【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 第三十五條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得在食品中添加藥品，但是，可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的目錄由國(guó)務(wù)院授權(quán)的部門(mén)制定、公布。 銷(xiāo)售的食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品或者生產(chǎn)食品所使用的食 第 16 頁(yè) 共 38 頁(yè) 品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)經(jīng)檢驗(yàn)合格。食品生產(chǎn)者使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)并向縣級(jí)食品生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)備案。 第三十六條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，有食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 。沒(méi) 有食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求和本法規(guī)定的其他要求。 1 第三十七條禁止任何單位或者個(gè)人從事下列食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)： （一）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含有國(guó)家明令禁用物質(zhì)的食品或者國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品 。 （二）經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)的制品 。 （三）用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加非食品用化學(xué)物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品 。 （四）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)供嬰幼兒的主輔食品 。 （五）經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的食品 。 （六）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金 第 17 頁(yè) 共 38 頁(yè) 屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量的食品 。 （七）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)制品 。 （八）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)摻假、摻雜的食品 。 （九）經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具污染的食品 。 （十）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品 。 （十一）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其他不符合食品安全要求的食品。 第三十八條食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品查驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的食品生產(chǎn)許可證或者食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品出廠的檢驗(yàn)報(bào)告或者其他有關(guān)食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱(chēng)及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容 。對(duì)已經(jīng)實(shí)行食品安全監(jiān)管碼管理的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，還應(yīng)當(dāng)查 驗(yàn)食品安全監(jiān)管碼 。不得采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。 食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品查驗(yàn)記錄不得涂改、偽造，其保存期限不得少于 2 年。 第三十九條預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)： 第 18 頁(yè) 共 38 頁(yè) （一）名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期 。 （二）成分或者配料表 。 （三）生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式 。 （四）保質(zhì)期 。 （五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) 。 （六）保存條件 。 （七）所使用的食品添加劑 。 （八）食品生產(chǎn)許可證編號(hào) 。 （九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。 專(zhuān)供嬰幼兒的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量 。已經(jīng)實(shí)行食品安全監(jiān)管碼管理的食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品安全監(jiān)管碼。 第四十條獲得食品安全監(jiān)管碼的食品生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)在其生產(chǎn)的食品上市之前，向頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)送食品的生產(chǎn)日期、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格信息以及實(shí)時(shí)更新的其他信息。 第四十一條食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和包裝，其說(shuō)明書(shū)或者標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明本法 第三十九條第 （一）項(xiàng)至第 （六）項(xiàng)、第 第 19 頁(yè) 共 38 頁(yè) （八）項(xiàng)、第 （九）項(xiàng)規(guī)定的事項(xiàng)，以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標(biāo)簽上標(biāo)明 “ 食品添加劑 ” 字樣。 第四十二條食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、包裝，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療、診斷功能。食品生產(chǎn)者對(duì)標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、包裝上的聲稱(chēng)承擔(dān)法律責(zé)任。 食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)清楚，容易辨識(shí)。 第四十三條食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證 和安全狀況，并如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、購(gòu)貨者名稱(chēng)及其聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等內(nèi)容 。對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及與食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、包裝所標(biāo)明的內(nèi)容不符的食品，不得上市銷(xiāo)售。 食品出廠檢驗(yàn)記錄不得涂改、偽造，其保存期限不得少于 2年。 2 第四十四條食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，對(duì)已經(jīng)實(shí)行食品安全監(jiān)管碼管理的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)食品安全監(jiān)管碼 。對(duì)尚未實(shí)行食品安全監(jiān)管碼管理的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)下列事項(xiàng)： （一）供貨者有無(wú)食品生產(chǎn)許可證或者食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照 。 第 20 頁(yè) 共 38 頁(yè) （二）有無(wú)食品出廠的檢驗(yàn)報(bào)告或者其他有關(guān)食品合格的證明文件。 第四十五條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。 食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不得涂改、偽造，其保存期限不得少于 2年。 第四十六條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求儲(chǔ)存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)的食品。 第四十七條食品經(jīng)營(yíng)者儲(chǔ)存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在儲(chǔ)存位臵標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及其 聯(lián)系方式等內(nèi)容。 食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及其聯(lián)系方式和經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及其聯(lián)系方式。 第四十八條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽或者說(shuō)明書(shū)標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求，銷(xiāo)售預(yù)包裝食品。 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者承諾其銷(xiāo)售的食品符合食品安全要求，并對(duì)所作的承諾承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。 第四十九條在集中交易市場(chǎng)、柜臺(tái)出租場(chǎng)所和展銷(xiāo)會(huì)內(nèi)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)具備本法第二十八條規(guī)定的條件。 第 21 頁(yè) 共 38 頁(yè) 集中交 易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者和展銷(xiāo)會(huì)舉辦者，應(yīng)當(dāng)審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品流通、餐飲服務(wù)許可證，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、條件、內(nèi)部食品安全管理制度是否符合法定要求和經(jīng)營(yíng)的食品是否安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)不安全食品或者有其他違反本法規(guī)定的行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)食品流通、餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門(mén) 。因本市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的食品造成食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。 第五十條運(yùn)輸食品的，應(yīng)當(dāng)使用安全、無(wú)毒、無(wú)害、清潔的運(yùn)輸工具，符合保證食品安全所需的溫 度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。 第五十一條國(guó)家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不安全，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)該食品、消費(fèi)者停止使用該食品，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品，并記錄召回情況。 食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不安全，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)該食品、消費(fèi)者停止使用該食品，并記錄通知情況。 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)召回的食品應(yīng)當(dāng)采取銷(xiāo)毀、無(wú)害化處理等措施，防止該食品再次流入市場(chǎng)。 第五十二條食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得含有虛假、夸大 第 22 頁(yè) 共 38 頁(yè) 的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療、診斷功能。 第五十三條縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施，鼓勵(lì)食品攤販進(jìn)入集中交易市場(chǎng)、店鋪等固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)。 食品攤販的管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)根據(jù)本法制定。 第九章法律責(zé)任 第七十八條違反本法規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，構(gòu)成非法經(jīng)營(yíng)罪的，依照刑法第二百二十五條的規(guī)定追究刑事責(zé)任 。尚 不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門(mén)依據(jù)各自職責(zé)，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、食品原料等物品，貨值金額不足 1 萬(wàn)元的，并處 10 萬(wàn)元罰款 。貨值金額 1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額 10 倍以上 20 倍以下的罰款。 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法取得食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證后，不再具備本法規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件仍從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，構(gòu)成非法經(jīng)營(yíng)罪，或者生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，或者生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪的，依照刑法第二百二十五條、第一百四十三條或者第 一百四十四條的規(guī)定追究刑事責(zé)任 。尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門(mén)依據(jù)各自職責(zé)，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違 第 23 頁(yè) 共 38 頁(yè) 法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、食品原料等物品，貨值金額不足 5000元的，并處 5 萬(wàn)元罰款 。貨值金額 5000 元以 3 上不足 1萬(wàn)元的，并處 10萬(wàn)元罰款 。貨值金額 1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額 10 倍以上 20 倍以下的罰款 。造成嚴(yán)重后果的，由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)其食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證。 第七十九條有下列情形之一，構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品 罪或者生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、