【文章內(nèi)容簡介】 問、四查。一摸：摸額頭有無發(fā)燒；二看：看咽部、皮膚和精神情緒狀況；三問：了解幼兒飲食、睡眠、和大小便情況；四查：檢查幼兒有無攜帶不安全物品，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。1因病缺勤病因追查制度幼兒園建立幼兒晨檢、午檢因病缺勤病因追查與登記制度。教師發(fā)現(xiàn)幼兒有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人以及因病缺勤等情況時，應及時報告幼兒園疫情報告人應及時進行排查，并做到詳細記錄。晨檢由保健醫(yī)生及各班主班教師對早晨到園的每個幼兒進行觀察、詢問，了解幼兒出勤、健康狀況。發(fā)現(xiàn)幼兒有傳染病早期癥狀（如發(fā)熱、腹瀉、嘔吐等）以及疑似傳染病人時，應及時告知幼兒園疫情報告人，疫情報告人要進行進一步排查，以確保做到對傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)、早報告。各班班主任教師對于因病缺勤的幼兒，應當了解幼兒患病的缺勤病因，如有懷疑，要及時報告給幼兒園的疫情報告人。疫情報告責任人接到報告后，要及時了解幼兒患病的缺勤情況和可能的病因，以做到傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)。各班班主任及主班教師負責每天對因病缺勤人數(shù)的統(tǒng)計與登記，并做好與因病缺勤幼兒的聯(lián)系工作，要將聯(lián)系缺勤情況報告醫(yī)務室，并做好進一步的家庭聯(lián)系。家長要及時向班主任告知幼兒因病缺勤的病因。班主任老師對邊治療邊要求上園的幼兒家長要做好解釋、說服工作，在家中休息治療，在園期間如有不適要及時與家長聯(lián)系。在家就醫(yī)的要將就醫(yī)報告給幼兒園，并實行傳染病復學醫(yī)學診斷報告制度。1傳染病登記制度（一）幼兒園建立傳染病應急預案。（二）園所內(nèi)一旦發(fā)生傳染病，馬上隔離，按“預案”程序根據(jù)傳染病分類等級在規(guī)定時間內(nèi)逐級上報。并將病人送往指定的地點。（三）對環(huán)境進行全面消毒。嚴重的請防疫部門進行消毒。（四）建立疫情報告登記及疫情跟蹤記錄表。觀察有無其他病例。（五）發(fā)現(xiàn)漏報或不報現(xiàn)象，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，給予相應處罰。1幼兒診療登記制度 為加強幼兒園傳染病疫情管理，預防、控制和消除傳染病在幼兒園內(nèi)的發(fā)生與流行，依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》和國務院《幼兒園衛(wèi)生工作條例》有關(guān)規(guī)定，制定本制度。（一）幼兒因病不能到幼兒園上課者，應由家長向班主任老師請假并告知病名。（二）班主任在得知幼兒因病不能來園的情況后，應向家長了解疾病的診斷名稱及診斷醫(yī)院，并作好記錄。（三）幼兒因生病帶藥到園服藥的，家長必須寫好服用方法交給班主任，班主任進行登記，并按時為幼兒服用配合治療并簽字。1保健室安全制度做好保健室的規(guī)范化建設(shè)。規(guī)范藥品進貨渠道，嚴禁不合格藥品進入保健室。經(jīng)常查對藥品有效期，防止霉變或?qū)⑦^期藥用于臨床。妥善保管各類器具，防止失竊。用藥過程必須詢問過敏史，遵照醫(yī)囑使用劑量。加強幼兒園衛(wèi)生管理工作。嚴格飲食衛(wèi)生管理，把好食品衛(wèi)生關(guān)，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。經(jīng)常了解和掌握幼兒發(fā)病情況，發(fā)現(xiàn)不明原因的發(fā)熱、腹部不適等病狀要及時查找原因，對幼兒園發(fā)生群體性食物中毒及不明原因的群體腹瀉等癥狀，須立即報告上一級衛(wèi)生疾控中心和教育行政部門。嚴格對發(fā)熱病人的管理、就診，體溫超過38以上要及時轉(zhuǎn)送上級醫(yī)院治療，健全門診日志登記，發(fā)現(xiàn)傳染病要早管理、早診斷、早報告、早隔離、早治療，及時處理疫區(qū)。認真做好衛(wèi)生工作。時刻關(guān)注社會上各種流行病，傳染病疫情的動態(tài)，結(jié)合幼兒園的特點，宣傳衛(wèi)生防病知識。對幼兒園突發(fā)性公共衛(wèi)生事件的發(fā)生要做好幼兒園領(lǐng)導的參謀，按上級規(guī)定及時報告和處理。1通風制度為切實做好我園傳染病的防治和消毒工作，確保廣大師幼的身體健康，把傳染病的防治工作落到實處，現(xiàn)結(jié)合我園實際，特制度本制度：各活動室、辦公室、公共活動室以及樓道等，在早班教師到園后，即開窗通風，使空氣流通。根據(jù)天氣和季節(jié)的不同，確定換氣方式和次數(shù)。溫暖的天氣宜實行全日開窗的方式換氣，寒冷天氣在早晨及幼兒戶外活動時利用活動室和走廊的窗戶開窗換氣，每天不少于兩次，每次不少于30分鐘發(fā)生傳染病時通風次數(shù)和時間都要增加，寒冷天氣每天不少于3次，每次不少于30分鐘。保持空調(diào)設(shè)備的良好性能，并經(jīng)常清洗隔塵網(wǎng)。各班確定好每天的早班教師，負責每天的開窗通風，并做好記錄。班主任要經(jīng)常檢查班級的通風情況。班主任負責，每天對班級活動室、公共活動室及走廊等場所開窗通風換氣情況進行督促檢查，并做好記錄，并對其納入年底考核中。1幼兒園保健室藥品管理制度一、禁止使用假藥、過期變質(zhì)藥。