【文章內(nèi)容簡介】 品安全軟硬件共同提升，堅決遏止 “ 問題農(nóng)產(chǎn)品 ” 流入市場銷售。力爭在年內(nèi)基本建立條塊結(jié)合、責(zé)任明確、制度健全、運轉(zhuǎn)高效、協(xié)調(diào)聯(lián)動的立體化長效監(jiān)管模式。 三、工作重點 （一）加強食品安全宣傳教育。 一是深入開展《食品安全法》宣傳活動，采取多種形式，廣泛深入宣傳食品安全法律法規(guī)，在市場經(jīng)營戶中組織開展《中華人民共和國食品安全法》頒布實施兩周年宣傳周活動，全面落實各項食品安全措施，營造誠信 經(jīng)營的良好環(huán)境。 二是在檢測人員中開展檢測技能專項培訓(xùn)，覆蓋面達(dá)到 100%。以勞動競賽為載體，組織開展檢測技能競賽活動，不斷提升市場檢測人員的檢測水平。 （二）加強食品安全監(jiān)測體系建設(shè) 批發(fā)零售環(huán)節(jié)： 一是開展每兩月一次索證索票、臺帳的可追溯機制建立和執(zhí)行情況的檢查，重點加強節(jié)日、 “ 會議期間食品安全監(jiān)管力度，確保各時段食品安全，增強經(jīng)營戶在食品安全上不可為的意識。 二是在全面推行經(jīng)營戶與批發(fā)市場簽訂安全承諾書的制度上，督促各批發(fā)市場做好新進(jìn)經(jīng)營戶的食品安全宣傳、強化食品安全主體責(zé)任和承諾書簽訂工作，增強經(jīng)營戶在食品安全上不愿為的意識。 三是做好農(nóng)殘檢測、臺帳記錄情況抽查、互查工作，逐步將豬肉、水果、干貨等其他農(nóng)產(chǎn)品納入集團食品安全監(jiān)測體系，嚴(yán)格執(zhí)行 “ 先檢測后交易 ” 的市場交易流程，增強經(jīng)營戶在食品安全上不能為的意識，切實杜絕 “ 問題農(nóng)產(chǎn)品 ” 流入市場。 酒店餐飲環(huán)節(jié) 一是督促酒店餐飲企業(yè)做好食品原料采購臺帳日記制度； 二是加強涉及一定安全風(fēng)險的食品銷售、加工經(jīng)營戶的監(jiān)管，對 具有高風(fēng)險的食品銷售、加工經(jīng)營戶要堅決退市。 （三）強化食品安全風(fēng)險處置。 一是在制定《蔬菜供應(yīng)應(yīng)急預(yù)案》、《突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》基礎(chǔ)上，建立統(tǒng)一、科學(xué)、規(guī)范的食品安全風(fēng)險處置體系，力爭做到食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，確保食品安全信息的高效傳遞、互聯(lián)互通、資源共享、綜合利用。 二是突出抓好食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和處置的 `具體落實，建立定期食品安全信息收集和報告制度，有效預(yù)防和處置各類突發(fā)食品安全事件。 三是做好市府實事 肉菜追溯系統(tǒng)建設(shè)和運行工作，組織專人收集、歸類和更新相關(guān)資料，建立進(jìn)出貨臺帳 和索證索票等制度，做到產(chǎn)品 “ 來源可追溯、流向可跟蹤，信息可查詢，責(zé)任可追究 ” 。 （四）完善農(nóng)殘檢測點建設(shè) 在 “ 大市場有安全檢測室，區(qū)域市場和配送企業(yè)有安全檢測點 ” 的食品安全檢測網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上，繼續(xù)做好 “ 市場 +基地 ” 的兩道農(nóng)藥檢測防線建設(shè)，用好 __集團蔬菜保供專項基金，完善緊密型基地農(nóng)殘檢測設(shè)備和落實相關(guān)人員培訓(xùn)工作。 （五）提高對食品安全檢測的整體可掌控力度。 年內(nèi)，對集團各批發(fā)市場的整體檢測情況開展一次調(diào)研，重點了解各批發(fā)市場檢測人員配備、儀器設(shè)備現(xiàn)狀和維護保養(yǎng)、檢測流程、檢測站點的環(huán)境衛(wèi)生等情況，為集團在農(nóng) 產(chǎn)品食品安全上的整體規(guī)劃做好準(zhǔn)備。 2023 鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全重點工作計劃（篇 6） 一、指導(dǎo)思想 堅持 “ 學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護本事，避免群體性食物中毒事故 ”的食品安全工作方針，深化學(xué)校安全工作職責(zé)制，落實 “ 制度保證，重在預(yù)防 ” 的工作措施，創(chuàng)立 “ 平安和諧學(xué)校 ” ，辦人民滿意教育。 二、工作目標(biāo) 參與并力爭經(jīng)過食品分級量化考核，爭取食品達(dá)標(biāo)。 全面落實學(xué)生食品配送工程和學(xué)校放心店建設(shè)工作。 推行 “ 五常法 ” 食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)立任務(wù)。 加大經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。 健全機制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。 