【文章內(nèi)容簡介】 度小漂浮于湯上面，沸點(diǎn)高于水，所以保證油的充足就可以減少冒熱氣，加速菜煮熟 。醬油，增色的，加不加醬油取決于待卷區(qū)的面筋顏色。在此區(qū)我工作的時(shí)間最長，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生條件達(dá)不到，員工是徒手卷膜的，工作之前不會(huì)用消毒液洗手，人多時(shí)，菜煮的時(shí)間也不夠，火鍋 2小時(shí)更換一次也會(huì)根據(jù)具體情況靈活處理。隨著過年，人流量增多，我又被調(diào)到盛粥區(qū)。 盛粥區(qū)的工作量可不小。不但要盛粥，把粥加入粥車，還要送下面和炒飯的訂單。面對(duì)不同的顧客，不同的要求，我有時(shí)會(huì)煩躁，但想想作為入黨積極分子，我要求入黨的內(nèi)在原因和真實(shí)目的不 就是 “ 全心全意為人民服務(wù) ” 嗎 ?我調(diào)整好自己，做好這個(gè)崗位該做的事情。 正如我在行文開頭寫到，我通過三個(gè)學(xué)期的大學(xué)學(xué)習(xí)，獲得了部分有關(guān)食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的知識(shí)，通過本次餐飲業(yè)的實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)了一些在課堂上學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到餐飲業(yè)生產(chǎn)中的內(nèi)容。 發(fā)現(xiàn)員工饃發(fā)霉，我仔細(xì)觀察了霉點(diǎn) 點(diǎn)狀分布，灰白色表面不平，推斷為霉菌，思考著發(fā)霉的原因，解決辦法。這些霉菌可能來自空氣中的孢子，可以通過高溫加熱，殺死微生物，晾干表面水汽，密閉保存。此法將大量減少微生物，并抑制微生物生長。蒸騰的方法可以殺死。但有毒物質(zhì)仍然存在，所以 還是不能食用。饅頭發(fā)霉后可以產(chǎn)生大量的黃曲霉菌及黃曲霉毒素，食用后，一方面可以引起胃腸道反應(yīng)，另一方面，長期服用，可以產(chǎn)生致癌作用。所以，發(fā)霉的饅頭是不宜食用的。日常生活中，人民把引起食物等發(fā)霉的真菌稱為霉菌。常見的霉菌有青霉、括霉 (面包霉 )和曲霉。青霉菌會(huì)使估子腐爛：面包、饅頭發(fā)霉時(shí)長的 “ 白毛 ” 就是根霉 。黃曲霉菌能使花生、玉米的籽粒變質(zhì)、有些黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素有致癌作用。 非酶褐變在生活中的應(yīng)用。我們都知道馬鈴薯切開后顏色會(huì)變暗，原因是發(fā)生了非酶褐變 (是不需宜的 )。一般食品褐變可分為酶促褐變反應(yīng)和 非酶褐變反應(yīng)兩類。酶促褐變反應(yīng)是因酶作用而發(fā)生的褐變現(xiàn)象，它普遍發(fā)生于含酚類成分的食品中，它是由于多酚氧化酶的作用，使酚類化合物縮合而生成褐色色素。如蘋果、香蕉和土豆的切口處迅速變成褐色是最常見的例子，這是因?yàn)樗鼈兊慕M織暴露在空氣中，在酶的作用下使多酚類氧化為鄰醌，再進(jìn)一步氧化聚合而形成褐色色素類黑精 (melanoldin)。這一反應(yīng)在醬油、醬類等豆制發(fā)酵食品以及啤酒、黃酒的生產(chǎn)中存在，但它不是主要的褐變反應(yīng)。通過將切好的馬鈴薯?xiàng)l浸泡在水中，隔絕氧氣，可以保證上午準(zhǔn)備的馬鈴薯?xiàng)l夠一天使用的。 卷饃需要的 熟綠豆芽，豆角需經(jīng)開水焯熟。水焯蔬菜是家常菜制作中的常用方法之一。用經(jīng)過水焯的蔬菜制成的菜肴，其色澤鮮艷、清淡不膩，歷來受到人們的喜愛。 水焯法同其他制法一樣，也有它的利和弊。蔬菜中含有大量維生素 C，是人體生理功能不可缺少的一種營養(yǎng)素。但是蔬菜中還含有氧化酶，這種酶對(duì)維生素 2023 大學(xué)生寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇 5 一、實(shí)踐目的 為了使北師大二附中高一、高二的學(xué)弟學(xué)妹對(duì) __大學(xué)有更深入的了解，對(duì)專業(yè)的有更加深刻的認(rèn)識(shí)，為了幫助他們度過愉快而充實(shí)的高中生活，今年寒假期間，我們重返母校，與學(xué)弟學(xué)妹展開交流，分享我們高 中的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)與大學(xué)生活，并針對(duì)他們提出的問題，向他們提出一些建議。 二、前期準(zhǔn)備 (一 )問卷調(diào)查 為了更好地了解學(xué)弟學(xué)妹的意愿，我們利用問卷星制作了調(diào)查問卷，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果設(shè)計(jì)情系母校的活動(dòng)形式和內(nèi)容，使活動(dòng)更具有針對(duì)性。 