【文章內(nèi)容簡介】 發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉爛、變質(zhì)等感官性狀異常的，要按照有關(guān)規(guī)定銷毀處理。、供水等設(shè)施設(shè)備進行全面檢查和維護，確保食堂用水安全和設(shè)施設(shè)備正常運行。(六)做好食堂衛(wèi)生防疫工作，對食品處理區(qū)和用餐場所進行徹底規(guī)范清潔消毒，包括墻地面、設(shè)施設(shè)備、操作臺、門把手、水龍頭、空調(diào)、通風設(shè)備及排風口等，并做好消毒記錄。，防止交叉污染，視情改造符合衛(wèi)生條件的臨時就餐場所，并在就餐場所設(shè)置簡易分隔裝置。，引導師生科學預(yù)防、理性應(yīng)對，增強對安全就餐環(huán)境和科學用餐方式的認識。四、開學后防控措施(一)嚴格食堂員工教育管理，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱()、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應(yīng)立即報告學校疫情防控人員進行隔離治療和醫(yī)學觀察，對與其接觸人員測試體溫并進行醫(yī)學觀察。，且按規(guī)定及時更換口罩。進入操作區(qū)要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。，嚴格執(zhí)行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服)、“四凈”(工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈)制度。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。，改善工作環(huán)境，建設(shè)向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。(二)持續(xù)抓好食堂衛(wèi)生防疫、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒，加強對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備檢查、維護，食堂餐用具在每次使用后要及時進行嚴格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。，保證就餐場所和加工場所空氣流通。、清潔、消毒、通風，餐后做好及時清理打掃就餐場所衛(wèi)生，進行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。，及時清運，每天至少進行一次餐廚垃圾存放場所和盛裝容器的清潔消毒。(三)嚴格疫情期間食堂管理，原則上不得將私人物品帶入食品處理區(qū)，手機等私人物品如需帶入食品處理區(qū)應(yīng)經(jīng)消毒處理。，非操作人員不得進入食品處理區(qū)，學校及相關(guān)部門人員因工作需進入時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐，鼓勵食堂提供營養(yǎng)套餐，由學生自帶餐具，打餐后回宿舍用餐。，確保不發(fā)生安全責任事故。(四)嚴格規(guī)范食堂餐食制售(1)嚴禁采購、驗收、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。(2)選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料，做到供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。(3)嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”(動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告)。(1)供應(yīng)商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進入學校時應(yīng)測量體溫。(2)供貨商送貨人、學校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時盡量避免近距離接觸。(3)保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運輸食品前應(yīng)進行清洗消毒。(1)加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應(yīng)達到70攝氏度以上。(2)疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。(3)生、熟食物要分離。禽蛋使用應(yīng)清洗外殼，必要時消毒外殼。(4)留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗檢測需要，且不少于125g。