7學(xué)校與飲用水管理員安全責(zé)任書(編輯修改稿)
2024-09-19 18:42 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 時(shí)關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。 按食品衛(wèi) 生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生。做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。 按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅(jiān)持采用綜合治理，做到無(wú)蚊蠅蟑螂。 1常檢查食品原料的定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度，確保來(lái)源的安全可靠。 1督促并建立健全營(yíng)養(yǎng)餐、營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃監(jiān)測(cè)的各種檔案，包 第 6 頁(yè) 共 12 頁(yè) 括每日菜譜、留樣記錄、消毒記錄、剩余飯菜處理記錄等。 1經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告。 1本責(zé)任書一 式兩份，灶務(wù)管理員和總務(wù)主任各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。 總務(wù)主任（簽字）：灶務(wù)管理員（簽字）：年月日年月日巴拉素中學(xué)食堂采購(gòu)安全責(zé)任書 灶務(wù)管理員負(fù)責(zé)食堂的日常采購(gòu)任務(wù)，保障供給，保證采購(gòu)的原材料清潔衛(wèi)生食用安全，是食品采購(gòu)環(huán)節(jié)的安全責(zé)任人。為了夯實(shí)責(zé)任，特簽訂本責(zé)任書。 一、按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)的索證制度，（衛(wèi)生許可證、工商、稅務(wù)登記證）畜、禽肉類要有當(dāng)天的檢疫票。 二、采購(gòu)的食品及原材料必須清潔、衛(wèi)生符合《食品安全法》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 三、采購(gòu) 的食品及原材料必須在保質(zhì)期和食用期內(nèi)，外包裝必須標(biāo)有產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，包裝完整無(wú)損。 四、及時(shí)退換有問題和感官不好的食品及原材料。 五、廉潔奉公、遵紀(jì)守法、不謀私利。 六、掌握市場(chǎng)行情、信息，為食堂提出采購(gòu)意見。 七、按食譜準(zhǔn)確匯總、落實(shí)每日采購(gòu)計(jì)劃，采購(gòu)要適時(shí)、適量，不積壓、斷檔。做好臨時(shí)性采購(gòu)任務(wù)。 八、采購(gòu)的物品要及時(shí)入庫(kù)做好檢斤、查數(shù)，要求票、物相 第 7 頁(yè) 共 12 頁(yè) 符。 九、遵守財(cái)務(wù)制度及時(shí)登帳、報(bào)銷、結(jié)算。 十、凡因工作不負(fù)責(zé)造成失誤 而造成的一切后果由采購(gòu)員負(fù)全責(zé)。本責(zé)任書一式兩份，灶務(wù)管理員和總務(wù)主任各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。 總務(wù)主任（簽字）：灶務(wù)管理員（簽字）：年月日年月日 第五篇：學(xué)校與食堂管理員安全責(zé)任書學(xué)校與食堂管理員安全責(zé)任書 學(xué)校食堂是學(xué)校食品安全工作的重要部門。加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實(shí)學(xué)校 安全第一 的基本策略。為了增強(qiáng)食堂的安全防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂負(fù)責(zé)人的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。 注意食堂人員的身體狀況，每年進(jìn) 行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，堅(jiān)持晨檢，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。
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