【文章內容簡介】 荷蘭 129 萬噸，日本 127 萬噸，這些國家將很快被菲律賓所取代，菲律賓每年的豬肉產量為 118 萬噸。 20 20xx20xx 年世界生豬 10 強國生豬存欄數量（百萬頭） 20xx 年 20xx 年 20xx 年 20xx 年 20xx 年 中 國 美國 巴西 德國 越南 西班牙 俄羅斯 波蘭 法國 丹麥 20xx20xx 年世界生豬 10 強國年產量情況（千噸） 20xx 年 20xx 年 20xx 年 20xx 年 20xx 年 中國 40314 41845 43266 45186 47170 美國 8596 8691 8929 9056 9332 巴西 3981 4074 4110 4239 4363 德國 2912 2993 3070 3190 3191 越南 20xx 2230 2565 2524 2431 西班牙 1900 2315 2350 2339 2312 俄羅斯 1923 1849 2018 2094 1924 波蘭 1640 1731 1854 1882 1900 法國 1624 1714 1759 1762 1810 丹麥 1409 1515 1653 1795 1765 我國豬肉生產，始終保持世界第一 。但與產量極不相稱的是豬肉出口較少。世界豬肉出口是發(fā)達國家壟斷，占世界出口總量的%，特別是歐洲國家。雖然他們都是工業(yè)國，同時也不放棄農業(yè)利潤，力爭作大豬肉出口。豬肉出口國主要有兩類：一個是歐洲農業(yè) 21 發(fā)達國，如丹麥、荷蘭、德國、法國等，相當部分農民仍然靠農業(yè)謀生，例如，丹麥豬肉產量的 %是為了出口，荷蘭 %，加拿大42%，巴西 24%。第二是以進出口作本國調劑的大國，如美國、澳大利亞。 我國也是豬肉 “有進有出 ”的國家，目前數量中等，進口 萬噸，出口 萬噸。我國的優(yōu)勢，第一是價格， 20xx 年豬肉平均出口價每噸 美元，比發(fā)達國家平均 美元低 %，這對不發(fā)達國家是很大的實惠。我國出口市場目前面向低收入層次，即使是發(fā)達國家也有低收入人群，也有一部分消費市場。我國第二個優(yōu)勢是豬肉部位質量適應很廣：我國產量大，產品多，出口產品可以任意挑選。加上國內市場很大，國外不要的我們可以自己消費。目前世界上不同部位的肉食品價格差別很大，我國與國外的消費習慣也有較大差異，這也是我們的優(yōu)勢。我國是豬肉出口大于進口，香港的豬肉基本是內地出口。 20xx 年，我國出口活豬 萬頭，出 口額為 億美元，同比分別增長 %和 %。我國活豬主要出口地是我國香港和澳門地區(qū)，出口額分別為 億美元和 億美元；活豬出口香港同比增長 %，出口澳門略有下降?；钬i出口排名前 5 位的省是：廣東、湖南、湖北、江西和河南，出口額合計為 億美元，占我國活豬出口的 %，各省出口均有所增長。 世界豬肉進口基本都在發(fā)達國家： 20xx 年進口 萬噸，占世界進口的 %，特別是歐洲國家。許多國家既有出口又有進口。貿易的目的很大程度是相互調劑?；疽蕾囘M口解決本國消 費的國 22 家：例如，日本、新加坡、香港等，經濟十分發(fā)達，但沒有養(yǎng)殖的資源與條件。日本豬肉 %靠進口，意大利 %、俄羅斯 %、新加坡、香港是 100%需要靠進口。 進口與出口并存調劑的國家：從進口量看德國、美國、法國等最明顯。從人均占有量更突出：荷蘭人均豬肉 公斤，人均進口 公斤，出口 公斤；德國人均豬肉 公斤，人均進口 公斤，出口 公斤；澳大利亞人均豬肉 公斤，人均進口 公斤，出口 公斤。