三、工作重點 認(rèn)真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情景。 建立和健全食品安全工作職責(zé)制、職責(zé)追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品安全管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在學(xué)校內(nèi)構(gòu)成全員重視、人人講的良好氛圍。 配合監(jiān)督部門開展學(xué)校食品量化分級考核。 實施 “ 食品配送制度 ” 。 加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。 開展學(xué)校食品專項檢查，積極配合、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。 四、工作措施 加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé) 切實加強對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化職責(zé)，層層抓落實，構(gòu)成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。 加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性 貫徹落實《學(xué)校工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品法》、《學(xué)生團體用餐監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品安全教育，要加強教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的 `本事。 突出重點、狠抓落實 要始終把學(xué)校食品安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。 (1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲 質(zhì)量。 學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強食品日常管理，并有專人負(fù)責(zé) 。積極配合監(jiān)督部門落實食品管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和 “ 三無 ” 產(chǎn)品 。依法強化學(xué)校食品后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。 (2)加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。 (3)加強事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。 要進(jìn)一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防學(xué)校侵害。切實做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間， 嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。 加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平 要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)本事和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識和掌握操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強職責(zé)感、使命感，確保食品安全。 2023 鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全重點工作計劃（篇 7） 20__年，緊緊圍繞城鄉(xiāng)統(tǒng)籌， “ 四位一體 ” 的總體戰(zhàn)略。實現(xiàn)監(jiān)管與發(fā)展，監(jiān)管與服務(wù)有機結(jié)合，全面提升監(jiān)管工作能力，結(jié)合我鄉(xiāng)實際制定鎮(zhèn) 20__年食品安全工作計劃。 一、強化食品安全綜合監(jiān)督，全面提高食品安全工作管理能力。 （二）強化目標(biāo)管理，將食品安全工作納入對村（社區(qū)），各辦、室、所站的綜合目標(biāo)管理。實行半年督查，年末考核，量化評分。 （三）繼續(xù)開展食品安全綜合評價。按照《市食品安全綜合評價細(xì)則》標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合平時工作完成情況，推動 “ 食品放心工程 ” 的深入開展，促進(jìn)食品監(jiān)管長效機制的健全和完善。 （四）加強食品安全檢測工作。在完成市政府農(nóng)產(chǎn)品，食品監(jiān)督性和評價性抽檢任務(wù)的同時，充分利用我鎮(zhèn)現(xiàn)有的安全檢測能力，逐步建立我鎮(zhèn)食品質(zhì)量抽檢工作制度。形各職能部門相互配合的錯位抽 檢機制，提高食品質(zhì)量監(jiān)督性和評價性抽查的有效性