二、內(nèi)外科藥品應分開存放，并有明顯標志。三、必須到國家衛(wèi)生部門認可的醫(yī)藥商店采藥。四、藥品須有經(jīng)手人、驗收人及負責領(lǐng)導檢查簽字后方可入柜。五、定期檢查藥品質(zhì)量有效期，及時補充常用藥，并保持藥柜整潔。六、買藥嚴格執(zhí)行“三查”（即查藥品批號、查藥品有效期、查藥品有否變質(zhì)），用藥堅持“五對”（即對處方、對班級、對姓名、對劑量、對濃度）制度。七、每學期末做好藥品開支統(tǒng)計工作。1幼兒健康教育制度一、每學期對保教人員、家長、幼兒進行1——2次健康教育。二、每月幼兒保健人員對保教人員、炊事及后勤人員、教職工培訓一次，內(nèi)容涉及保健知識及幼兒常見病的預防、意外傷害的處理等。三、每學期請衛(wèi)生專家（婦幼保健院或防疫站同志）講座一次。四、定期由教師向幼兒開展幼兒健康教育活動。五、園內(nèi)定期以家園聯(lián)系欄、衛(wèi)生櫥窗等形式宣傳相關(guān)健康教育知識。六、園內(nèi)必備充足的健康教育圖書、雜志。每個班級要有適合幼兒觀看的兩種以上的健康教育圖書或畫報。1幼兒園室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清掃和檢查制度一、認真搞好室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，搞好污水、污物、垃圾的處理，消滅蚊蠅孶生地。二、各教室、辦公室要堅持每天一小掃，每周一大掃，經(jīng)常保持清潔。桌子、椅子、柜子無灰塵、無涂污。四面墻壁和地板無痰跡、污垢，天花板無蜘蛛網(wǎng)，門窗光亮，無灰塵及污垢。三、園內(nèi)走廊和空地，堅持每天清掃兩次，隨時巡回。保持走廊、路道無垃圾、無痰跡，每周大清掃一次，廁所噴灑消毒劑一次。四、廁所要按照公廁衛(wèi)生標準，每天打掃兩次，做到無蠅、無污垢、無蜘蛛網(wǎng)、無臭味。達到地面、坑位、蹲位、設(shè)備、墻壁、門窗、四周環(huán)境干凈。五、不得隨地吐痰、丟垃圾。六、每周五下班前由各班班主任進行檢查，開展衛(wèi)生競賽、評比，定期公布檢查結(jié)果。對認真遵守執(zhí)行本制度的班，要表揚和獎勵；對違反本制度的，要給予教育和作適當?shù)奶幜P。隔離制度 ，要根據(jù)本單位條件建立隔離室或觀察床（全托園、所必須建立隔離室）。隔離室用品要專用。，所在班要徹底消毒?；颊叽綦x期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回班。，仔細觀察，按時服藥和喂飯。、隔離、觀察，檢疫期間不收新幼兒，幼兒園不混班，不串班。檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。（本縣）返回時，應向家長詢問有無傳染病接觸史。并要經(jīng)過醫(yī)務人員重新檢查。未接觸傳染病的要觀察兩周，有傳染病接觸史的待檢疫期滿后方可回班。（所）領(lǐng)導，采取必要措施。2幼兒園膳食管理制度，成立膳食領(lǐng)導小組。明確膳食專人負責，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。并定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質(zhì)量。，食物的調(diào)配力求做到營養(yǎng)均衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養(yǎng)素攝取量。，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。、教職工服務的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分工明確，友好合作。，不購買變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物。，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結(jié)。，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導批準不得外借。，未經(jīng)驗收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。，用餐人員應在規(guī)定時間和地點用餐，不得將食物帶走。，炊具、餐具洗涮干凈、一餐一消毒。，討論本周工作情況和下周工作計劃，虛心聽取意見，提高烹調(diào)技術(shù)。，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少于三個小時。，做好食物48小時留樣工作。2餐飲具、用具清洗消毒制度、用具使用后必須清洗干凈、按時消毒，并擺放在固定位置。、生熟容器應分開存放。熟食容器和餐具必須嚴格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。、用具，必須在專用水池內(nèi)清洗，不隔餐隔夜，并按規(guī)定進行消毒。、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和要求，有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標記。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時將其放入保潔柜密封保存、備用。已消毒和未消毒的餐飲具、用具應分開存放，并在貯存柜上有明顯標記。，使用后須及時清洗保潔。