問卷調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)弟學(xué)妹對(duì) __的已有了解主要集中在校園歷史化、科研水平和師資力量，對(duì)大學(xué)生活和學(xué)業(yè)情況的了解并不多，所以希望我們的介紹側(cè)重大學(xué)的學(xué)業(yè)、校園日常生活，以及高中學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。 (二 )活動(dòng)分工 為使前期準(zhǔn)備更加充分，我們對(duì)全體成員進(jìn)行了分工，共分為策劃、宣傳、問卷、外聯(lián)四個(gè)組。具體分工如下： 策劃組： (主要負(fù)責(zé)整體活動(dòng)策劃，人員安排 ) __ 宣傳組： (主要負(fù)責(zé)活動(dòng)前期的宣傳工作，包括制作海報(bào)等 ) __ 問卷組： (主要負(fù)責(zé)前期調(diào)查問卷和后期反饋問卷的編寫、發(fā)放和統(tǒng)計(jì) ) __ 外聯(lián)組： (主要負(fù)責(zé)聯(lián)系學(xué)校 ) __ (三 )活動(dòng)形式 外聯(lián)組與高中校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生會(huì)聯(lián)系，結(jié)合具體情況，商定活動(dòng)形式為宣講會(huì)，返校演講時(shí)間為 20_年 1月 29日 (星期五 )下午，地點(diǎn)在二百座學(xué)術(shù)報(bào)告廳，高一、高二同學(xué)自愿參加。同時(shí)，為使同學(xué)們在短時(shí)間內(nèi)有更多的了解，我們還邀請(qǐng)了北大的二附同學(xué)一同參加宣講會(huì)。 三、實(shí)踐內(nèi)容 1月 29 日下午 4： 0，我們到修葺一新的二百座學(xué)術(shù)報(bào)告廳，剛剛下的學(xué)弟學(xué)妹也陸陸續(xù)續(xù)地前參加宣講會(huì)。 簡短的開場之后我們開始依次介紹學(xué)校相關(guān)信息，主要分為學(xué)習(xí)、作息、食宿、活動(dòng)等方面。 自日語系的楊雅捷和自法學(xué)院的樊竟合同學(xué)介紹了 __豐富多彩的校園活動(dòng) ，包括社團(tuán)、藝術(shù)團(tuán)、學(xué)生節(jié)等等，而且也鼓勵(lì)同學(xué)們培養(yǎng)興趣愛好，以更好地融入大學(xué)生活。 自電子工程系的胡昌然、人學(xué)院的葉心怡、機(jī)械工程系的孔祥昱介紹了 __生活的方方面面，從住宿到美食，從陽光長跑到 “ 無體育，不優(yōu)秀 ” 的傳統(tǒng)，從平時(shí)作息到學(xué)習(xí)氛圍。 自社科學(xué)院的趙嘉坤和自機(jī)械工程系的李想分別就 __的科和理工向?qū)W弟學(xué)妹們介紹 __的專業(yè)特色和學(xué)習(xí)生活，不僅結(jié)合了自己一學(xué)期以的體驗(yàn)，也和其他學(xué)校的相同專業(yè)進(jìn)行對(duì)比，使學(xué)弟學(xué)妹對(duì)各個(gè)專業(yè)有更深入的了解和認(rèn)識(shí)，在報(bào)考專業(yè)時(shí)做出更適合自己的選擇。 總體情況介紹之后，我們們與學(xué) 弟學(xué)妹展開自由交流，為他們答疑解惑。對(duì)專業(yè)方向依舊迷茫的學(xué)妹也詢問了學(xué)長們當(dāng)初是如何選擇自己的專業(yè)的。此外，我們將曾經(jīng)指點(diǎn)我們選擇方向的《 20___大學(xué)報(bào)考指南》學(xué)弟學(xué)妹，作為他們的參考。 四、其他成果 作為二附的傳統(tǒng)， 14屆畢業(yè)生將給學(xué)弟學(xué)妹的建議撰寫成，匯編成書 —— 《二附一心》，作為送給學(xué)弟學(xué)妹的禮物?！抖揭恍摹饭彩珍?20_屆所有 11 個(gè)班同學(xué)的共 66 篇稿，其中 __同學(xué)供稿 7篇，涉及的內(nèi)容從高三的心態(tài)調(diào)整、各科的復(fù)習(xí)策略到有關(guān)大學(xué)和專業(yè)的介紹，一應(yīng)俱全，力求盡我們所能幫助高三的學(xué)弟學(xué)妹們，幫助他們調(diào)整心 態(tài)，備戰(zhàn)高考，爭取進(jìn)入自己理想的學(xué)校。 五、總結(jié) 從前期的問卷、策劃等各種準(zhǔn)備，到最終的宣講，歷時(shí)一個(gè)多月的情系母?；顒?dòng)終于告一段落。在整個(gè)過程中，我們組內(nèi)同學(xué)相互配合，彼此協(xié)商，共同準(zhǔn)備。