從業(yè)人員健康檢查制度健康檔案制度(編輯修改稿)
2024-09-28 15:57 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、流通許可證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)證明等；對(duì)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、流通許可證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)證明等的復(fù)印件進(jìn)行留存； 2：每收到一批貨物，如是查驗(yàn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期等內(nèi)容； 3：查驗(yàn)預(yù)包裝食品上的標(biāo)簽： （1）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期； （2）成分或配料表； （3）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式； （4）保質(zhì)期； （5）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)； （6）貯存條件； （7）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱； （8）生產(chǎn)許可證編號(hào)； 4：如實(shí)記錄供貨者的聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期； 5：如銷售進(jìn)口食品，查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明； 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。 員工食品安全培訓(xùn)制度 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我公司（或我單位）實(shí)際情況，制定如下： 1：食品經(jīng)營(yíng)人員必須在接受《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)食品安全知識(shí)培訓(xùn)之后方可上崗； 2：食品經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員； 3：定期組織食品經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)計(jì)劃，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄； 4：培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《XX省食品安全管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)； 5：新招收的食品經(jīng)營(yíng)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試后方可上崗；6：建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容等記錄歸檔。 食品檢查、存儲(chǔ)、運(yùn)輸制度 食品檢查制度 一：建立食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，定期、不定期對(duì)本公司（單位）進(jìn)行衛(wèi)生檢查和環(huán)境衛(wèi)生檢查； 二：把好食品采購(gòu)、進(jìn)貨關(guān)，不準(zhǔn)采購(gòu)霉變、有毒、有害或無(wú)證不合格的食品，確保所購(gòu)食品衛(wèi)生安全； 三：對(duì)儲(chǔ)存食品應(yīng)進(jìn)行冷藏保鮮，無(wú)需保鮮的食品應(yīng)做到離地隔墻，分類堆放整齊，先進(jìn)先用前檢查有無(wú)變質(zhì)變味； 四：檢查結(jié)果應(yīng)有記錄，有匯報(bào)，查出問(wèn)題立即解決，并追究責(zé)任人的責(zé)任； 食品存儲(chǔ)制度 一：食品儲(chǔ)存有專門的食品庫(kù)房，進(jìn)出食品有登記； 二：庫(kù)房周圍保證無(wú)污染源； 三：庫(kù)房配備專職人員定期進(jìn)行打掃，定期通風(fēng)
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