革一中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況(編輯修改稿)
2024-10-01 05:13 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 蛋）嚴(yán)格執(zhí)行由教育局確定的供應(yīng)商供貨的原則，杜絕從其它任何渠道進(jìn)貨。營(yíng)養(yǎng)餐工程的食物采購(gòu)清單必須有出售人員簽字，采購(gòu)人員簽字， 食堂人員和學(xué)生代表簽字。每批食品原料進(jìn)到學(xué)校食堂時(shí)，都先由驗(yàn)收小組成員就食品的品質(zhì)、價(jià)格、數(shù)量進(jìn)行十分嚴(yán)格的把關(guān)，并向供應(yīng)商索要檢驗(yàn)、檢疫合格證。整過(guò)流程為：公示周菜譜→學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”物資采購(gòu)→學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃物資入庫(kù)→學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃物資出庫(kù)→學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐庫(kù)存物資明細(xì)賬→學(xué)生廚房食物加工監(jiān)管→供給食物試餐留樣簽字。 （6）充分發(fā)揮監(jiān)督小組職能 學(xué)校食堂門(mén)口設(shè)了一個(gè)意見(jiàn)箱，并向全鄉(xiāng)公示學(xué)生食堂及寄宿生管理工作監(jiān)督電話：5451039。就每批食品原料的進(jìn)貨情況及每日、每周、每月的下料情況由監(jiān)督小組進(jìn)行監(jiān)督，并及時(shí)張貼公示。廣泛接受學(xué)生、教師、家長(zhǎng)及社會(huì)監(jiān)督。 （7）科學(xué)合理食譜 為了學(xué)生身體健康成長(zhǎng)，認(rèn)真為學(xué)生負(fù)責(zé)，我校積極推動(dòng)學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)科學(xué)化，食堂每天變換菜譜、多供蔬菜、多種肉類(lèi)搭配供餐。 （8）嚴(yán)把儲(chǔ)存、加工、留樣關(guān) 除了嚴(yán)把食品采購(gòu)和入庫(kù)關(guān)，對(duì)儲(chǔ)存、加工、留樣各環(huán)節(jié)同樣高度重視。對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全重要性的教育，食品原料離地存放，擺放整齊，生熟食物分離，操作間、儲(chǔ)藏室、餐廳、食堂周邊定期消毒，衛(wèi)生良好，用具干凈。每餐學(xué)生食用前十分鐘由陪餐教師先吃，無(wú)不良反應(yīng)后再統(tǒng)一發(fā)放給學(xué)生吃。每餐食品都備專(zhuān)用容器留樣密封保鮮存放48小時(shí)。 （9）檔案建
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