一方面，我們?yōu)閷W(xué)弟學(xué)妹介紹我們自己在高中的學(xué)習(xí)生活經(jīng)驗(yàn)，另一方面，我們也成為他們和 __大學(xué)之間的橋梁，把 __介紹給他們，讓他們對(duì)這所學(xué)校有更多的了解。我們希望能盡自己最大努力給母校的學(xué)弟學(xué)妹以幫助，希望更多的人能像我們一樣，經(jīng)過自己的努力，破繭成蝶，圓夢 __。 在整個(gè)活動(dòng)過程中，我們每個(gè)人也收獲了很多。情系母校給我們一個(gè) 機(jī)會(huì)，讓我們靜下心總結(jié)自己，回顧自己高中的成功和失敗。同時(shí)，就像是我們《二附一心》的封面語所說， “ 勿忘初心，方得始終 ” ，我們也有這樣一個(gè)機(jī)會(huì)總結(jié)我們剛剛過去的大學(xué)第一個(gè)學(xué)期，在沉淀之后，更加認(rèn)清我們的 “ 初心 ” ，思考自己大學(xué)生活的意義。 情系母校的活動(dòng)并沒有結(jié)束。在宣講之后，還有些學(xué)弟學(xué)妹通過短信、微信等渠道，繼續(xù)和我們交流。我們也衷心地希望，經(jīng)過我們的介紹，更多的學(xué)弟學(xué)妹愛上 __，并以 __為目標(biāo)，奮勇前行。 2023 大學(xué)生寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告篇 6 ： 實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀 實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過實(shí)踐可以學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展下，對(duì)于人才的要求就會(huì)越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí)，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí)，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。身為大一新生，本次實(shí)習(xí)的目的著重在于體驗(yàn)社會(huì)，從而鍛煉自己 的社會(huì)適應(yīng)力。而且，我從事的是服務(wù)行業(yè)，從中對(duì)我所學(xué)的專業(yè)也做了一次實(shí)質(zhì)性的體驗(yàn)，學(xué)到了與顧客溝通交流的技巧，體驗(yàn)到了找工作的不易以及做工作的艱辛。豐富工作經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)自身價(jià)值也得到了一定程度的提高。廣而言之，了解當(dāng)前就業(yè)形勢，熟悉就業(yè)環(huán)境，使將來的就業(yè)規(guī)劃更明了。 ： __年 1月 2日至 2月 5日，為期兩周的時(shí)間，我在長治市國美電器公司電子產(chǎn)品柜臺(tái)從事銷售工作 首先，通過招聘廣告我聯(lián)系到店主，面試后，店主接受了我的實(shí)習(xí)請(qǐng)求。 實(shí)習(xí)過程，采取倒班制，每天工作八小時(shí)，早晚班輪換制。由于我是新人，起初三天，有一個(gè)工作經(jīng)驗(yàn)豐富的同事和我一起上班，教授我各種推銷技巧以及各種注意事項(xiàng)，我在學(xué)習(xí)的同時(shí)，積極主動(dòng)的熟悉各類電子產(chǎn)品的說明，牢記各項(xiàng)特性。我深信，過硬的專業(yè)知識(shí)是從事服務(wù)業(yè)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。再者，我便開始模仿同事的表情、語氣以及面對(duì)問題敏銳的反應(yīng)和解決問題的有序與從容，這是事故可信賴我們的前提，飽滿的熱情、滿腹的自信、還有一份堅(jiān)定的勇敢都是成功的諸多法寶。 起初，我還不好意思主動(dòng)向顧客推銷，一次一次的嘗試，不顧及太多所謂的面子，像對(duì)待朋友 一樣真誠的對(duì)待每一位顧客，就會(huì)自然很多，當(dāng)然業(yè)績也一步步攀升，同事的三天陪伴使我很快適應(yīng)了工作。之后的工作也都還是比較順利的。遇到有特殊要求的顧客，我也能及時(shí)采取其他措施維護(hù)到自己的柜臺(tái)和老板。 其次，我發(fā)現(xiàn)與同事的相處以及與周邊柜臺(tái)銷售員的相處也是我們工作的重要組成部分之一，人與人的相互適應(yīng)、相互包容、相互理解促成我們良好的人際關(guān)系，使我們處在一個(gè)和諧的工作環(huán)境之中，工作質(zhì)量自然就穩(wěn)步上升。如此，不僅利于自己的工作利于他人的工作，更重要的是也有利于店主和顧客，營業(yè)額升高，顧客滿意度上升。和諧的工作環(huán)境要靠 我們自己去營造，現(xiàn)在到處充滿著競爭，