(1)售餐處應(yīng)有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無保護暴露。(2)公用餐具應(yīng)有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)、灰塵、蚊蠅等污染的措施。疫情期間暫停免費湯粥、免費調(diào)料的供應(yīng)。(3)售餐人員使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中減少語言交流，與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。(4)售餐人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進行高溫消毒。(五)科學指導師生就餐秩序、教職工錯時就餐、分散就餐，時間安排：11：10——11：30，一、二年級。11：30——11：50，三、四年級。11：50——12：10，五、六年級。所有老師參與相應(yīng)班級的分餐。提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨就餐。班主任隨班就餐，并提醒學生洗手。，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩并離開。，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。，佩戴好口罩，檢查桌面保持干凈，按一米距離排隊，將剩飯菜倒進泔水桶，餐盤、餐具分類送到相應(yīng)回收桶。(六)強化應(yīng)急處置機制流程，并及時向?qū)俚亟逃⑹袌霰O(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，待通過相關(guān)部門共同驗收合格后方可恢復供餐服務(wù)。，要及時向?qū)俚亟逃?、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，并按照本單位制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進行科學處置。，要加強信息溝通，第一時間回應(yīng)處理師生、家長和相關(guān)部門疑問關(guān)切，積極妥善予以處置。五、常用消毒知識(一)消毒方法：酒精能使細菌的蛋白質(zhì)變性凝固?？墒褂?5%酒精對手部、刀具、砧板、工具、操作臺、設(shè)備和手機消毒。、蒸汽：從沸騰開始保持100攝氏度，10分鐘以上即可達到消毒目的，適用于消毒餐具。：保持室內(nèi)空氣清潔，常通風換氣可帶走病毒，降低其在室內(nèi)的含量，降低感染幾率。：使用5‰高錳酸鉀可消毒餐具、蔬菜和水果，浸泡1分鐘之后用干凈飲用水再沖洗一遍即可。：漂白粉能使細菌的酶失去活性導致死亡，是非常有效的消毒殺菌法。在餐桌椅、地面、墻面等使用13%漂白水(漂白粉加清水)，用抹布擦拭即可達到消毒目的。：使用濃度應(yīng)含有效氯250mg/L(又稱250ppm)以上，餐用具全部浸泡液體中5分鐘以上，消毒后的餐用具應(yīng)使用凈水沖去表面殘留的消毒劑。：紅外線消毒一般控制溫度120攝氏度以上，保持10分鐘以上。：一般控制水溫85攝氏度，沖洗消毒40秒以上。：使用30分鐘即達到消毒殺菌效果，適用于對空氣、水和工作服消毒殺菌，主要用于備餐間、食品加工間和更衣間，使用時應(yīng)避開直接照射人體。(二)餐用具保潔方法。，鼓勵自備餐具，提供足量一次性餐具。(三)常用消毒劑使用方法多為含酒精、過氧化氫或復配成分的免洗消毒劑，取適量的手消毒劑于手心，雙手互搓使均勻涂布每個部位,作用時間1分鐘。%乙醇常見酒精有75%和95%兩種濃度，75%的酒精可用于消毒，95%的酒精用于酒精燈或者清潔鏡頭等，消毒效果不如75%的酒精好。75%的酒精可用于皮膚消毒，因有較強刺激性，不可用于黏膜和大創(chuàng)面的39。消毒。直接使用不再稀釋。藥店購買的碘伏一般為5g/L(W/V)，可直接用于皮膚、粘膜的消毒。84消毒劑是常見的含氯消毒劑，有效成分為次氯酸鈉。可用于一般物體表面、織物、血液、排泄物等的消毒。濃度為250mg/L500mg/L的84消毒劑，可用來對桌面、臺面等一般物體表面進行擦拭，也可用來拖地或者浸泡織物。以濃度為5%(177。1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取2升水(4瓶)，倒入水盆中，再加入2滿蓋(約16ml)84消毒液，有刻度容器的使用刻度容器量取液體會更準確，適當攪拌均勻，即可用毛巾或抹布浸濕后擦拭臺面或浸泡物品，作用30分鐘以后，臺面可再用清水擦拭。消毒可能被血液或排泄物污染的部位時，可使用20000mg/L的84消毒劑直接覆蓋或者浸泡。配置時以濃度為5%(177。1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)(3瓶)，倒入水盆中，再加入1瓶84消毒液，混勻后使用。(雙氧水)日常消毒用的是醫(yī)用雙氧水，醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。