進出口幾乎相等。 豬肉需要進口，但支付能力不足：大部分都是發(fā)展中 國家，這些國家 20xx 年進口豬肉 萬噸，占世界進口的 %。人均豬肉才 公斤，非洲進口才 萬噸，占世界 %。人均消費豬肉 公斤。主要靠原始的草食動物。低收入國家也應是我國的出口市場，可以通過經濟合作，特別是開發(fā)自然資源，以進出口貿易相互調劑，提高他們的支付能力，出口我國的豬肉食品。 亞洲豬肉出口市場潛力很大：亞洲國家 20xx年人均消費豬肉 公斤，進口 萬噸，占世界進口的 %。部分國家豬肉消費水平不高，如泰國 公斤，馬來西亞 公斤，朝鮮 公斤，越南 公斤。這些國家也應作為我國的出口市場。通過旅游經濟合作，相互支持，提高他們的支付能力，出口我國的豬肉食品和養(yǎng)豬技術。發(fā)揮各自產業(yè)優(yōu)勢，建立合作的伙伴關系，開拓我國豬肉出口途徑。 國內市場供應現狀及預測 20xx 年我國生豬生產形勢分析 23 我國的生豬生產主要集中在糧食產區(qū)，冀、蘇、皖、贛、魯、豫、鄂、湘、桂、川是我國生豬十大產區(qū)。 20xx 年上半年我國生豬存欄首次出現下降，出欄和豬肉產量增長但增幅趨緩。據行業(yè)統(tǒng)計，上半年全國生豬存欄 47671 萬頭，同比下降 %，其中能繁母豬 4489 萬頭，同 比下降 3%，占存欄豬的比重為 %。生豬出欄 37389 萬頭，豬肉產量 2818 萬噸，同比分別增長 %和 %，增幅同比分別下降 4 和 個百分點。出欄生豬超過 1500 萬頭的有 8 個省，分別為四川、湖南、河南、山東、河北、廣西、廣東和湖北， 8省出欄合計占全國的 %。其中四川、湖南、河南三個生豬生產大省出欄豬超過全國總量的三分之一。 我國生豬進出口形勢分析 20xx 年上半年，我國生豬產品（包括鮮冷凍豬肉、加工豬肉、豬雜碎和活豬）出口額為 億美元，同比減少了 %。其中，活豬占 %。生豬產品進口額為 ，同比減少了 %。我國生豬產品出口大于進口，呈現貿易順差，接近 4 個億，是畜產品貿易順差最大的產品，也是我國農產品創(chuàng)匯最多的產品之一。 24 20xx 年上半年我國活豬出口量為 萬頭，出口額為 億美元，同比分別減少 %和 %。主要出口到我國香港和澳門地區(qū)。 國內豬肉消費狀況分析 根據國家統(tǒng)計局資料， 20xx 年 1－ 5 月份我國城鎮(zhèn)居民豬肉人均購買量為每月 千克，與上年同期比提高了 %，占肉禽類消費比重的 %。從各省市來看，廣西城鎮(zhèn)居民每月人均豬肉購買量達到 千克，居全國之首；其次是廣東省，為 千克。全國共有 18 個省市城鎮(zhèn)居民人均豬肉消費數量低于全國平均水平，而新疆、寧夏、西藏等三省的每月人均消費量還不到 1 千克。 我國豬肉消費數量和消費比重較低的省市 單位：千克 地區(qū) 新疆區(qū) 寧夏區(qū) 西藏區(qū) 青海省 內蒙古區(qū) 北京市 每月人均消費 量 占肉禽比重（ %） 資料來源：國家統(tǒng)計局 從肉類消費結構來看，江西城鎮(zhèn)居民豬肉消費比重最大，占肉禽類消費的 %，貴州、湖北、云南、重慶、四川、湖南和福建等省豬肉消費比重超過 60%，高于全國平均水平。新疆、寧夏、西藏和青海等地區(qū)豬肉消費比重低于 45%，特別是新疆、寧夏和西藏等西部地區(qū)由于受飲食習慣、生產結構和宗教等因素的影響，牛羊肉消費比重較大，而豬肉消 費比重較小。 