長速度方面遠比一日 1~2 餐的投喂方式要快得多。在營養(yǎng)需求方面，南美白對蝦對飼料中蛋白質(zhì)量相對較低，在 28~32%左右。相對于斑節(jié)對蝦蛋白質(zhì)需求量為 35~39%。而日本對蝦更高達 43~52%，南美白對蝦的飼料成本會節(jié)省很 多。美國夏威夷海洋研究所（ 01）的研究表明，高蛋白質(zhì)的食物對提高南美白對蝦 的生長速度及養(yǎng)殖產(chǎn)量非但沒有幫助反而有負面效果。因為對蝦對蛋白質(zhì)的消化吸收有一定的限度，超出范圍不僅會增加機體負擔，沒有吸收的部分隨糞便排出，更容易污染池底。 二、彩虹 鯛 生理生態(tài)特征 彩虹鯛是利用現(xiàn)代技術(shù)培育出的一種體色為紅色的羅非魚。顏色鮮艷，酷似海水真鯛。雜食性，生長速度快 , 耐低氧，適應能力強 ,海淡水都可以養(yǎng)殖。肉質(zhì)細嫩，無肌間刺，體腔無黑膜，食用方便。 彩虹鯛是臺灣省對紅羅非魚的俗稱 (商品名 )。它是羅非魚屬內(nèi)種間雜交選育而成的一個綜合性狀十分優(yōu)良的新品種。彩虹鯛體色艷麗，呈紅色或橙紅色。由于生長快、食性廣、病害少，易于捕撈、養(yǎng)殖效益好而深受生產(chǎn)者歡迎。因其形似真鯛，肉質(zhì)細嫩，更是賓館、酒樓宴請賓客的佳肴。 彩虹鯛是廣鹽性、喜溫性魚類，除了淡水養(yǎng)殖外 ，還可在半咸水、自然海水中正常生長，耐鹽度 35‰ ，在 31‰ 鹽度以下的適溫水體內(nèi)能良好生長。一般棲息于水體的中下層，喜群居。耐溫范圍 10℃ － 40℃ ，適溫 18℃ － 38℃ ，最佳水溫為 24℃ － 30℃ 。食 18 性廣，但以植物性餌料為主，用肥水養(yǎng)殖或以人工餌料均能獲得較好養(yǎng)殖效果。 彩虹鯛不僅非常適合池塘和水庫、湖泊