雙氧水具有氧化作用，常用濃度為3%，擦拭到創(chuàng)傷面，會有灼燒感、表面被氧化成白色并冒氣泡，用純凈水清洗一下可緩解灼燒感。特別提醒：%酒精可有效消毒，但屬易燃易爆物，極易引起火災(zāi)，使用時一定要注意安全，注意切斷電源，在機器冷卻后再進行消毒，只能擦拭不得噴灑。、含有鹽酸的潔廁液等不可混合使用，混合后可能生成有毒氯化物或劇毒氯氣危害健康。(比如酒精、潔廁靈等)混用，這樣既不能增強功效，更可能會導致嚴重的毒副作用。，配置和使用時應(yīng)戴口罩和手套。開學學校疫情防控工作準備方案（篇6）為切實做好流坡塢鎮(zhèn)中學新型冠狀病毒疫情防控，有效預(yù)防、及時控制和消除新型冠狀病毒感染的肺炎在學校發(fā)生、流行，保障師生的身體健康，特制訂本開學工作預(yù)案。一、開學前期準備工作(一)合理安排到崗時間。學校中層領(lǐng)導提前一周返崗，謀劃本學期相關(guān)工作及新型冠狀病毒防控工作。教職工提前3天到崗，做好本職準備工作。(二)提前做好物資儲備。提前備好口罩、消毒液、體溫表等疫情防控儲備物資，設(shè)立留觀室和隔離室。(三)做好校園清潔消毒。學校安排專人加強對宿舍、教室、食堂、廁所等場所的環(huán)境衛(wèi)生管理，做好全方位消毒工作。開學后，持續(xù)落實消毒措施，按專業(yè)要求及時加強日常通風換氣。(四)做好學生健康監(jiān)測工作。學校通過電話、微信等方式，以班級為單位建立學生疫情情況統(tǒng)計表。(五)做好學生開學通知工作。待上級教育主管部門確定開學時間后，學校將第一時間內(nèi)傳達給每位師生。(六)隨時關(guān)注上級文件精神，不折不扣執(zhí)行上級指示。(七)學校校園提前實行“封閉式”管理。禁止任何無關(guān)人員進入學校。二、開學后需做好的工作(一)做好開學學生報到工作。一是凡是有到過重點疫區(qū)或與重點疫區(qū)返回人員近距離接觸或近距離接觸過有發(fā)熱、干咳癥狀患者的學生，開學前14天內(nèi)身體若無異常，可正常返校。二是告知每一位師生每日出門前在家自行測量體溫，自行居家留觀或就醫(yī)，留觀就醫(yī)期間耽誤課程的，由學校事后安排免費補課。三是所有教師、學生入校必須佩戴口罩?？茖W合理安排師生體溫檢測程序，確保在每天上、下午上學前，安排有專人在校門口對教師、學生體溫進行逐一測量，發(fā)現(xiàn)體溫超標情況要妥善處置、及時上報。四是嚴格落實體溫晨午檢測制度，建立師生流動臺賬，及時對出現(xiàn)相關(guān)癥狀、并要立即通知家長，暫緩返校。(二)嚴格校園進出管制和嚴禁組織聚集性活動。疫情解除前，嚴把學校大門關(guān)，任何閑雜人員不得進入學校，確保學校平安。以班級為單位開展教學活動，不組織其它聚集性活動。(三)加強對教師車輛和校車管理。每天對教師車輛和校車進行消毒，告知學生在校車上應(yīng)佩戴口罩并減少語言交流。(四)加強上放學時對學校門口的管理。制訂錯時放學時間或安排值班教師加強對校門口的快速疏散管理，減少人們聚集的時間。(五)做好學生健康宣傳教育。一是加強心理健康教育，針對Ⅰ級響應(yīng)中師生可能產(chǎn)生的心理變化、心理障礙，以及返校開學后可能的心理矛盾和情緒，要預(yù)判、研判，做好教育和心理疏導工作。二是加強疫情防控知識教育，使師生熟練掌握新型冠狀病毒感染的防控知識，提高防范意識，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣和健康生活方式，不斷增強師生體質(zhì)和免疫力。(六)加強食堂管理。要加強對食堂采購人員、送貨人員、查驗人員在工作期間做好個人防護和衛(wèi)生監(jiān)管。嚴格落實對炊具、餐具等用品定期消毒。嚴把食堂進貨，嚴格落實索證索票，不得使用來源不明的蛋類、奶類和肉類。不食用生冷食品，嚴禁采購食用野生動物，確保師生飲食安全。(七)加強輿情防控。及時了解、掌握疫情防控動態(tài)實況和單位出現(xiàn)的新狀況，廣泛動員、組織、凝聚全體師生力量，及時解疑釋惑。教育全體師生保證做到不信謠、不傳謠，促進疫情防控期間的社會和諧穩(wěn)定。三、明確職責，完善防控工作機制疫情防控工作領(lǐng)導小組組長：成員：李建軍校長要全面負責本單位的疫情防控工作，做好組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)管，分管同志做好具體落實及督查。班主任負責本班學生疫情防控工作的落實，做好與家長的聯(lián)系溝通，提醒、通知家長與學校做好防控工作的配合，及時掌握學生最新動態(tài)，向?qū)W校做好疫情信息報告。任課教師在做好自身疫情防控的同時，服從學校疫情防控工作安排，及時了解學生的最新動態(tài)，及時做好臨時處置和信息上報工作。四、切實做好防控管理及督查工作落實好上級有關(guān)疫情防控工作部署，結(jié)合校實際，科學謀劃，精準施策，細化措施，嚴抓落實，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保師生生命安全、身體健康和學校教育教學工作的正常運行。學校新型冠狀病毒疫情防控領(lǐng)導小組對疫情防控工作和領(lǐng)導在崗情況開展督查檢查，對麻痹大意、敷衍塞責、有令不行、有禁不止的行為，按照有關(guān)規(guī)定嚴肅查處。開學學校