，要清理地面、水池衛(wèi)生、及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘渣，泔水桶內(nèi)外清潔。、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求。2從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度，取得健康證方可上崗。，熟練掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。，操作前以及從事與食品無關(guān)的其他活動后應洗手消毒。，涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰等。，形成良好的衛(wèi)生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。、安全管理制度。2粗加工管理制度、水產(chǎn)類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應的場所進行，不得混放和交叉使用。、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺、用具和容器、要分開使用，并要有明顯標志。盛裝海產(chǎn)品的容器要專用。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)霉爛變質(zhì)、有毒有害或其它異常，不得加工，冷凍食品應自然解凍，解凍后的食品不得再冷凍?！耙粨穸慈小捻樞虿僮?，徹底的清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工區(qū)或者池進行。肉類清洗后無血、無毛；魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟。，水池加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存；切菜機、絞肉機等機械設(shè)備用后拆開清洗干凈。、下水道通暢，無垃圾堆積，無異味。有專用污物桶并加蓋，隨時清除，不積壓、不暴露、不外溢。、清洗食品原料水池內(nèi)清洗拖布。2庫房管理制度，食品原料入庫前做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無生產(chǎn)、流通許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。、副食品區(qū)域，食品原料應當分類、分架、離墻10厘米離地15厘米以上存放，禁止存放有毒有害物品及個人生活物品。、防鼠、防蟲、防塵和消毒工作。庫房應當經(jīng)常開窗通風，并安裝通風設(shè)施，保持庫房內(nèi)干燥和整潔。設(shè)有效的防蠅、防鼠等設(shè)施。、貨架、容器保持清潔，定期清理打掃，容器加蓋防塵，食品原料存放整潔。，同時經(jīng)常檢查，防止霉變；肉類，水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存；用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置；肉類、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。，儲存期限不超過食品保質(zhì)期。，每天檢查溫度，符合溫度要求。冰柜及時清理，保持無霜、無血水、無冰渣。，特別是已經(jīng)開封過的食品，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等要及時處理，及時清理超過保質(zhì)期的食品。，門窗須安裝牢固的防盜門窗。2烹調(diào)加工管理制度、帽、口罩。廚師品嘗味道要用專用工具，食物品嘗后廢棄，不準用炒菜勺或用手抓去品嘗。加工前檢查食品原料質(zhì)量，不得烹調(diào)腐爛變質(zhì)食物。，燒熟煮透，防止里生外熟，其中溫度不低于70攝氏度，烹調(diào)四季豆要熟透，豆?jié){要充分煮透，煮沸后持續(xù)加熱510分鐘，加工后直接入口的熟食品必須盛放在已經(jīng)消毒過的容器或餐具內(nèi)，燒好的飯菜及時放入配餐間。、出菜流程合理，無交叉感染；生熟食品應分臺或分層次放置；生熟容器有明顯標記，不得混用，用后洗凈消毒，定位保潔存放。，調(diào)料內(nèi)無異物、無油垢，用后加蓋防塵，并定期消毒。、抹布要及時清洗消毒，保持清潔?！妒称飞a(chǎn)經(jīng)營單位廢氣食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機罩。、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。、地面每餐清理打掃一次，廢棄物桶及時清理，保持下水道通暢，保持環(huán)境清潔。2食品原料采購索證制度《山東省采購食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備），要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取食品生產(chǎn)廠家衛(wèi)生許可證（看原件，存復印件）、產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單原件，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。，以備檢驗