我國豬肉消費數量和消費比重較高的省市 單位：千克 25 地區(qū) 貴州省 江西省 湖北省 云南省 福建省 四川省 湖南省 每月人均消費量 占肉禽比重（ %） 資料來源：國家統(tǒng)計局。 近年來生豬市場走勢及發(fā)展預測 近年來，生豬價格暴漲暴跌，行情跌宕起伏。從 20xx 年下半年，生豬價格開始一路攀升，并于 20xx 年 9 月達到最高點，豬價的漲幅和價位是十多 年來最高的。 20xx 年下半年，豬價迅速下跌，行情持續(xù)低迷。 20xx 年 1 月雖短暫回暖，但 3 月份豬價再次下滑，生豬生產者普遍虧損； 7 月下旬豬價全面上揚， 11 月份幾近 20xx 年 9 月歷史最高價，春節(jié)后價格出現節(jié)后正常小幅下調，但仍維持較高價位運行至今。 生豬供需嚴重失衡，是導致此輪周期生豬價格異常波動的主要原因，而禽流感則是生豬供需嚴重失衡的直接因素。 20xx 年大面積禽流感暴發(fā)，引起生豬市場需求突增，致使豬價暴漲；高價位的生豬價格又引起本已有較高基數的生產規(guī)模的盲目擴大，加上禽流感影響的消除使禽肉市場復位，從而生豬 生產出現嚴重的供大于求，又致使豬價暴跌。 目前，生豬價格較高，養(yǎng)殖利潤空間巨大。普通 育肥豬、苗豬和三元豬、三元苗豬的價格分別為 10 元 /公斤、 13 元 /公斤和 元 /公斤、 元 /公斤。 豬糧比價為 8： 1，高于 ： 1 的盈虧點，處于高盈利區(qū)間。 農戶出欄一頭普通育肥豬可獲利 200 元左右，出欄一頭三元育肥豬可獲利 250300元。 當前生豬市場行情是生豬市場供求變化、 26 飼養(yǎng)成本增加、農產品價格上漲拉動等多種因素影響的結果。 生豬欄存減少，導致供應不足。 20xx 年 8 月至 20xx 年 7 月，生豬市場價格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖虧損 ，農戶大幅淘汰母豬，拋售生豬，全國生豬欄存下降，導致供應不能滿足市場需求。 20xx 年，全國生豬欄存同比下降 ％ 。 飼料原料上漲，飼養(yǎng)成本增加。玉米作為主要飼料原料，占飼料總量的 55%以上。自 20xx 年 9 月以來，全國玉米價格強勁上漲， 20xx年 1 月，玉米價格達 元 /公斤，創(chuàng) 1997 年以來新高。據測算，每噸育肥豬料價格比上年同期上漲了 150 元左右。每出欄一頭肥豬，僅飼料一項就要增加成本 40 元左右，生產每公斤肉豬成本上升約 元。 物價上漲拉動，豬價水漲船高。據國家統(tǒng)計局最新公布的物價指數（ CPI） 顯示， 20xx 年 11 月我國物價同比上漲 ％，打破了一年來物價持續(xù)低幅運行的態(tài)勢。食品消費價格指數 11 月份漲幅較大，超過 2%。生產資料價格總指數下半年出現大幅上漲，高達 8%，接近兩年的最高水平。農產品批發(fā)價格指數 12 月份超過 5%。受上述因素影響，多種農產品價格 “水漲船高 ”，豬肉產品價格的上揚也符合這一趨勢。 豬肉產品出口，拉動國內市場。據海關數據， 20xx 年 6 至 11 月生豬產品出口增長較快，出口數量為 萬噸，比上年同期增長％。進口增長相對平穩(wěn)， 6－ 11 月生豬產品進口數量 萬噸，比上年同期 增長 ％。這些因素助推了生豬產品價格的上升。 27 從生豬生產周期看，每出欄一頭生豬需 5 個月左右。 