清潔器具器皿的程序(編輯修改稿)
2025-07-29 19:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 道 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 工作：擦拭金、銀器的程序 用具：金、銀器、鏡布、長托盤 步驟（做什么） 要點（如何做） 原因（為什么） 1. 預(yù)備鏡布 2. 預(yù)備――長托盤及一條鏡布 3. 清擦 4. 處理 A、 一條干凈布 B、 把鏡布鋪在長托盤上 A、 清擦有水印及指印的金銀器，其它污漬須重新清洗 A、 把已擦好的金銀器放于長托盤上 B、 碟――拿住邊緣 碗――拿著手把 勺――拿著勺柄 筷子――拿著金筷頭或銀筷頭 筷架――拿著筷架的中間部分 C、 當 發(fā)現(xiàn)有損壞的金銀器時應(yīng)及時上報當班主管 擦干 擺放已擦好的金銀器 清除水印及指印 餐前準備工作 衛(wèi)生 衛(wèi)生 衛(wèi)生 衛(wèi)生 衛(wèi)生 能及時處理（貴重物品） 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè)
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