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正文內(nèi)容

20xx廚藝大賽策劃(中國傳媒大學(xué)工學(xué)院)(編輯修改稿)

2024-10-08 19:17 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 營養(yǎng)價(jià)值、加分扣分依據(jù)等。比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件。比賽結(jié)束安排人員收拾場地,評(píng)出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。后期收尾工作于3月30號(hào)之前獲勝的選手選出。設(shè)一等獎(jiǎng)一名,二等獎(jiǎng)一名、三等獎(jiǎng)一名活動(dòng)收尾,做好后期宣傳工作并召開部門會(huì)議。六、部門人員安排:肖揚(yáng)()及選手到場簽到工作,安排選手出場。劉爽()負(fù)責(zé)聯(lián)系食堂,核查工作,并布置灶臺(tái)。張鈺()負(fù)責(zé)所需味料,場地布置規(guī)劃。李念()節(jié)目順序、計(jì)時(shí)、統(tǒng)分。阮小晴()現(xiàn)場次序維護(hù)李憶()負(fù)責(zé)現(xiàn)場安全注:前期場地布置時(shí),男生共同完成搬運(yùn)桌椅,灶具的工作,并進(jìn)行桌椅布置,后期結(jié)束后各重新整理場地,女生負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生和清洗工作。城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì)、學(xué)生會(huì)維權(quán)部制評(píng)分細(xì)則:1著裝整潔,個(gè)人衛(wèi)生保持良好,精神面貌好(滿分5分)2備料準(zhǔn)備充分,對(duì)物料特性充分了解(滿分5分)3刀工熟練,切配規(guī)整,物料損耗合理,加工占時(shí)不超過整體的制作的過程的1/3(滿分10分)4操作熟練,味料使用合理,制作占時(shí)不超過整體制作過程的1/2(滿分20分)5菜品色澤漂亮,物料配色搭配合理,裝盤整潔(滿分15分)6味型適口,地方菜品特色突出,普通菜品能推陳出新,有個(gè)人風(fēng)格(滿分20分)7表達(dá)清晰,介紹菜品的出處及特色具專業(yè)性,趣味性,制作要領(lǐng)介紹完整,占時(shí)不超過五分鐘(滿分10分)8分工合理,團(tuán)隊(duì)協(xié)作緊密、默契(滿分15)第三篇:2012廚藝大賽策劃外國語學(xué)院第十屆“Wonderful Cooking ”廚藝大賽策劃書為了豐富外國語學(xué)院學(xué)生的課余生活,提高同學(xué)們的生活熱情和積極性,我們外國語學(xué)院配合校 “第十一屆公寓文化節(jié)”,以“快樂美食”為活動(dòng)宗旨,特舉辦外國語學(xué)院第十屆“wonderful cooking”廚藝大賽。具體安排如下:一、大賽組織單位主辦單位: 外國語學(xué)院承辦單位:外國語學(xué)院團(tuán)學(xué)會(huì)生活部二、活動(dòng)詳情比賽時(shí)間:2012年3月29日(星期四)晚上6點(diǎn)開始比賽報(bào)名時(shí)間:2012年3月20日—3月24日比賽參賽對(duì)象:全體外國語學(xué)院同學(xué)比賽形式:每組三人報(bào)名參加比賽正式地點(diǎn):小吃一條街(風(fēng)格美發(fā)旁)報(bào)名方式:652540(姜同學(xué))663849(丁同學(xué))三、賽前準(zhǔn)備在比賽前召開生活部內(nèi)部會(huì)議,生活部干部與干事仔細(xì)商討活動(dòng)步驟,記錄會(huì)議的內(nèi)容,同時(shí)制定好賽前的宣傳計(jì)劃;主動(dòng)聯(lián)系團(tuán)學(xué)會(huì)宣傳部于3月20日之前出一張關(guān)于此次比賽的海報(bào),放置于八根大柱處,向同學(xué)們宣傳此次活動(dòng)、文字介紹活動(dòng)內(nèi)容及比賽的時(shí)間;在3月20日中午12:30召開外國語11級(jí)各班生活委員會(huì)議,向各班生活委員說明本次活動(dòng)的目的、比賽內(nèi)容以及比賽意義,并希望各班生活委員能積極向同學(xué)們介紹此次活動(dòng),鼓勵(lì)大家踴躍參與其中;設(shè)置評(píng)分表格形式,并且3月25日之前統(tǒng)計(jì)好各參賽選手名單,并且核對(duì)聯(lián)系方式及預(yù)備菜名;在3月26日1210教室召開參賽選手會(huì)議,介紹本次比賽的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)以及比賽的規(guī)則,并要求選手上報(bào)各自小組參賽所需的材料、調(diào)味品以及廚具;在3月28日召開團(tuán)學(xué)會(huì)干事以及青年志愿者會(huì)議,安排好比賽當(dāng)天的服務(wù)工作;在賽前統(tǒng)計(jì)好所需材料及器皿并及時(shí)購買,同時(shí)制作打印評(píng)分表格和評(píng)分細(xì)則;四、比賽流程充分做好布置比賽場地等賽前準(zhǔn)備工作;安排選手就位,工作人員維持好比賽現(xiàn)場的秩序;聯(lián)系新聞部做好拍照和文字報(bào)導(dǎo)工作;選手在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成自己的參賽作品,由評(píng)委進(jìn)行品菜打分;在比賽結(jié)束好做好現(xiàn)場掃尾工作并為作品評(píng)比工作做好準(zhǔn)備;根據(jù)平均分值高低統(tǒng)計(jì)評(píng)比結(jié)果,確定獲獎(jiǎng)組別,及時(shí)張貼結(jié)果;挑選優(yōu)秀參賽小組參加校廚藝大賽決賽;五、評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)(總分100分)菜肴名稱:貼切、有創(chuàng)意、有內(nèi)涵10
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