20xx 年 的高價位刺激了養(yǎng)殖積極性，母豬欄存增加，苗豬供應量逐步回升，投放量增加，生豬生產規(guī)模逐步擴大，預計在 20xx 年 8 月份之后 豬價少量下滑 。 從生豬飼養(yǎng)群體看，主要是千家萬戶、養(yǎng)殖大戶和規(guī)模養(yǎng)殖場。近幾年，由于農村勞動力的大量轉移， 人們就業(yè)方式多樣化，千家萬戶的飼養(yǎng)量呈下降趨勢，規(guī)模大戶和規(guī)模場的養(yǎng)殖量逐步上升，但總體平衡，出欄量保持穩(wěn)定，短期內不會出現生產過剩。 從市場需求看，中國人素有喜食豬肉的傳統(tǒng)，豬肉 消費市場穩(wěn)定。隨著人民生活水平的提高，肉類加工和出口總量的增加和下半年幾大節(jié)日消費增長，生豬需求總量將會進一步上升。 河南省生豬產銷形勢分析 產銷情況 隨著農村產業(yè)結構的調整和農村剩余勞動力的轉移，河南省生豬傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式發(fā)生較大變化，農戶空欄戶大幅增加，大中型規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)迅速發(fā)展。目前，全省生豬規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展到 866 個，養(yǎng)殖場達 1300 多個，其中：萬頭以上的豬場已達到 100 多個， 5000 頭～10000 頭的 100 多個， 1000 頭～ 5000 頭的 400 多個， 1000 頭以下的達 300 多個，規(guī)模養(yǎng)殖 比重達到 40%以上。 20xx 年 6 月末全省生豬存欄 4426 萬頭，比上年同期上升 %，比上月下降 %。其中公母豬存欄 萬頭，比上年同期下降 %，比上月上升 %；仔豬存欄 萬頭，比上年同期上升 %，比上月下降 %； 28 育肥豬存欄 萬頭，比上年同期上升 %；比上月下降 %。據全省 20 個行情調查聯(lián)系點統(tǒng)計， 20xx 年 7 月上旬全省生豬收購價平均為 元 /公斤，比上年同期下降 %，比上月上升 %；仔豬市場平均價為 /公斤，比上年同期下降 31%，比上月上升 %。 養(yǎng)豬業(yè)是河南省的傳統(tǒng)產業(yè)，也是河南省的優(yōu)勢產業(yè)，年出欄生豬 5500 多萬頭，但消費水平有限，生豬產品主要靠外銷。由于受國際市場對肉類產品質量要求的提高和全國性生豬生產相對過剩的影響，再加上上海、深圳、北京等相繼實行生豬產品 “市場準入 ”，提高了調入門檻，市場競爭更加激烈， 20xx 年上半年全省生豬出口和外調量明顯減少。上半年出口下降 ％，調省外下降幅度較大。 趨勢預測 從全省的養(yǎng)殖情況看，由于市場供過于求的局面短期內難以得到根本改變，預計近段時間，生豬及豬肉價格不會有大的上 漲。但隨著生豬存欄結構的調整和季節(jié)性消費需求的變化，以后豬價可能有一定的反彈。 產品目標市場 我國活豬主要出口地是我國香港和澳門地區(qū)?；钬i出口排名前 5位的省是：廣東、湖南、湖北、江西和河南。 20xx 年全國豬肉出口量為 萬噸。香港是中國最大的豬肉出口目標市場。其它目標市場包括北朝鮮、俄羅斯、日本、新加坡和馬來西亞。 29 價格現狀與預測 產品國內市場銷售價格 20xx 年活豬平均價格 元 /千克，比上年同期低 %。主產區(qū)（包